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ぶた 大型種肉 ヒレ 赤肉 焼き

食品番号: 11278成分表収載名: <畜肉類> ぶた [大型種肉] ヒレ 赤肉 焼き

肉類

この食品のポイント

ぶた 大型種肉 ヒレ 赤肉 焼き(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー202kcal、たんぱく質39.3g、脂質5.9g、利用可能炭水化物0.4g、食物繊維総量0g。ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の174%、セレン特に豊富で1日推奨量の133%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の87%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

202

kcal

たんぱく質

39.3

g

脂質

5.9

g

利用可能炭水化物

0.4

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー202 kcal57 kcal
たんぱく質39.3 g11.1 g
脂質5.9 g1.7 g
炭水化物0.4 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた 大型種肉 ヒレ 赤肉 焼きの栄養の特徴

豚ヒレ肉は、豚肉の中でも特に脂肪が少なく、きめ細やかな肉質が特徴です。和食ではとんかつや生姜焼き、洋食ではソテーやローストなど、幅広い料理で主役を飾ります。その上品な味わいと柔らかさから、日常の食卓はもちろん、少し特別な日のメニューとしても親しまれています。様々な調理法でその魅力を引き出すことができる、食卓に欠かせない食材の一つです。

豚ヒレ肉(焼き)100gあたり、エネルギーは202 kcalです。たんぱく質は39.3gと豊富で、体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。また、カリウムを690mg含み、体の水分バランスの維持に関わります。鉄は1.6mg、亜鉛は3.6mgと豊富で、これらは体の様々な機能に関わるミネラルです。セレンは40μgと非常に豊富で、健康維持を助けます。ビタミンB1は2.09mgと特に豊富で、糖質からのエネルギー産生を支えます。ビタミンB2は0.44mg、ビタミンB12は0.9μgと豊富で、これらもエネルギー代謝や神経機能に関わります。脂質は5.9g、コレステロールは100mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB1 174%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • セレン 133%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ナイアシン 87%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • たんぱく質 79%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓豚ヒレ肉は脂肪が少ないため、焼きすぎると硬くなりがちです。中心まで火を通しつつ、加熱しすぎないよう注意しましょう。
  • ✓薄切りにして炒め物やソテーに、厚切りにしてローストやカツにすると、それぞれの食感を楽しめます。
  • ✓下味にヨーグルトや酒をもみ込むと、さらに肉が柔らかくなり、風味も増します。
  • ✓購入時は、肉の色が鮮やかで、ドリップが出ていないものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !生肉は食中毒の原因となる菌が付着している可能性があるため、調理前後の手洗いを徹底し、他の食材と分けて扱いましょう。
  • !中心部まで十分に加熱することで、安全に美味しく召し上がることができます。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
豚ヒレ肉(赤肉・生)生118kcal22.2g
ぶた 大型種肉 ヒレ 赤肉 焼き焼き202kcal39.3g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー851 kJ—
エネルギー202 kcal
9.9%
水分53.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質33.20 g—
たんぱく質39.30 g
78.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量4.90 g—
コレステロール100 mg—
脂質5.90 g
10.7%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.40 g—
推定値
利用可能炭水化物0.40 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物6.10 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.40 g—
有機酸——
灰分2 g—
ナトリウム92 mg
6.1%
カリウム690 mg
26.5%
カルシウム6 mg
0.8%
マグネシウム45 mg
13.2%
リン380 mg
38.0%
鉄1.60 mg
20.0%
亜鉛3.60 mg
37.9%
銅0.12 mg
13.3%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン40 μg
133.3%
クロム0 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール2 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA2 μgRAE
0.3%
ビタミンD0.30 μg
3.5%
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール——
微量
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK6 μg
4.0%
ビタミンB12.09 mg
174.2%
ビタミンB20.44 mg
36.7%
ナイアシン13 mg
86.7%
ナイアシン当量21 mg—
ビタミンB60.76 mg
54.3%
ビタミンB120.90 μg
37.5%
葉酸1 μg
0.4%
パントテン酸1.55 mg—
ビオチン6.40 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

ぶた 大型種肉 ヒレ 赤肉 焼きのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

ぶた 大型種肉 ヒレ 赤肉 焼きの100gあたりのエネルギーは202kcalです。

ぶた 大型種肉 ヒレ 赤肉 焼きのPFCバランスを教えてください。

ぶた 大型種肉 ヒレ 赤肉 焼き100gあたり、たんぱく質39.3g、脂質5.9g、炭水化物0.4gです。

ぶた 大型種肉 ヒレ 赤肉 焼きはたんぱく質補給に向いていますか?

ぶた 大型種肉 ヒレ 赤肉 焼きは100gあたりたんぱく質39.3g(1日推奨量の約79%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ぶた 大型種肉 ヒレ 赤肉 焼きはどんな栄養素が豊富ですか?

ぶた 大型種肉 ヒレ 赤肉 焼きは100gあたりでビタミンB1(1日推奨量の約174%)、セレン(1日推奨量の約133%)、ナイアシン(1日推奨量の約87%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

豚ヒレ肉は、他の部位と比べてどのような特徴がありますか?

豚ヒレ肉は、豚肉の中でも特に脂肪が少なく、きめ細やかな肉質が特徴です。100gあたり脂質は5.9gと控えめでありながら、たんぱく質は39.3gと豊富に含んでいます。

ぶた 大型種肉 ヒレ 赤肉 焼きの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた 大型種肉 ヒレ 赤肉 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11278 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。