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うし 輸入牛肉 ランプ 赤肉 生

食品番号: 11084成分表収載名: <畜肉類> うし [輸入牛肉] ランプ 赤肉 生

肉類

この食品のポイント

うし 輸入牛肉 ランプ 赤肉 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー112kcal、たんぱく質21.6g、脂質3g、利用可能炭水化物0.5g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の96%、亜鉛1日推奨量の43%、たんぱく質1日推奨量の43%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

112

kcal

たんぱく質

21.6

g

脂質

3

g

利用可能炭水化物

0.5

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー112 kcal32 kcal
たんぱく質21.6 g6.1 g
脂質3 g0.9 g
炭水化物0.5 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 輸入牛肉 ランプ 赤肉 生の栄養の特徴

ランプは牛のお尻の部位で、赤身が多くきめ細かい肉質が特徴です。脂肪が少ないため、肉本来の旨味をしっかりと感じられる部位として親しまれています。ステーキやローストビーフ、たたきなど、様々な料理でその風味豊かな味わいが楽しまれ、食卓を彩る存在です。和食から洋食まで幅広い調理法に適応し、日常の食卓から特別な日のご馳走まで、多様なシーンで活用されています。

100gあたり、エネルギーは112kcalです。たんぱく質を21.6g含んでおり、これは体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。脂質は3gと控えめです。ミネラルでは、鉄を2.6mg、亜鉛を4.1mg含んでおり、これらは体の様々な機能に関わります。カリウムは360mg、リンは210mg、マグネシウムは23mg含まれています。ビタミン類では、ビタミンB12を2.3μgと多く含み、神経機能の維持や赤血球の生成に関わります。ビタミンB2は0.29mg含まれ、エネルギー代謝を支える役割があります。その他、ナイアシン4.6mg、パントテン酸1.03mgなども含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 96%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 43%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 亜鉛 43%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • 鉄 33%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓ランプ肉は赤身が多いため、焼きすぎると硬くなりがちです。ミディアムレアに仕上げると、しっとりとした食感と肉本来の旨味を楽しめます。
  • ✓薄切りにして焼肉や炒め物に使うと、火の通りが早く手軽に調理できます。野菜と一緒にバランス良く摂りましょう。
  • ✓購入時は、肉の色が鮮やかな赤色で、ドリップが出ていないものを選びましょう。きめが細かく、適度な弾力があるものが良質です。
  • ✓ローストビーフにする際は、低温でじっくり加熱することで、しっとりとした仕上がりになります。ハーブやスパイスで風味を加えても良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !赤身肉は消化に時間がかかる場合があります。胃腸が弱い方は、よく噛んで少量ずつ摂るようにしましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー475 kJ—
エネルギー112 kcal
5.5%
水分73.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質18.20 g—
推定値
たんぱく質21.60 g
43.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.40 g—
コレステロール60 mg—
脂質3 g
5.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.50 g—
推定値
利用可能炭水化物0.50 g
0.2%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.50 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.50 g—
有機酸——
灰分1.10 g—
ナトリウム52 mg
3.5%
カリウム360 mg
13.8%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム23 mg
6.8%
リン210 mg
21.0%
鉄2.60 mg
32.5%
亜鉛4.10 mg
43.2%
銅0.12 mg
13.3%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール4 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量——
微量
ビタミンA4 μgRAE
0.6%
ビタミンD0.20 μg
2.4%
α-トコフェロール0.70 mg
11.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK1 μg
0.7%
ビタミンB10.11 mg
9.2%
ビタミンB20.29 mg
24.2%
ナイアシン4.60 mg
30.7%
ナイアシン当量9 mg—
推定値
ビタミンB60.52 mg
37.1%
ビタミンB122.30 μg
95.8%
葉酸8 μg
3.3%
パントテン酸1.03 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 輸入牛肉 ランプ 赤肉 生は100gで何kcalありますか?

うし 輸入牛肉 ランプ 赤肉 生の100gあたりのエネルギーは112kcalです。

うし 輸入牛肉 ランプ 赤肉 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

うし 輸入牛肉 ランプ 赤肉 生100gあたり、たんぱく質21.6g、脂質3g、炭水化物0.5gです。

うし 輸入牛肉 ランプ 赤肉 生のたんぱく質は多いですか?

うし 輸入牛肉 ランプ 赤肉 生は100gあたりたんぱく質21.6g(1日推奨量の約43%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

うし 輸入牛肉 ランプ 赤肉 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

うし 輸入牛肉 ランプ 赤肉 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約96%)、たんぱく質(1日推奨量の約43%)、亜鉛(1日推奨量の約43%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ランプ肉は他の部位と比べてどのような特徴がありますか?

ランプ肉は牛のお尻の部位で、100gあたり脂質が3gと比較的少なく、赤身が主体です。たんぱく質は21.6g含まれており、肉本来の旨味を味わえる部位として知られています。エネルギーは112kcalです。

うし 輸入牛肉 ランプ 赤肉 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 輸入牛肉 ランプ 赤肉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11084 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。