＜畜肉類＞ うし ［ひき肉］ 生
食品番号: 11089
＜畜肉類＞ うし ［ひき肉］ 生（肉類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー251kcal、たんぱく質17.1g、脂質21.1g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の67%、亜鉛特に豊富で1日推奨量の55%、脂質1日推奨量の38%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群（特にB12・B6）の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉（ハム・ソーセージ）の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
251
kcal
たんぱく質
17.1
g
脂質
21.1
g
利用可能炭水化物
0.3
g
食物繊維総量
0
g
＜畜肉類＞ うし ［ひき肉］ 生の栄養に関連する商品・書籍
たんぱく質を味方にする食事戦略――筋肉・免疫・老化防止のすべて
スポーツ栄養学関連書籍
動物性・植物性たんぱく質の違いからアミノ酸スコアまで。筋力アップと健康維持に役立つ食事法を解説。
Amazonで本を見る高たんぱく・低カロリー献立レシピ
管理栄養士監修
たんぱく質を効率よく摂りながら体脂肪を減らすレシピ集。1食あたりの栄養価も掲載。
Amazonで本を見るAmazonのアソシエイトとして、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
DRV比較レーダー（1日推奨量に対する割合）
栄養素ランキング（DRV% 上位15位）
肉類のランキングを調べる
全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1040 kJ | — | |
| エネルギー | 251 kcal | 12.2% | |
| 水分 | 61.40 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.40 g | — | |
| たんぱく質 | 17.10 g | 34.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.80 g | — | |
| コレステロール | 64 mg | — | |
| 脂質 | 21.10 g | 38.4% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.30 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.30 g | 0.1% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.30 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.80 g | — | |
| ナトリウム | 64 mg | 4.3% | |
| カリウム | 260 mg | 10.0% | |
| カルシウム | 6 mg | 0.8% | |
| マグネシウム | 17 mg | 5.0% | |
| リン | 100 mg | — | |
| 鉄 | 2.40 mg | 30.0% | |
| 亜鉛 | 5.20 mg | 54.7% | |
| 銅 | 0.06 mg | 6.7% | |
| マンガン | — | — | 微量 |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | 11 μg | 36.7% | |
| クロム | 2 μg | — | |
| モリブデン | 1 μg | — | |
| レチノール | 12 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 11 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 11 μg | — | |
| ビタミンA | 13 μgRAE | 1.9% | |
| ビタミンD | 0.10 μg | 1.2% | |
| α-トコフェロール | 0.50 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 9 μg | 6.0% | |
| ビタミンB1 | 0.08 mg | 6.7% | |
| ビタミンB2 | 0.19 mg | 15.8% | |
| ナイアシン | 4.20 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 7.50 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.25 mg | — | |
| ビタミンB12 | 1.60 μg | 66.7% | |
| 葉酸 | 5 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.72 mg | — | |
| ビオチン | 1.80 μg | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | 3.3% |
よくある質問
＜畜肉類＞ うし ［ひき肉］ 生の100gあたりのカロリーは？
＜畜肉類＞ うし ［ひき肉］ 生の100gあたりのエネルギーは251kcalです。
＜畜肉類＞ うし ［ひき肉］ 生の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜畜肉類＞ うし ［ひき肉］ 生100gあたり、たんぱく質17.1g、脂質21.1g、炭水化物0.3gです。
＜畜肉類＞ うし ［ひき肉］ 生に多く含まれる栄養素は何ですか？
＜畜肉類＞ うし ［ひき肉］ 生は100gあたりでビタミンB12（1日推奨量の約67%）、亜鉛（1日推奨量の約55%）、脂質（1日推奨量の約38%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜畜肉類＞ うし ［ひき肉］ 生の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
肉類の他の食品
関連コラム
関連商品・書籍をチェック
ホエイプロテイン（国産・無添加）
サプリメント
肉類に匹敵するアミノ酸スコアのホエイたんぱく。筋肉合成・免疫強化・食後の満足感維持に。
Amazonで見る国産牛ビーフジャーキー（無添加）
食品
牛赤身肉を乾燥させた高たんぱく・低脂肪のおやつ。鉄・亜鉛・B12も豊富で間食に最適。
Amazonで商品を見るAmazonのアソシエイトとして、栄養DBは適格販売により収入を得ています。