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めんよう ラム ロース 脂身つき 生

食品番号: 11202成分表収載名: <畜肉類> めんよう [ラム] ロース 脂身つき 生

肉類

この食品のポイント

めんよう ラム ロース 脂身つき 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー287kcal、たんぱく質15.6g、脂質25.9g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の58%、脂質1日推奨量の47%、たんぱく質1日推奨量の31%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

287

kcal

たんぱく質

15.6

g

脂質

25.9

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー287 kcal81 kcal
たんぱく質15.6 g4.4 g
脂質25.9 g7.3 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

めんよう ラム ロース 脂身つき 生の栄養の特徴

ラム肉は、その独特の風味と柔らかさで世界中で親しまれています。特にロースは、きめ細やかな肉質と適度な脂身が特徴で、グリルやロースト、ソテーなど様々な調理法で楽しまれます。家庭の食卓はもちろん、レストランのメインディッシュとしても人気があり、特別な日のごちそうにも選ばれる食材です。ハーブやスパイスとの相性も良く、多様な食文化の中で独自の地位を築いています。

めんよう[ラム]ロース脂身つき生100gあたり、エネルギーは287kcalです。たんぱく質を15.6g含み、これは体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は25.9g含まれており、エネルギー源となります。また、亜鉛を2.6mg、セレンを8μg、ビタミンB12を1.4μg含んでいます。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える役割があります。鉄は1.2mg、ビタミンKは22μg、ビタミンB1は0.12mg、ビタミンB2は0.16mg含まれています。コレステロールは66mgです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 58%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 31%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ナイアシン 28%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • 亜鉛 27%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓ラム肉は焼きすぎると硬くなるため、中心がほんのりピンク色になるミディアムレアがおすすめです。
  • ✓ローズマリーやタイム、ニンニクなどのハーブやスパイスは、ラム肉特有の風味とよく合います。
  • ✓赤ワインやマスタードを使ったソースは、ラムロースの味わいを一層引き立てます。
  • ✓新鮮なラム肉は、肉の色が鮮やかで、脂身が白く締まっているものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !脂身つきのため、調理法によっては脂質が多くなることがあります。気になる場合は、調理前に余分な脂を取り除くことも検討してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
めんよう ラム ロース 脂身つき 生生287kcal15.6g
めんよう ラム ロース 脂身つき 焼き焼き358kcal21.8g
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DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1189 kJ—
エネルギー287 kcal
14.0%
水分56.50 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質13.60 g—
たんぱく質15.60 g
31.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量23.20 g—
コレステロール66 mg—
脂質25.90 g
47.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g—
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物5.90 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.20 g—
有機酸——
灰分0.80 g—
ナトリウム72 mg
4.8%
カリウム250 mg
9.6%
カルシウム10 mg
1.3%
マグネシウム17 mg
5.0%
リン140 mg
14.0%
鉄1.20 mg
15.0%
亜鉛2.60 mg
27.4%
銅0.08 mg
8.9%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン8 μg
26.7%
クロム1 μg—
モリブデン——
微量
レチノール30 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA30 μgRAE
4.3%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.60 mg
10.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK22 μg
14.7%
ビタミンB10.12 mg
10.0%
ビタミンB20.16 mg
13.3%
ナイアシン4.20 mg
28.0%
ナイアシン当量7.30 mg—
ビタミンB60.23 mg
16.4%
ビタミンB121.40 μg
58.3%
葉酸1 μg
0.4%
パントテン酸0.64 mg—
ビオチン2 μg—
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

めんよう ラム ロース 脂身つき 生の100gあたりのカロリーは?

めんよう ラム ロース 脂身つき 生の100gあたりのエネルギーは287kcalです。

めんよう ラム ロース 脂身つき 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

めんよう ラム ロース 脂身つき 生100gあたり、たんぱく質15.6g、脂質25.9g、炭水化物0.2gです。

めんよう ラム ロース 脂身つき 生のたんぱく質は多いですか?

めんよう ラム ロース 脂身つき 生は100gあたりたんぱく質15.6g(1日推奨量の約31%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

めんよう ラム ロース 脂身つき 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

めんよう ラム ロース 脂身つき 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約58%)、脂質(1日推奨量の約47%)、たんぱく質(1日推奨量の約31%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

めんよう ラム ロース 脂身つき 生を食べるときに気をつけることはありますか?

めんよう ラム ロース 脂身つき 生は100gあたり287kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

ラム肉の独特な風味はどのように楽しむのが良いですか?

ラム肉の風味は、ハーブやスパイス、ニンニクなどと組み合わせることで、より一層引き立ちます。ローストやグリルでシンプルに調理し、素材の味を活かすのがおすすめです。

めんよう ラム ロース 脂身つき 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「めんよう ラム ロース 脂身つき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11202 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。