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うし 輸入牛肉 もも 赤肉 生

食品番号: 11077成分表収載名: <畜肉類> うし [輸入牛肉] もも 赤肉 生

肉類

この食品のポイント

うし 輸入牛肉 もも 赤肉 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー117kcal、たんぱく質21.2g、脂質4.3g、利用可能炭水化物0.4g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の67%、亜鉛1日推奨量の43%、たんぱく質1日推奨量の42%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

117

kcal

たんぱく質

21.2

g

脂質

4.3

g

利用可能炭水化物

0.4

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー117 kcal33 kcal
たんぱく質21.2 g6.0 g
脂質4.3 g1.2 g
炭水化物0.4 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 輸入牛肉 もも 赤肉 生の栄養の特徴

輸入牛肉のもも赤肉は、世界中で親しまれる食材の一つです。その引き締まった肉質は、様々な料理に活用され、食卓に豊かな風味と満足感をもたらします。ローストビーフやステーキ、煮込み料理、炒め物など、調理法によって異なる表情を見せ、日々の献立に彩りを加えます。特に赤身肉は、そのしっかりとした食感と肉本来の旨味が特徴で、健康志向の高まりとともに注目されています。家庭料理から専門店の味まで、幅広いシーンで活躍する汎用性の高い食材です。

本食品100gあたり、エネルギーは117kcalです。たんぱく質を21.2g含み、これは身体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。脂質は4.3gで、皮下脂肪や筋間脂肪が除かれているため、比較的控えめな値となっています。鉄を2.6mg、亜鉛を4.1mg含んでおり、これらのミネラルは、体内の様々な生理機能に関わります。特に鉄は酸素の運搬を助け、亜鉛は免疫機能や細胞の成長を支える役割があります。また、ビタミンB12を1.6μg含み、これは神経機能の維持や赤血球の生成に関わるビタミンです。カリウムは340mg、マグネシウムは23mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 67%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 亜鉛 43%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • たんぱく質 42%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ナイアシン 36%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓もも肉は筋繊維がしっかりしているため、薄切りにして炒め物や煮込みにすると柔らかく仕上がります。
  • ✓ローストビーフにする際は、低温でじっくり火を通すことで、しっとりとした食感と肉の旨味を引き出せます。
  • ✓赤身肉は、ビタミンCを含む野菜や果物と一緒に摂ることで、鉄の吸収を助けると言われています。
  • ✓購入時は、肉の色が鮮やかな赤色で、ドリップが出ていないものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !生肉は食中毒の原因となる菌が付着している可能性があるため、調理前後の手洗いを徹底し、中心部まで十分に加熱してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー493 kJ—
エネルギー117 kcal
5.7%
水分74.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質17.80 g—
推定値
たんぱく質21.20 g
42.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量3.60 g—
コレステロール62 mg—
脂質4.30 g
7.8%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.40 g—
推定値
利用可能炭水化物0.40 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物3.40 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.40 g—
有機酸——
灰分1 g—
ナトリウム44 mg
2.9%
カリウム340 mg
13.1%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム23 mg
6.8%
リン180 mg
18.0%
鉄2.60 mg
32.5%
亜鉛4.10 mg
43.2%
銅0.08 mg
8.9%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール3 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA3 μgRAE
0.4%
ビタミンD0.10 μg
1.2%
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK3 μg
2.0%
ビタミンB10.09 mg
7.5%
ビタミンB20.21 mg
17.5%
ナイアシン5.40 mg
36.0%
ナイアシン当量9.70 mg—
推定値
ビタミンB60.48 mg
34.3%
ビタミンB121.60 μg
66.7%
葉酸8 μg
3.3%
パントテン酸0.82 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 輸入牛肉 もも 赤肉 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

うし 輸入牛肉 もも 赤肉 生の100gあたりのエネルギーは117kcalです。

うし 輸入牛肉 もも 赤肉 生のPFCバランスを教えてください。

うし 輸入牛肉 もも 赤肉 生100gあたり、たんぱく質21.2g、脂質4.3g、炭水化物0.4gです。

うし 輸入牛肉 もも 赤肉 生のたんぱく質は多いですか?

うし 輸入牛肉 もも 赤肉 生は100gあたりたんぱく質21.2g(1日推奨量の約42%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

うし 輸入牛肉 もも 赤肉 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

うし 輸入牛肉 もも 赤肉 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約67%)、亜鉛(1日推奨量の約43%)、たんぱく質(1日推奨量の約42%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

牛肉のもも赤肉は、どのような料理に向いていますか?

もも赤肉は、脂肪が少なく引き締まった肉質が特徴です。そのため、ローストビーフやステーキのように肉本来の味を楽しむ料理のほか、薄切りにして炒め物や煮込み料理にも適しています。また、ひき肉にしてミートソースやハンバーグにするなど、幅広い用途で活用できます。

うし 輸入牛肉 もも 赤肉 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 輸入牛肉 もも 赤肉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11077 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。