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めんよう マトン ロース 脂身つき 焼き

食品番号: 11281成分表収載名: <畜肉類> めんよう [マトン] ロース 脂身つき 焼き

肉類

この食品のポイント

めんよう マトン ロース 脂身つき 焼き(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー305kcal、たんぱく質25.8g、脂質24.9g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の62%、たんぱく質特に豊富で1日推奨量の52%、脂質1日推奨量の45%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

305

kcal

たんぱく質

25.8

g

脂質

24.9

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー305 kcal86 kcal
たんぱく質25.8 g7.3 g
脂質24.9 g7.1 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

めんよう マトン ロース 脂身つき 焼きの栄養の特徴

「めんよう」は、成長した羊の肉を指し、特に「マトン」として親しまれています。そのロース肉は、脂身とともに焼くことで、独特の風味とコクが際立ちます。日本ではジンギスカン料理の主役として知られるほか、バーベキューやロースト料理にも用いられ、食卓に豊かな香りと味わいをもたらします。肉の旨みが強く、ハーブやスパイスとの相性も良いため、様々な調理法でその魅力を楽しむことができます。

めんようロースの焼き肉100gあたりには、たんぱく質が25.8g含まれており、これは体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。脂質は24.9gで、エネルギー源として利用されます。ミネラルでは、鉄が3.6mg、亜鉛が3.9mg、セレンが7μg含まれており、これらは体の様々な生理機能に関わります。特に鉄は赤血球の形成を助け、亜鉛は免疫機能や味覚の維持に貢献します。ビタミン類では、ビタミンB12が1.5μgと豊富で、神経機能の維持や赤血球の生成を支えます。また、ビタミンB2も0.26mg含まれており、エネルギー代謝に関わる重要な役割を担います。カリウムは370mg、ビタミンKは22μg、ビタミンB1は0.16mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 63%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 52%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 鉄 45%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • ナイアシン 41%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓独特の風味を持つマトンは、ニンニクやショウガ、ハーブ、スパイスで下味をつけると、より一層おいしくいただけます。
  • ✓焼く際は、強火で表面を香ばしく焼き、その後は余熱でじっくり火を通すと、肉汁を閉じ込められます。
  • ✓玉ねぎやもやし、ピーマンなどの野菜と一緒に焼くことで、バランスの良い食事になり、マトンの旨みが野菜にも移ります。
  • ✓新鮮なマトンは、赤みが鮮やかで、脂身が白く均一に分布しているものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !マトンは成長した羊の肉のため、ラム肉に比べて肉質がしっかりしています。硬さが気になる場合は、マリネ液に漬け込むと柔らかく仕上がります。
  • !脂身つきのロースは脂質が24.9g含まれているため、摂取量に配慮し、バランスの取れた食事を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
めんよう マトン ロース 脂身つき 生生192kcal19.3g
めんよう マトン ロース 脂身つき 焼き焼き305kcal25.8g
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DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1269 kJ—
エネルギー305 kcal
14.9%
水分52.30 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質23.70 g—
たんぱく質25.80 g
51.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量23.30 g—
コレステロール97 mg—
脂質24.90 g
45.3%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g—
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物0 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.20 g—
有機酸——
灰分0.90 g—
ナトリウム69 mg
4.6%
カリウム370 mg
14.2%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム20 mg
5.9%
リン220 mg
22.0%
鉄3.60 mg
45.0%
亜鉛3.90 mg
41.1%
銅0.11 mg
12.2%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン7 μg
23.3%
クロム1 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール14 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA14 μgRAE
2.0%
ビタミンD0.70 μg
8.2%
α-トコフェロール1 mg
16.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK22 μg
14.7%
ビタミンB10.16 mg
13.3%
ビタミンB20.26 mg
21.7%
ナイアシン6.20 mg
41.3%
ナイアシン当量12 mg—
ビタミンB60.37 mg
26.4%
ビタミンB121.50 μg
62.5%
葉酸——
微量
パントテン酸0.66 mg—
ビオチン1.90 μg—
ビタミンC——
微量
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

めんよう マトン ロース 脂身つき 焼きのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

めんよう マトン ロース 脂身つき 焼きの100gあたりのエネルギーは305kcalです。

めんよう マトン ロース 脂身つき 焼きのPFCバランスを教えてください。

めんよう マトン ロース 脂身つき 焼き100gあたり、たんぱく質25.8g、脂質24.9g、炭水化物0.2gです。

めんよう マトン ロース 脂身つき 焼きはたんぱく質補給に向いていますか?

めんよう マトン ロース 脂身つき 焼きは100gあたりたんぱく質25.8g(1日推奨量の約52%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

めんよう マトン ロース 脂身つき 焼きはどんな栄養素が豊富ですか?

めんよう マトン ロース 脂身つき 焼きは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約63%)、たんぱく質(1日推奨量の約52%)、脂質(1日推奨量の約45%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

めんよう マトン ロース 脂身つき 焼きのカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

めんよう マトン ロース 脂身つき 焼きは100gあたり305kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

めんようロースの焼き肉には、どのような栄養素が豊富に含まれていますか?

めんようロースの焼き肉100gあたりには、たんぱく質が25.8g、脂質が24.9g含まれています。また、ミネラルでは鉄が3.6mg、亜鉛が3.9mg、セレンが7μgと豊富です。ビタミンでは、ビタミンB12が1.5μg、ビタミンB2が0.26mg含まれており、これらの栄養素は体の様々な機能を支える役割を担っています。

めんよう マトン ロース 脂身つき 焼きの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「めんよう マトン ロース 脂身つき 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11281 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。