この食品のポイント
めんよう マトン ロース 脂身つき 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー192kcal、たんぱく質19.3g、脂質15g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の54%、ナイアシン1日推奨量の39%、たんぱく質1日推奨量の39%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
192
kcal
たんぱく質
19.3
g
脂質
15
g
利用可能炭水化物
0.2
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 192 kcal | 54 kcal |
| たんぱく質 | 19.3 g | 5.5 g |
| 脂質 | 15 g | 4.3 g |
| 炭水化物 | 0.2 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
めんよう マトン ロース 脂身つき 生の栄養の特徴
マトンは、羊肉の中でも特に成熟した羊の肉を指し、独特の風味とコクが特徴です。ロースは、その中でも柔らかく、赤身と脂身のバランスが良い部位として知られています。日本ではジンギスカンなどの郷土料理で親しまれるほか、煮込み料理やローストなど、様々な調理法でその豊かな味わいが楽しまれています。食卓に深みと異国情緒をもたらす食材として、特別な日のメニューにも選ばれることがあります。
めんようロース(マトン)は、100gあたり19.3gのたんぱく質を含み、これは1日推奨量の約39%に相当し、体を作る上で重要な栄養素を豊富に供給します。また、15gの脂質も豊富に含まれており、エネルギー源となります。ミネラルでは、2.7mgの鉄が1日推奨量の約34%を占め、体の様々な機能を支えます。さらに、2.5mgの亜鉛(1日推奨量の約26%)や8μgのセレン(1日推奨量の約27%)も豊富です。ビタミンでは、1.3μgのビタミンB12が1日推奨量の約54%と非常に豊富で、健康維持に関わる重要な役割を担います。これらの栄養素は、日々の活動を支える上で役立ちます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 54%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- ナイアシン 39%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
- たんぱく質 39%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- 鉄 34%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓マトン特有の風味は、香辛料やハーブ(ローズマリー、タイムなど)と相性が良く、臭みを抑えつつ旨味を引き出します。
- ✓ロースは焼きすぎると硬くなるため、中心がほんのりピンク色になるミディアムレア程度に仕上げると柔らかく美味しくいただけます。
- ✓野菜と一緒に調理することで、栄養バランスが整い、マトンの旨味が野菜にも移り、一層美味しくなります。
- ✓購入時は、肉の色が鮮やかな赤色で、脂身が白く締まっているものを選ぶと良いでしょう。
取り入れるときのポイント
- !生肉ですので、調理の際は中心部まで十分に加熱し、食中毒のリスクを避けてください。
- !脂身つきのため、脂質の摂取量が気になる場合は、調理前に余分な脂を取り除くことを検討してください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| めんよう マトン ロース 脂身つき 生生 | 192kcal | 19.3g |
| めんよう マトン ロース 脂身つき 焼き焼き | 305kcal | 25.8g |
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DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 800 kJ | — | |
| エネルギー | 192 kcal | 9.4% | |
| 水分 | 68.20 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.70 g | — | |
| たんぱく質 | 19.30 g | 38.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.40 g | — | |
| コレステロール | 65 mg | — | |
| 脂質 | 15 g | 27.3% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.20 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.20 g | 0.1% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.20 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.80 g | — | |
| ナトリウム | 62 mg | 4.1% | |
| カリウム | 330 mg | 12.7% | |
| カルシウム | 3 mg | 0.4% | |
| マグネシウム | 17 mg | 5.0% | |
| リン | 180 mg | 18.0% | |
| 鉄 | 2.70 mg | 33.8% | |
| 亜鉛 | 2.50 mg | 26.3% | |
| 銅 | 0.08 mg | 8.9% | |
| マンガン | 0.01 mg | 0.3% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | 8 μg | 26.7% | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 1 μg | — | |
| レチノール | 12 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 12 μgRAE | 1.7% | |
| ビタミンD | 0.70 μg | 8.2% | |
| α-トコフェロール | 0.70 mg | 11.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 19 μg | 12.7% | |
| ビタミンB1 | 0.16 mg | 13.3% | |
| ビタミンB2 | 0.21 mg | 17.5% | |
| ナイアシン | 5.90 mg | 39.3% | |
| ナイアシン当量 | 9.80 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.32 mg | 22.9% | |
| ビタミンB12 | 1.30 μg | 54.2% | |
| 葉酸 | 1 μg | 0.4% | |
| パントテン酸 | 0.51 mg | — | |
| ビオチン | 1.40 μg | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | 3.3% |
よくある質問
めんよう マトン ロース 脂身つき 生の100gあたりのカロリーは?
めんよう マトン ロース 脂身つき 生の100gあたりのエネルギーは192kcalです。
めんよう マトン ロース 脂身つき 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
めんよう マトン ロース 脂身つき 生100gあたり、たんぱく質19.3g、脂質15g、炭水化物0.2gです。
めんよう マトン ロース 脂身つき 生はたんぱく質補給に向いていますか?
めんよう マトン ロース 脂身つき 生は100gあたりたんぱく質19.3g(1日推奨量の約39%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
めんよう マトン ロース 脂身つき 生はどんな栄養素が豊富ですか?
めんよう マトン ロース 脂身つき 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約54%)、ナイアシン(1日推奨量の約39%)、たんぱく質(1日推奨量の約39%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
マトンロースの独特な風味はどのように楽しむのが良いですか?
マトンロースは、成熟した羊ならではの豊かな風味があります。この風味は、焼肉やロースト、煮込み料理など、様々な調理法でその個性を発揮します。特に、香りの強いハーブやスパイス、ニンニクなどと組み合わせることで、風味をより引き立て、美味しくお召し上がりいただけます。
めんよう マトン ロース 脂身つき 生の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
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出典: 栄養DB「めんよう マトン ロース 脂身つき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11199 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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