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うし 輸入牛肉 ヒレ 赤肉 生

食品番号: 11085成分表収載名: <畜肉類> うし [輸入牛肉] ヒレ 赤肉 生

肉類

この食品のポイント

うし 輸入牛肉 ヒレ 赤肉 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー123kcal、たんぱく質20.5g、脂質4.8g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の83%、たんぱく質1日推奨量の41%、鉄1日推奨量の35%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

123

kcal

たんぱく質

20.5

g

脂質

4.8

g

利用可能炭水化物

0.3

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー123 kcal35 kcal
たんぱく質20.5 g5.8 g
脂質4.8 g1.4 g
炭水化物0.3 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 輸入牛肉 ヒレ 赤肉 生の栄養の特徴

牛肉のヒレは、その柔らかさと上品な味わいで知られ、特別な日の食卓を彩る食材です。脂肪が少なく、繊細な肉質が特徴で、ステーキやローストビーフなど、素材の味を活かすシンプルな調理法で楽しまれます。世界中で愛される部位であり、様々な食文化の中で独自の調理法が発展してきました。日本の家庭料理でも、洋食のメインディッシュとして親しまれています。

うしヒレ赤肉100gあたり、たんぱく質を20.5g含み、これは1日推奨量の約41%に相当します。また、鉄を2.8mg、亜鉛を2.8mg含み、これらはそれぞれ1日推奨量の約35%、約30%を占める豊富な量です。ビタミンB12は2μgと非常に豊富で、1日推奨量の約83%を補給できます。ビタミンB2も0.25mgと豊富で、1日推奨量の約21%を占めます。これらの栄養素は、健康な体づくりや日々の活力を支える上で重要な役割を担っています。脂質は4.8g、エネルギーは123kcalと比較的控えめです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 83%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 41%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 鉄 35%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • ナイアシン 31%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓加熱しすぎると硬くなるため、中心がほんのり赤いミディアムレアがおすすめです。
  • ✓シンプルな塩胡椒で肉本来の旨味を引き出し、ハーブやニンニクで香りを添えるのも良いでしょう。
  • ✓赤身肉は、消化を助けるパイナップルやキウイなどの果物と合わせるのも一案です。
  • ✓鮮度の良いものは、赤みが鮮やかで、ドリップが出ていないものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !生食は避け、食中毒予防のため中心部まで十分に加熱してからお召し上がりください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー519 kJ—
エネルギー123 kcal
6.0%
水分73.30 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質18.50 g—
推定値
たんぱく質20.50 g
41.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量4.20 g—
コレステロール62 mg—
脂質4.80 g
8.7%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.30 g—
推定値
利用可能炭水化物0.30 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物2.90 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.30 g—
有機酸——
灰分1.10 g—
ナトリウム45 mg
3.0%
カリウム370 mg
14.2%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム24 mg
7.1%
リン180 mg
18.0%
鉄2.80 mg
35.0%
亜鉛2.80 mg
29.5%
銅0.11 mg
12.2%
マンガン0.02 mg
0.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール4 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量——
微量
ビタミンA4 μgRAE
0.6%
ビタミンD0.40 μg
4.7%
α-トコフェロール0.70 mg
11.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK2 μg
1.3%
ビタミンB10.10 mg
8.3%
ビタミンB20.25 mg
20.8%
ナイアシン4.70 mg
31.3%
ナイアシン当量8.70 mg—
推定値
ビタミンB60.39 mg
27.9%
ビタミンB122 μg
83.3%
葉酸5 μg
2.1%
パントテン酸1.26 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 輸入牛肉 ヒレ 赤肉 生の100gあたりのカロリーは?

うし 輸入牛肉 ヒレ 赤肉 生の100gあたりのエネルギーは123kcalです。

うし 輸入牛肉 ヒレ 赤肉 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

うし 輸入牛肉 ヒレ 赤肉 生100gあたり、たんぱく質20.5g、脂質4.8g、炭水化物0.3gです。

うし 輸入牛肉 ヒレ 赤肉 生はたんぱく質補給に向いていますか?

うし 輸入牛肉 ヒレ 赤肉 生は100gあたりたんぱく質20.5g(1日推奨量の約41%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

うし 輸入牛肉 ヒレ 赤肉 生はどんな栄養素が豊富ですか?

うし 輸入牛肉 ヒレ 赤肉 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約83%)、たんぱく質(1日推奨量の約41%)、鉄(1日推奨量の約35%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

うしヒレ赤肉は、どのような栄養素が特に豊富に含まれていますか?

うしヒレ赤肉100gあたり、たんぱく質が20.5gと豊富です。また、鉄が2.8mg、亜鉛が2.8mg、ビタミンB12が2μg、ビタミンB2が0.25mgと、これらも豊富に含まれています。これらの栄養素は、日々の健康維持に役立ちます。

うし 輸入牛肉 ヒレ 赤肉 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 輸入牛肉 ヒレ 赤肉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11085 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。