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うし 輸入牛肉 もも 脂身つき 生

食品番号: 11075成分表収載名: <畜肉類> うし [輸入牛肉] もも 脂身つき 生

肉類

この食品のポイント

うし 輸入牛肉 もも 脂身つき 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー148kcal、たんぱく質19.6g、脂質8.6g、利用可能炭水化物0.4g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の62%、亜鉛1日推奨量の40%、たんぱく質1日推奨量の39%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

148

kcal

たんぱく質

19.6

g

脂質

8.6

g

利用可能炭水化物

0.4

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー148 kcal42 kcal
たんぱく質19.6 g5.6 g
脂質8.6 g2.4 g
炭水化物0.4 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 輸入牛肉 もも 脂身つき 生の栄養の特徴

輸入牛肉のもも肉は、世界中で親しまれる赤身の部位です。そのしっかりとした肉質と豊かな風味は、日々の食卓から特別な日のご馳走まで、幅広い料理で活躍します。炒め物、煮込み、ローストなど、様々な調理法でその持ち味を発揮し、多くの食文化において重要な食材として位置づけられています。家庭料理からレストランのメニューまで、その汎用性の高さが魅力です。

この食品100gあたり、エネルギーは148kcalです。たんぱく質は19.6gと豊富で、身体の構成要素として重要な役割を担います。また、鉄を2.4mg、亜鉛を3.8mg含み、これらはそれぞれ赤血球の形成や多くの酵素の働きを支える栄養素です。さらに、ビタミンB12を1.5μgと多く含み、神経機能や血液の健康維持に関わります。脂質は8.6gで、カリウム310mg、マグネシウム21mg、ビタミンB2を0.19mgなども含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 63%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 亜鉛 40%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • たんぱく質 39%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ナイアシン 33%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 薄切りにして炒め物や煮込みにすると、肉が硬くなりにくく柔らかく仕上がります。
  • ビタミンCを含む野菜(ピーマンなど)と一緒に摂ると、鉄の吸収を助けます。
  • 赤身の色が鮮やかで、ドリップ(肉汁)が出ていないものを選ぶと良いでしょう。
  • 購入後は速やかに冷蔵庫で保存し、早めに使い切るか冷凍保存してください。

取り入れるときのポイント

  • !生肉は十分に加熱調理し、食中毒予防に努めましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー620 kJ
エネルギー148 kcal
7.2%
水分71.40 g
アミノ酸組成によるたんぱく質16.50 g
推定値
たんぱく質19.60 g
39.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量7.50 g
コレステロール61 mg
脂質8.60 g
15.6%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.40 g
推定値
利用可能炭水化物0.40 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物3.60 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0.40 g
有機酸
灰分1 g
ナトリウム41 mg
2.7%
カリウム310 mg
11.9%
カルシウム3 mg
0.4%
マグネシウム21 mg
6.2%
リン170 mg
17.0%
2.40 mg
30.0%
亜鉛3.80 mg
40.0%
0.08 mg
8.9%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール5 μg
α-カロテン0 μg
β-カロテン2 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量2 μg
ビタミンA5 μgRAE
0.7%
ビタミンD0.20 μg
2.4%
α-トコフェロール0.50 mg
8.3%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK4 μg
2.7%
ビタミンB10.08 mg
6.7%
ビタミンB20.19 mg
15.8%
ナイアシン5 mg
33.3%
ナイアシン当量9 mg
推定値
ビタミンB60.44 mg
31.4%
ビタミンB121.50 μg
62.5%
葉酸8 μg
3.3%
パントテン酸0.78 mg
ビオチン
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 輸入牛肉 もも 脂身つき 生は100gで何kcalありますか?

うし 輸入牛肉 もも 脂身つき 生の100gあたりのエネルギーは148kcalです。

うし 輸入牛肉 もも 脂身つき 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

うし 輸入牛肉 もも 脂身つき 生100gあたり、たんぱく質19.6g、脂質8.6g、炭水化物0.4gです。

うし 輸入牛肉 もも 脂身つき 生のたんぱく質は多いですか?

うし 輸入牛肉 もも 脂身つき 生は100gあたりたんぱく質19.6g(1日推奨量の約39%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

うし 輸入牛肉 もも 脂身つき 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

うし 輸入牛肉 もも 脂身つき 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約63%)、亜鉛(1日推奨量の約40%)、たんぱく質(1日推奨量の約39%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

輸入牛肉のもも肉は、どのような料理に適していますか?

もも肉は赤身が多く、しっかりとした食感が特徴です。100gあたりたんぱく質を19.6g含み、炒め物や煮込み料理、ローストビーフなど、様々な調理法でその風味を楽しめます。特に、薄切りにして短時間で火を通す料理や、じっくり煮込む料理に適しています。

うし 輸入牛肉 もも 脂身つき 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 輸入牛肉 もも 脂身つき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11075 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。