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うし 輸入牛肉 ランプ 皮下脂肪なし 生

食品番号: 11083成分表収載名: <畜肉類> うし [輸入牛肉] ランプ 皮下脂肪なし 生

肉類

この食品のポイント

うし 輸入牛肉 ランプ 皮下脂肪なし 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー174kcal、たんぱく質19.7g、脂質11.1g、利用可能炭水化物0.5g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の83%、たんぱく質1日推奨量の39%、亜鉛1日推奨量の39%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

174

kcal

たんぱく質

19.7

g

脂質

11.1

g

利用可能炭水化物

0.5

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー174 kcal49 kcal
たんぱく質19.7 g5.6 g
脂質11.1 g3.1 g
炭水化物0.5 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 輸入牛肉 ランプ 皮下脂肪なし 生の栄養の特徴

ランプ肉は、牛の腰からお尻にかけての部位で、赤身が多く、きめ細やかな肉質が特徴です。適度な弾力と豊かな風味があり、ステーキやローストビーフ、たたきなど、様々な料理でその持ち味が活かされます。家庭の食卓から特別な日のご馳走まで、幅広いシーンで親しまれている部位です。

100gあたり174kcalで、たんぱく質を19.7g含み、これは1日推奨量の約39%にあたります。また、脂質も11.1g含まれています。亜鉛は3.7mgと豊富で、体の様々な機能に関わります。ビタミンB12は2μgと非常に豊富で、赤血球の形成や神経機能の維持を支えます。ビタミンB2も0.26mgと豊富で、エネルギー代謝を助けます。鉄は1.1mg、カリウムは330mg含まれており、これらのミネラルも体の健康維持に役立ちます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 83%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 39%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 亜鉛 39%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • ナイアシン 28%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓赤身の旨味を活かすため、ステーキやローストビーフは中心が少し赤いミディアムレアがおすすめです。
  • ✓加熱しすぎると硬くなるため、火加減に注意し、調理後は少し休ませるとしっとり仕上がります。
  • ✓野菜と一緒に調理することで、栄養バランスの取れた一品になります。
  • ✓鮮度の良いものは、肉の色が鮮やかで、ドリップが出ていないものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !生食する場合は、鮮度管理に十分注意し、信頼できるお店で購入したものを選びましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー729 kJ—
エネルギー174 kcal
8.5%
水分67.70 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質16.60 g—
推定値
たんぱく質19.70 g
39.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量9.80 g—
推定値
コレステロール62 mg—
脂質11.10 g
20.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.50 g—
推定値
利用可能炭水化物0.50 g
0.2%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.80 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.50 g—
有機酸——
灰分1 g—
ナトリウム47 mg
3.1%
カリウム330 mg
12.7%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム21 mg
6.2%
リン190 mg
19.0%
鉄1.10 mg
13.8%
亜鉛3.70 mg
38.9%
銅0.11 mg
12.2%
マンガン——
微量
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール8 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量4 μg—
ビタミンA8 μgRAE
1.1%
ビタミンD0.30 μg
3.5%
α-トコフェロール0.80 mg
13.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK4 μg
2.7%
ビタミンB10.10 mg
8.3%
ビタミンB20.26 mg
21.7%
ナイアシン4.20 mg
28.0%
ナイアシン当量8.20 mg—
推定値
ビタミンB60.47 mg
33.6%
ビタミンB122 μg
83.3%
葉酸7 μg
2.9%
パントテン酸0.96 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 輸入牛肉 ランプ 皮下脂肪なし 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

うし 輸入牛肉 ランプ 皮下脂肪なし 生の100gあたりのエネルギーは174kcalです。

うし 輸入牛肉 ランプ 皮下脂肪なし 生のPFCバランスを教えてください。

うし 輸入牛肉 ランプ 皮下脂肪なし 生100gあたり、たんぱく質19.7g、脂質11.1g、炭水化物0.5gです。

うし 輸入牛肉 ランプ 皮下脂肪なし 生はたんぱく質補給に向いていますか?

うし 輸入牛肉 ランプ 皮下脂肪なし 生は100gあたりたんぱく質19.7g(1日推奨量の約39%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

うし 輸入牛肉 ランプ 皮下脂肪なし 生はどんな栄養素が豊富ですか?

うし 輸入牛肉 ランプ 皮下脂肪なし 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約83%)、たんぱく質(1日推奨量の約39%)、亜鉛(1日推奨量の約39%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ランプ肉はどのように調理すると、その特徴を最も引き出せますか?

ランプ肉は赤身が多く、きめ細やかな肉質が特徴です。加熱しすぎると硬くなりやすいため、ステーキやローストビーフにする際は、中心がほんのり赤いミディアムレアに仕上げると、しっとりとした食感と肉本来の旨味を楽しめます。

うし 輸入牛肉 ランプ 皮下脂肪なし 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 輸入牛肉 ランプ 皮下脂肪なし 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11083 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。