この食品のポイント
うし ひき肉 焼き(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー280kcal、たんぱく質25.9g、脂質21.3g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。亜鉛特に豊富で1日推奨量の80%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の71%、たんぱく質特に豊富で1日推奨量の52%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
280
kcal
たんぱく質
25.9
g
脂質
21.3
g
利用可能炭水化物
0.3
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 280 kcal | 79 kcal |
| たんぱく質 | 25.9 g | 7.3 g |
| 脂質 | 21.3 g | 6.0 g |
| 炭水化物 | 0.3 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
うし ひき肉 焼きの栄養の特徴
牛ひき肉は、日本の食卓で非常に親しまれている食材です。ハンバーグやミートソース、麻婆豆腐、キーマカレーなど、幅広い料理に活用され、その手軽さと汎用性の高さから、日々の献立に欠かせない存在となっています。様々な調味料や食材との相性も良く、家庭料理の強い味方として、多くの食卓で活躍しています。
この食品100gあたり、エネルギーは280 kcalです。たんぱく質を25.9 gと豊富に含み、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は21.3 g含まれており、エネルギー源となります。ミネラルでは、鉄を3.4 mgと豊富に含み、赤血球の形成に関わります。また、亜鉛を7.6 mgと豊富に含み、様々な酵素の働きを支えます。ビタミン類では、ビタミンB12を1.7 μgと豊富に含み、神経機能の維持や血液の健康に関わります。ビタミンB2は0.26 mgと豊富に含まれ、エネルギー代謝を支えます。セレンは15 μgと豊富に含まれています。コレステロールは83 mgです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 亜鉛 80%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
- ビタミンB12 71%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- たんぱく質 52%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- セレン 50%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓ひき肉を炒める際は、最初にしっかり焼き色をつけることで香ばしさが引き立ちます。
- ✓調理前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておくと、火の通りが均一になります。
- ✓玉ねぎやきのこ類など、うま味のある野菜と合わせると、より一層風味が豊かになります。
- ✓購入時は、鮮やかな赤色で、ドリップが出ていないものを選びましょう。
取り入れるときのポイント
- !焼き調理でも脂質は21.3 g含まれるため、気になる場合は調理時に余分な脂をしっかり取り除くと良いでしょう。
- !中心部まで十分に加熱し、肉の色が変わるまで火を通すことで、食中毒のリスクを減らし安全に食べられます。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| 牛ひき肉(生)生 | 251kcal | 17.1g |
| うし ひき肉 焼き焼き | 280kcal | 25.9g |
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DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1168 kJ | — | |
| エネルギー | 280 kcal | 13.7% | |
| 水分 | 52.20 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.70 g | — | |
| たんぱく質 | 25.90 g | 51.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.80 g | — | |
| コレステロール | 83 mg | — | |
| 脂質 | 21.30 g | 38.7% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.40 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.30 g | 0.1% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.10 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.40 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.20 g | — | |
| ナトリウム | 92 mg | 6.1% | |
| カリウム | 390 mg | 15.0% | |
| カルシウム | 8 mg | 1.0% | |
| マグネシウム | 26 mg | 7.6% | |
| リン | 150 mg | 15.0% | |
| 鉄 | 3.40 mg | 42.5% | |
| 亜鉛 | 7.60 mg | 80.0% | |
| 銅 | 0.09 mg | 10.0% | |
| マンガン | 0.01 mg | 0.3% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | 15 μg | 50.0% | |
| クロム | 3 μg | — | |
| モリブデン | 2 μg | — | |
| レチノール | 5 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 13 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 13 μg | — | |
| ビタミンA | 6 μgRAE | 0.9% | |
| ビタミンD | 0.10 μg | 1.2% | |
| α-トコフェロール | 0.70 mg | 11.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 9 μg | 6.0% | |
| ビタミンB1 | 0.11 mg | 9.2% | |
| ビタミンB2 | 0.26 mg | 21.7% | |
| ナイアシン | 6.30 mg | 42.0% | |
| ナイアシン当量 | 11 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.34 mg | 24.3% | |
| ビタミンB12 | 1.70 μg | 70.8% | |
| 葉酸 | 7 μg | 2.9% | |
| パントテン酸 | 1.02 mg | — | |
| ビオチン | 2.90 μg | — | |
| ビタミンC | — | — | 微量 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | 3.3% |
よくある質問
うし ひき肉 焼きのカロリーはどのくらい?(100gあたり)
うし ひき肉 焼きの100gあたりのエネルギーは280kcalです。
うし ひき肉 焼きのPFCバランスを教えてください。
うし ひき肉 焼き100gあたり、たんぱく質25.9g、脂質21.3g、炭水化物0.3gです。
うし ひき肉 焼きはたんぱく質補給に向いていますか?
うし ひき肉 焼きは100gあたりたんぱく質25.9g(1日推奨量の約52%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
うし ひき肉 焼きはどんな栄養素が豊富ですか?
うし ひき肉 焼きは100gあたりで亜鉛(1日推奨量の約80%)、ビタミンB12(1日推奨量の約71%)、たんぱく質(1日推奨量の約52%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
牛ひき肉の「焼き」は、調理によって脂質の量が変化しますか?
はい、牛ひき肉を焼く調理では、加熱によって脂質の一部が溶け出し、調理後の食品から取り除かれることがあります。この食品の脂質は100gあたり21.3 gです。
うし ひき肉 焼きの栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
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出典: 栄養DB「うし ひき肉 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11272 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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