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うし 輸入牛肉 そともも 脂身つき 生

食品番号: 11079成分表収載名: <畜肉類> うし [輸入牛肉] そともも 脂身つき 生

肉類

この食品のポイント

うし 輸入牛肉 そともも 脂身つき 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー197kcal、たんぱく質18.7g、脂質14.3g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の54%、たんぱく質1日推奨量の37%、亜鉛1日推奨量の30%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

197

kcal

たんぱく質

18.7

g

脂質

14.3

g

利用可能炭水化物

0.3

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー197 kcal56 kcal
たんぱく質18.7 g5.3 g
脂質14.3 g4.1 g
炭水化物0.3 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 輸入牛肉 そともも 脂身つき 生の栄養の特徴

輸入牛肉のそとももは、そのしっかりとした肉質と、脂身つきであることによる豊かな風味が特徴です。煮込み料理やローストビーフ、また薄切りにして炒め物など、幅広い料理に活用され、食卓にボリュームと満足感をもたらします。比較的リーズナブルに入手できることも多く、日常の食卓から特別な日のメニューまで、様々なシーンで親しまれている食材です。

この食品100gあたり、エネルギーは197 kcalです。たんぱく質は18.7 gと豊富に含まれており、これは身体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。脂質は14.3 g含まれ、エネルギー源となるほか、脂溶性ビタミンの吸収を助けます。特に脂身つきであるため、肉本来の旨味とコクが楽しめます。また、亜鉛を2.9 mgと豊富に含み、これは様々な酵素の働きに関わるミネラルです。ビタミンB12は1.3 μgと非常に豊富に含まれており、赤血球の生成や神経機能の維持に役立ちます。その他、鉄は1.1 mg、カリウムは320 mg、リンは170 mg含まれています。これらの栄養素は、日々の健康的な身体づくりを支える上で大切な役割を担っています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 54%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 37%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 亜鉛 31%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • ナイアシン 29%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 脂身つきのそとももは、じっくり煮込むことで肉が柔らかくなり、旨味が引き出されます。シチューやカレー、ポトフなどに適しています。
  • 薄切りにして炒め物や牛丼の具にすると、短時間で火が通り、脂身のコクが料理全体に広がります。
  • 肉の色が鮮やかな赤色で、脂身が白く、きめが細かいものを選ぶと良いでしょう。ドリップが出ていないか確認します。
  • 煮込み料理に使う際は、調理前に表面を焼き固めることで肉汁を閉じ込め、風味を豊かに保てます。

取り入れるときのポイント

  • !脂身つきのため、脂質の摂取量を気にされる方は、調理法を工夫したり、食べる量を調整したりすることをおすすめします。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー820 kJ
エネルギー197 kcal
9.6%
水分65.80 g
アミノ酸組成によるたんぱく質15.80 g
推定値
たんぱく質18.70 g
37.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量12.70 g
推定値
コレステロール65 mg
脂質14.30 g
26.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.30 g
推定値
利用可能炭水化物0.30 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.80 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0.30 g
有機酸
灰分0.90 g
ナトリウム48 mg
3.2%
カリウム320 mg
12.3%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム20 mg
5.9%
リン170 mg
17.0%
1.10 mg
13.8%
亜鉛2.90 mg
30.5%
0.08 mg
8.9%
マンガン
微量
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール9 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量6 μg
ビタミンA9 μgRAE
1.3%
ビタミンD0.30 μg
3.5%
α-トコフェロール0.70 mg
11.7%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK6 μg
4.0%
ビタミンB10.06 mg
5.0%
ビタミンB20.16 mg
13.3%
ナイアシン4.30 mg
28.7%
ナイアシン当量8.10 mg
推定値
ビタミンB60.37 mg
26.4%
ビタミンB121.30 μg
54.2%
葉酸6 μg
2.5%
パントテン酸0.80 mg
ビオチン
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 輸入牛肉 そともも 脂身つき 生の100gあたりのカロリーは?

うし 輸入牛肉 そともも 脂身つき 生の100gあたりのエネルギーは197kcalです。

うし 輸入牛肉 そともも 脂身つき 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

うし 輸入牛肉 そともも 脂身つき 生100gあたり、たんぱく質18.7g、脂質14.3g、炭水化物0.3gです。

うし 輸入牛肉 そともも 脂身つき 生のたんぱく質は多いですか?

うし 輸入牛肉 そともも 脂身つき 生は100gあたりたんぱく質18.7g(1日推奨量の約37%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

うし 輸入牛肉 そともも 脂身つき 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

うし 輸入牛肉 そともも 脂身つき 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約54%)、たんぱく質(1日推奨量の約37%)、亜鉛(1日推奨量の約31%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

そとももは、どのような料理に使うのがおすすめですか?

そとももは、しっかりとした肉質が特徴で、脂身つきの場合は煮込み料理にすると、肉が柔らかくなり、脂の旨味が溶け出して美味しくいただけます。また、薄切りにして炒め物や牛丼など、短時間で調理する料理にも向いています。

うし 輸入牛肉 そともも 脂身つき 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 輸入牛肉 そともも 脂身つき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11079 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。