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うし 輸入牛肉 そともも 赤肉 生

食品番号: 11081成分表収載名: <畜肉類> うし [輸入牛肉] そともも 赤肉 生

肉類

この食品のポイント

うし 輸入牛肉 そともも 赤肉 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー117kcal、たんぱく質21.2g、脂質3.9g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の62%、たんぱく質1日推奨量の42%、亜鉛1日推奨量の35%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

117

kcal

たんぱく質

21.2

g

脂質

3.9

g

利用可能炭水化物

0.3

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー117 kcal33 kcal
たんぱく質21.2 g6.0 g
脂質3.9 g1.1 g
炭水化物0.3 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 輸入牛肉 そともも 赤肉 生の栄養の特徴

輸入牛肉のそとももは、赤身が多く、しっかりとした肉質が特徴の部位です。脂肪が少ないため、ヘルシー志向の方にも選ばれています。煮込み料理やローストビーフなど、時間をかけて調理することで、その旨味と柔らかさを最大限に引き出すことができます。家庭料理から特別な日の食卓まで、幅広いシーンで活躍する食材です。

この食品100gあたり、エネルギーは117 kcal、脂質は3.9 gと比較的控えめです。たんぱく質は21.2 gと豊富に含まれており、体の組織を構成する重要な栄養素です。また、鉄が1.9 mg、亜鉛が3.3 mg、ビタミンB12が1.5 μgと、これらも豊富に含んでいます。鉄は酸素の運搬に関わり、亜鉛は様々な酵素の働きを支え、ビタミンB12は正常な血液の生成を助けるなど、健康維持に欠かせない栄養素です。カリウムは360 mg、ビタミンB2は0.19 mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 63%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 42%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 亜鉛 35%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • ナイアシン 33%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 薄切りにして炒め物や煮込みにすると、火の通りが早く、柔らかく仕上がります。
  • ローストビーフにする際は、低温でじっくり加熱するとしっとりとした食感になります。
  • マリネ液に漬け込むことで、肉質が柔らかくなり、風味も増します。
  • 野菜と一緒に調理することで、栄養バランスの取れた一品になります。

取り入れるときのポイント

  • !生食は避け、中心部まで十分に加熱して食べましょう。特に厚切り肉の場合は、内部まで火が通っているか確認してください。
  • !アレルギー体質の方は、摂取に注意してください。牛肉アレルギーの症状は個人差があります。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー494 kJ
エネルギー117 kcal
5.7%
水分73.60 g
アミノ酸組成によるたんぱく質17.80 g
推定値
たんぱく質21.20 g
42.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量3.10 g
コレステロール62 mg
脂質3.90 g
7.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.30 g
推定値
利用可能炭水化物0.30 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.40 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0.30 g
有機酸
灰分1 g
ナトリウム53 mg
3.5%
カリウム360 mg
13.8%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム22 mg
6.5%
リン190 mg
19.0%
1.90 mg
23.8%
亜鉛3.30 mg
34.7%
0.09 mg
10.0%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール3 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量
微量
ビタミンA3 μgRAE
0.4%
ビタミンD0.20 μg
2.4%
α-トコフェロール0.70 mg
11.7%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK3 μg
2.0%
ビタミンB10.07 mg
5.8%
ビタミンB20.19 mg
15.8%
ナイアシン4.90 mg
32.7%
ナイアシン当量9.30 mg
推定値
ビタミンB60.42 mg
30.0%
ビタミンB121.50 μg
62.5%
葉酸7 μg
2.9%
パントテン酸0.87 mg
ビオチン
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 輸入牛肉 そともも 赤肉 生は100gで何kcalありますか?

うし 輸入牛肉 そともも 赤肉 生の100gあたりのエネルギーは117kcalです。

うし 輸入牛肉 そともも 赤肉 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

うし 輸入牛肉 そともも 赤肉 生100gあたり、たんぱく質21.2g、脂質3.9g、炭水化物0.3gです。

うし 輸入牛肉 そともも 赤肉 生はたんぱく質補給に向いていますか?

うし 輸入牛肉 そともも 赤肉 生は100gあたりたんぱく質21.2g(1日推奨量の約42%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

うし 輸入牛肉 そともも 赤肉 生はどんな栄養素が豊富ですか?

うし 輸入牛肉 そともも 赤肉 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約63%)、たんぱく質(1日推奨量の約42%)、亜鉛(1日推奨量の約35%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

輸入牛肉のそとももは、どのような調理法に適していますか?

赤身が多く、しっかりとした肉質のため、煮込み料理やローストビーフ、ステーキなどに適しています。薄切りにして炒め物にするのも良いでしょう。

うし 輸入牛肉 そともも 赤肉 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 輸入牛肉 そともも 赤肉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11081 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。