栄養DB

うし 輸入牛肉 サーロイン 赤肉 生

食品番号: 11073成分表収載名: <畜肉類> うし [輸入牛肉] サーロイン 赤肉 生

肉類

この食品のポイント

うし 輸入牛肉 サーロイン 赤肉 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー127kcal、たんぱく質22g、脂質4.4g、利用可能炭水化物0.5g、食物繊維総量0g。たんぱく質1日推奨量の44%、ナイアシン1日推奨量の41%、亜鉛1日推奨量の41%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

127

kcal

たんぱく質

22

g

脂質

4.4

g

利用可能炭水化物

0.5

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー127 kcal36 kcal
たんぱく質22 g6.2 g
脂質4.4 g1.2 g
炭水化物0.5 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 輸入牛肉 サーロイン 赤肉 生の栄養の特徴

サーロインは、牛肉の中でも特に人気のある部位の一つです。きめ細やかな肉質と、赤身と脂肪のバランスが特徴で、ステーキやローストビーフとして食卓を彩ります。その豊かな風味とジューシーさは、特別な日のごちそうとして、また日常の食卓に少し贅沢を添える食材として、世界中で愛されています。様々な調理法でその魅力を引き出すことができます。

うしサーロイン赤肉は、100gあたり127kcalのエネルギーを含んでいます。特にたんぱく質は22gと豊富で、体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。また、鉄を2.2mg、亜鉛を3.9mgと豊富に含んでおり、これらは体の様々な機能に関わります。ビタミンB12も0.8μgと豊富で、健やかな生活を支える役割があります。カリウムは360mg、マグネシウムは23mg含まれており、これらのミネラルも体のバランスを保つ上で大切です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • たんぱく質 44%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ナイアシン 41%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • 亜鉛 41%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • ビタミンB12 33%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓ステーキにする際は、焼く前に常温に戻すと均一に火が通りやすくなります。
  • ✓赤身の旨味を活かすため、シンプルな塩胡椒で味付けし、素材の味を楽しみましょう。
  • ✓ローストビーフにする際は、低温でじっくり加熱するとしっとり柔らかく仕上がります。
  • ✓新鮮なサーロインは、肉の色が鮮やかで、ドリップが出ていないものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !肉類は加熱調理が基本です。中心部までしっかり火を通してからお召し上がりください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

PR

関連サービス

広告を含みます。A8.netのアフィリエイトプログラムを通じて、栄養DBは適格な申込みにより収入を得ています。

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー534 kJ—
エネルギー127 kcal
6.2%
水分72.10 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質18.50 g—
推定値
たんぱく質22 g
44.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量3.80 g—
コレステロール55 mg—
脂質4.40 g
8.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.50 g—
推定値
利用可能炭水化物0.50 g
0.2%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.50 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.50 g—
有機酸——
灰分1 g—
ナトリウム48 mg
3.2%
カリウム360 mg
13.8%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム23 mg
6.8%
リン190 mg
19.0%
鉄2.20 mg
27.5%
亜鉛3.90 mg
41.1%
銅0.08 mg
8.9%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール4 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量——
微量
ビタミンA4 μgRAE
0.6%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK1 μg
0.7%
ビタミンB10.06 mg
5.0%
ビタミンB20.16 mg
13.3%
ナイアシン6.20 mg
41.3%
ナイアシン当量11 mg—
推定値
ビタミンB60.54 mg
38.6%
ビタミンB120.80 μg
33.3%
葉酸6 μg
2.5%
パントテン酸0.65 mg—
ビオチン——
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 輸入牛肉 サーロイン 赤肉 生の100gあたりのカロリーは?

うし 輸入牛肉 サーロイン 赤肉 生の100gあたりのエネルギーは127kcalです。

うし 輸入牛肉 サーロイン 赤肉 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

うし 輸入牛肉 サーロイン 赤肉 生100gあたり、たんぱく質22g、脂質4.4g、炭水化物0.5gです。

うし 輸入牛肉 サーロイン 赤肉 生のたんぱく質は多いですか?

うし 輸入牛肉 サーロイン 赤肉 生は100gあたりたんぱく質22g(1日推奨量の約44%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

うし 輸入牛肉 サーロイン 赤肉 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

うし 輸入牛肉 サーロイン 赤肉 生は100gあたりでたんぱく質(1日推奨量の約44%)、ナイアシン(1日推奨量の約41%)、亜鉛(1日推奨量の約41%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

サーロインの赤肉は、どのような調理法でその魅力を最大限に引き出せますか?

サーロインの赤肉は、そのきめ細やかな肉質と旨味を活かす調理法がおすすめです。ステーキやローストビーフとしてシンプルに焼くことで、肉本来の風味とジューシーさを存分に楽しめます。また、薄切りにして炒め物や煮込み料理に使うことで、様々な料理に活用できます。

うし 輸入牛肉 サーロイン 赤肉 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「うし 輸入牛肉 サーロイン 赤肉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11073 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。