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うし 輸入牛肉 もも 脂身 生

食品番号: 11078成分表収載名: <畜肉類> うし [輸入牛肉] もも 脂身 生

肉類

この食品のポイント

うし 輸入牛肉 もも 脂身 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー580kcal、たんぱく質6.3g、脂質64.4g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の117%、ビタミンE1日推奨量の20%、ビタミンB121日推奨量の17%を含みます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

580

kcal

たんぱく質

6.3

g

脂質

64.4

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー580 kcal164 kcal
たんぱく質6.3 g1.8 g
脂質64.4 g18.3 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 輸入牛肉 もも 脂身 生の栄養の特徴

輸入牛肉のもも部位の脂身は、料理に深いコクと風味を加える重要な要素です。特に、肉のうま味を閉じ込めたり、他の食材に豊かな香りを移したりするのに使われます。煮込み料理や炒め物、ソースのベースなど、様々な調理法でその存在感を発揮し、食卓を豊かに彩ります。肉料理の風味付けや、脂の少ない部位にジューシーさを加える際にも重宝されます。

この食品100gあたりには、580 kcalのエネルギーが含まれ、これは1日推奨量の約28%に相当します。脂質は64.4gと非常に多く、1日推奨量の約117%を占めます。たんぱく質は6.3g含まれており、体の組織を構成する上で大切な栄養素です。また、コレステロールは77mgです。ビタミン類では、ビタミンKが19μg(1日推奨量の約13%)、ビタミンDが0.9μg(1日推奨量の約11%)、ビタミンB12が0.4μg(1日推奨量の約17%)含まれています。ミネラルでは、鉄が0.9mg(1日推奨量の約11%)、亜鉛が0.8mg(1日推奨量の約8%)含まれており、これらは体の様々な機能を支える役割を担います。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • α-トコフェロール 20%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • ビタミンB12 17%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンK 13%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • たんぱく質 13%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓加熱してラードとして活用すると、炒め物や揚げ物に独特の風味とコクが加わります。
  • ✓赤身肉や野菜と一緒に調理することで、料理全体に豊かなうま味とジューシーさを与えます。
  • ✓新鮮な脂身は、白くつやがあり、弾力があるものを選びましょう。
  • ✓細かく刻んでハンバーグやソーセージの材料に加えると、風味と食感が向上します。

取り入れるときのポイント

  • !脂質とエネルギーが非常に高いため、摂取量には注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー2391 kJ—
エネルギー580 kcal
28.3%
水分28.10 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質6 g—
推定値
たんぱく質6.30 g
12.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量58.70 g—
コレステロール77 mg—
脂質64.40 g
117.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物6.90 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.20 g—
有機酸——
灰分0.40 g—
ナトリウム19 mg
1.3%
カリウム120 mg
4.6%
カルシウム2 mg
0.3%
マグネシウム7 mg
2.1%
リン61 mg
6.1%
鉄0.90 mg
11.3%
亜鉛0.80 mg
8.4%
銅0.02 mg
2.2%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール35 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン31 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量31 μg—
ビタミンA38 μgRAE
5.4%
ビタミンD0.90 μg
10.6%
α-トコフェロール1.20 mg
20.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK19 μg
12.7%
ビタミンB10.02 mg
1.7%
ビタミンB20.03 mg
2.5%
ナイアシン1.60 mg
10.7%
ナイアシン当量2.20 mg—
推定値
ビタミンB60.13 mg
9.3%
ビタミンB120.40 μg
16.7%
葉酸2 μg
0.8%
パントテン酸0.46 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

うし 輸入牛肉 もも 脂身 生は100gで何kcalありますか?

うし 輸入牛肉 もも 脂身 生の100gあたりのエネルギーは580kcalです。

うし 輸入牛肉 もも 脂身 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

うし 輸入牛肉 もも 脂身 生100gあたり、たんぱく質6.3g、脂質64.4g、炭水化物0.1gです。

うし 輸入牛肉 もも 脂身 生はどんな栄養素が豊富ですか?

うし 輸入牛肉 もも 脂身 生は100gあたりで脂質(1日推奨量の約117%)、エネルギー(1日推奨量の約28%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約20%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

うし 輸入牛肉 もも 脂身 生のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

うし 輸入牛肉 もも 脂身 生は100gあたり580kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

この脂身はどのように調理に活用できますか?

加熱して溶かし、ラードとして炒め物や揚げ物の油として利用できます。また、細かく刻んでひき肉料理に混ぜ込むことで、風味とジューシーさを増すことができます。

うし 輸入牛肉 もも 脂身 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 輸入牛肉 もも 脂身 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11078 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。