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うし 輸入牛肉 ランプ 脂身つき 生

食品番号: 11082成分表収載名: <畜肉類> うし [輸入牛肉] ランプ 脂身つき 生

肉類

この食品のポイント

うし 輸入牛肉 ランプ 脂身つき 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー214kcal、たんぱく質18.4g、脂質16.4g、利用可能炭水化物0.4g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の79%、たんぱく質1日推奨量の37%、亜鉛1日推奨量の36%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

214

kcal

たんぱく質

18.4

g

脂質

16.4

g

利用可能炭水化物

0.4

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー214 kcal61 kcal
たんぱく質18.4 g5.2 g
脂質16.4 g4.6 g
炭水化物0.4 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 輸入牛肉 ランプ 脂身つき 生の栄養の特徴

ランプ肉は、牛のもも肉の一部で、赤身が多くきめ細やかな肉質が特徴です。適度な脂身が加わることで、赤身の旨味とコクが調和し、様々な料理でその魅力を発揮します。ステーキやローストビーフといった主役級の料理はもちろん、薄切りにして炒め物や煮込み料理にも活用され、食卓を豊かに彩る存在です。その汎用性の高さから、家庭料理から特別な日のご馳走まで幅広く親しまれています。

このランプ肉100gあたり、エネルギーは214kcalです。たんぱく質は18.4g含まれており、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は16.4gで、エネルギー源として利用されます。また、亜鉛を3.4mg含み、多くの酵素の働きを支えるミネラルです。ビタミンB12は1.9μgと多く、赤血球の形成に関わります。さらに、ビタミンB2を0.24mg含み、エネルギー代謝を助ける役割があります。鉄は1.3mg、カリウムは310mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 79%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 37%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 亜鉛 36%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • ナイアシン 27%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓ランプ肉は火を通しすぎると硬くなりがちです。ステーキにする際は、中心がほんのり赤みが残るミディアムレアがおすすめです。
  • ✓薄切りにして野菜と一緒に炒めたり、煮込み料理に使うと、肉の旨味が溶け出し、料理全体に深みを与えます。
  • ✓肉の色が鮮やかな赤色で、脂身が白くきめ細かいものを選ぶと、より美味しくいただけます。

取り入れるときのポイント

  • !脂身つきのため、エネルギー摂取量が気になる場合は、調理法や食べる量に配慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー892 kJ—
エネルギー214 kcal
10.4%
水分63.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質15.60 g—
推定値
たんぱく質18.40 g
36.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量14.70 g—
推定値
コレステロール64 mg—
脂質16.40 g
29.8%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.40 g—
推定値
利用可能炭水化物0.40 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.90 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.40 g—
有機酸——
灰分1 g—
ナトリウム45 mg
3.0%
カリウム310 mg
11.9%
カルシウム3 mg
0.4%
マグネシウム20 mg
5.9%
リン170 mg
17.0%
鉄1.30 mg
16.3%
亜鉛3.40 mg
35.8%
銅0.10 mg
11.1%
マンガン——
微量
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール10 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量7 μg—
ビタミンA11 μgRAE
1.6%
ビタミンD0.40 μg
4.7%
α-トコフェロール0.80 mg
13.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK5 μg
3.3%
ビタミンB10.09 mg
7.5%
ビタミンB20.24 mg
20.0%
ナイアシン4 mg
26.7%
ナイアシン当量7.70 mg—
推定値
ビタミンB60.44 mg
31.4%
ビタミンB121.90 μg
79.2%
葉酸7 μg
2.9%
パントテン酸0.91 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 輸入牛肉 ランプ 脂身つき 生の100gあたりのカロリーは?

うし 輸入牛肉 ランプ 脂身つき 生の100gあたりのエネルギーは214kcalです。

うし 輸入牛肉 ランプ 脂身つき 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

うし 輸入牛肉 ランプ 脂身つき 生100gあたり、たんぱく質18.4g、脂質16.4g、炭水化物0.4gです。

うし 輸入牛肉 ランプ 脂身つき 生のたんぱく質は多いですか?

うし 輸入牛肉 ランプ 脂身つき 生は100gあたりたんぱく質18.4g(1日推奨量の約37%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

うし 輸入牛肉 ランプ 脂身つき 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

うし 輸入牛肉 ランプ 脂身つき 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約79%)、たんぱく質(1日推奨量の約37%)、亜鉛(1日推奨量の約36%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ランプ肉の脂身は、どのような特徴がありますか?

このランプ肉には皮下脂肪が9.7%、筋間脂肪が11.5%含まれています。これにより、赤身の旨味に加えて適度なコクと風味が加わります。

うし 輸入牛肉 ランプ 脂身つき 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 輸入牛肉 ランプ 脂身つき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11082 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。