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うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 生

食品番号: 11076成分表収載名: <畜肉類> うし [輸入牛肉] もも 皮下脂肪なし 生

肉類

この食品のポイント

うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー133kcal、たんぱく質20g、脂質6.7g、利用可能炭水化物0.4g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の62%、亜鉛1日推奨量の41%、セレン1日推奨量の40%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

133

kcal

たんぱく質

20

g

脂質

6.7

g

利用可能炭水化物

0.4

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー133 kcal38 kcal
たんぱく質20 g5.7 g
脂質6.7 g1.9 g
炭水化物0.4 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 生の栄養の特徴

輸入牛肉のもも肉は、その赤身の旨みが特徴で、日本の食卓でも多様な料理に活用されています。脂肪が少なく、あっさりとした味わいは、煮込み料理から炒め物、ローストビーフまで幅広く親しまれています。日常の食卓を彩るメインディッシュとして、また特別な日のご馳走としても重宝される食材です。その調理のしやすさから、家庭料理にも頻繁に登場します。

100gあたりの輸入牛肉もも肉(皮下脂肪なし、生)は、エネルギーが133 kcalです。たんぱく質を20 gと豊富に含み、体の組織を構成する重要な役割を支えます。脂質は6.7 g、コレステロールは61 mgです。ミネラルでは、鉄が2.5 mg、亜鉛が3.9 mg、セレンが12 μgと多く含まれており、これらは体の様々な機能を円滑に保つ上で関わります。また、ビタミンB12を1.5 μgと豊富に含み、健康維持に役立つ栄養素です。カリウムは320 mg、リンは170 mg含まれています。水分は73 gで、利用可能炭水化物は0.4 gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 63%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 亜鉛 41%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • たんぱく質 40%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • セレン 40%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓赤身肉は火を通しすぎると硬くなりがちです。短時間でさっと焼いたり、低温でじっくり加熱したりすると、しっとりとした食感を楽しめます。
  • ✓野菜と一緒に炒めたり、マリネ液に漬け込んでから調理すると、肉の旨みが引き立ち、バランスの良い一品になります。
  • ✓鮮度の良いもも肉は、赤みが鮮やかでツヤがあり、ドリップが出ていないものを選びましょう。筋間脂肪は4.2%です。

取り入れるときのポイント

  • !赤身肉のため、霜降りの多い部位に比べると、調理法によっては硬く感じることがあります。下処理や加熱方法を工夫しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 生生133kcal20g
うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 焼き焼き205kcal28g
うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし ゆでゆで204kcal30g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー558 kJ—
エネルギー133 kcal
6.5%
水分73 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質17.20 g—
たんぱく質20 g
40.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量5.70 g—
コレステロール61 mg—
脂質6.70 g
12.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.40 g—
推定値
利用可能炭水化物0.40 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物3.10 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.40 g—
有機酸——
灰分1 g—
ナトリウム42 mg
2.8%
カリウム320 mg
12.3%
カルシウム3 mg
0.4%
マグネシウム22 mg
6.5%
リン170 mg
17.0%
鉄2.50 mg
31.3%
亜鉛3.90 mg
41.1%
銅0.08 mg
8.9%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン12 μg
40.0%
クロム0 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール4 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン1 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量1 μg—
ビタミンA4 μgRAE
0.6%
ビタミンD0.10 μg
1.2%
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK4 μg
2.7%
ビタミンB10.09 mg
7.5%
ビタミンB20.20 mg
16.7%
ナイアシン5.10 mg
34.0%
ナイアシン当量9.20 mg—
ビタミンB60.45 mg
32.1%
ビタミンB121.50 μg
62.5%
葉酸8 μg
3.3%
パントテン酸0.78 mg—
ビオチン1.90 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 生の100gあたりのカロリーは?

うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 生の100gあたりのエネルギーは133kcalです。

うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 生100gあたり、たんぱく質20g、脂質6.7g、炭水化物0.4gです。

うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 生はたんぱく質補給に向いていますか?

うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 生は100gあたりたんぱく質20g(1日推奨量の約40%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 生はどんな栄養素が豊富ですか?

うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約63%)、亜鉛(1日推奨量の約41%)、たんぱく質(1日推奨量の約40%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

輸入牛肉もも肉(皮下脂肪なし)は、他の部位と比べてどのような特徴がありますか?

このもも肉は、皮下脂肪がないため、100gあたり脂質が6.7 g、エネルギーが133 kcalと比較的あっさりしています。たんぱく質は20 gと豊富に含まれており、赤身の旨みと栄養を効率よく摂取できる部位です。筋間脂肪は4.2%です。

うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 輸入牛肉 もも 皮下脂肪なし 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11076 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。