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めんよう マトン もも 脂身つき 生

食品番号: 11200成分表収載名: <畜肉類> めんよう [マトン] もも 脂身つき 生

肉類

この食品のポイント

めんよう マトン もも 脂身つき 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー205kcal、たんぱく質18.8g、脂質15.3g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の67%、たんぱく質1日推奨量の38%、亜鉛1日推奨量の36%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

205

kcal

たんぱく質

18.8

g

脂質

15.3

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー205 kcal58 kcal
たんぱく質18.8 g5.3 g
脂質15.3 g4.3 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

めんよう マトン もも 脂身つき 生の栄養の特徴

めんようの肉、特にマトンは、成長した羊の肉を指し、その独特の風味としっかりとした肉質が特徴です。煮込み料理やカレー、ローストなど、時間をかけて調理することで、その旨みが最大限に引き出されます。世界各地の食文化において、豊かな香りと深い味わいをもたらす食材として親しまれ、食卓に特別な存在感を与えます。

めんようのもも肉(脂身つき)100gあたり、エネルギーは205kcalです。たんぱく質を18.8g含み、これは1日推奨量の約38%に相当し、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は15.3gで、1日推奨量の約28%を占めます。鉄を2.5mg(1日推奨量の約31%)、亜鉛を3.4mg(1日推奨量の約36%)含み、これらは健康維持に関わる重要なミネラルです。また、ビタミンB12は1.6μg(1日推奨量の約67%)、ビタミンB2は0.33mg(1日推奨量の約28%)と豊富で、エネルギー代謝を支える役割があります。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 67%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 38%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 亜鉛 36%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • 鉄 31%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓独特の風味は、ハーブやスパイス、香味野菜でマリネするとより引き立ちます。
  • ✓煮込み料理やシチューにすると、肉が柔らかくなり、深いコクが楽しめます。
  • ✓肉の色が鮮やかで、脂身が白く締まっているものを選ぶと良いでしょう。
  • ✓焼く際は、表面をしっかり焼き固めてから、じっくり火を通すと旨みが閉じ込められます。

取り入れるときのポイント

  • !脂身つきのため、脂質が100gあたり15.3gと比較的多く含まれています。
  • !コレステロールは100gあたり78mg含まれており、摂取量に注意が必要です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

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DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

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全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー853 kJ—
エネルギー205 kcal
10.0%
水分65 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質17.20 g—
たんぱく質18.80 g
37.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量13.60 g—
コレステロール78 mg—
脂質15.30 g
27.8%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物3.40 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.10 g—
有機酸——
灰分0.80 g—
ナトリウム37 mg
2.5%
カリウム230 mg
8.8%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム21 mg
6.2%
リン140 mg
14.0%
鉄2.50 mg
31.3%
亜鉛3.40 mg
35.8%
銅0.13 mg
14.4%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール7 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA7 μgRAE
1.0%
ビタミンD0.40 μg
4.7%
α-トコフェロール1.30 mg
21.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK18 μg
12.0%
ビタミンB10.14 mg
11.7%
ビタミンB20.33 mg
27.5%
ナイアシン4.60 mg
30.7%
ナイアシン当量8.50 mg—
ビタミンB60.30 mg
21.4%
ビタミンB121.60 μg
66.7%
葉酸1 μg
0.4%
パントテン酸1.12 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

めんよう マトン もも 脂身つき 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

めんよう マトン もも 脂身つき 生の100gあたりのエネルギーは205kcalです。

めんよう マトン もも 脂身つき 生のPFCバランスを教えてください。

めんよう マトン もも 脂身つき 生100gあたり、たんぱく質18.8g、脂質15.3g、炭水化物0.1gです。

めんよう マトン もも 脂身つき 生のたんぱく質は多いですか?

めんよう マトン もも 脂身つき 生は100gあたりたんぱく質18.8g(1日推奨量の約38%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

めんよう マトン もも 脂身つき 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

めんよう マトン もも 脂身つき 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約67%)、たんぱく質(1日推奨量の約38%)、亜鉛(1日推奨量の約36%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

めんようのもも肉は、どのような調理法でその風味を活かせますか?

めんようのもも肉は、独特の風味としっかりとした肉質が特徴です。煮込み料理やカレー、ローストなど、時間をかけてゆっくりと火を通す調理法が適しています。これにより、肉が柔らかくなり、深い旨みが引き出されます。ハーブやスパイスを使ったマリネもおすすめです。

めんよう マトン もも 脂身つき 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「めんよう マトン もも 脂身つき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11200 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。