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かも あいがも 肉 皮つき 生

食品番号: 11205成分表収載名: <鳥肉類> かも あいがも 肉 皮つき 生

肉類

この食品のポイント

かも あいがも 肉 皮つき 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー304kcal、たんぱく質14.2g、脂質29g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の53%、ビタミンB121日推奨量の46%、ビタミンB21日推奨量の29%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

304

kcal

たんぱく質

14.2

g

脂質

29

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー304 kcal86 kcal
たんぱく質14.2 g4.0 g
脂質29 g8.2 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

かも あいがも 肉 皮つき 生の栄養の特徴

あいがもは、その独特の風味と柔らかな肉質で、日本の食卓に季節感をもたらす食材です。特に冬場には、鍋料理の主役として親しまれ、その旨みが溶け出した出汁は格別です。また、ローストやソテー、燻製など、様々な調理法で楽しまれ、和食だけでなく洋食や中華料理にも活用されます。皮つきのまま調理することで、香ばしさとジューシーさを一層引き出すことができます。家庭料理から専門店の味まで、幅広いシーンで愛される食材です。

100gあたりのあいがも肉(皮つき、生)は、304 kcalのエネルギーを含みます。たんぱく質は14.2 g含まれており、これは1日推奨量の約28%に相当し、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は29 g含まれており、エネルギー源として利用されます。ビタミンB群では、ビタミンB1が0.24 mg(1日推奨量の約20%)、ビタミンB2が0.35 mg(1日推奨量の約29%)、ビタミンB12が1.1 μg(1日推奨量の約46%)含まれており、これらはエネルギー代謝や神経機能の維持に関わります。ミネラルでは、鉄が1.9 mg(1日推奨量の約24%)、銅が0.26 mg(1日推奨量の約29%)含まれており、これらは赤血球の形成や酵素の働きを支える栄養素です。カリウムは220 mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 46%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンB2 29%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
  • 銅 29%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • たんぱく質 28%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓あいがも肉は、加熱しすぎると硬くなるため、中心がほんのりピンク色になる程度に火を通すと柔らかく仕上がります。
  • ✓皮目をパリッと焼くことで香ばしさが引き立ちます。フライパンでじっくり焼き、余分な脂を落とすと良いでしょう。
  • ✓鍋物にする際は、野菜やきのこ類と一緒に煮込むことで、あいがもの旨みが全体に広がり、深い味わいを楽しめます。
  • ✓新鮮なあいがも肉は、身に弾力があり、色が鮮やかでツヤがあるものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !あいがも肉は脂質を比較的多く含むため、摂取量に注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。
  • !生の肉を扱う際は、食中毒予防のため、調理器具の使い分けや手洗いを徹底し、中心部まで十分に加熱してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1257 kJ—
エネルギー304 kcal
14.8%
水分56 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質12.40 g—
推定値
たんぱく質14.20 g
28.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量28.20 g—
コレステロール86 mg—
脂質29 g
52.7%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物2.70 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.10 g—
有機酸——
灰分0.70 g—
ナトリウム62 mg
4.1%
カリウム220 mg
8.5%
カルシウム5 mg
0.6%
マグネシウム16 mg
4.7%
リン130 mg
13.0%
鉄1.90 mg
23.8%
亜鉛1.40 mg
14.7%
銅0.26 mg
28.9%
マンガン0.02 mg
0.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール46 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA46 μgRAE
6.6%
ビタミンD1 μg
11.8%
α-トコフェロール0.20 mg
3.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.20 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK21 μg
14.0%
ビタミンB10.24 mg
20.0%
ビタミンB20.35 mg
29.2%
ナイアシン3.80 mg
25.3%
ナイアシン当量6.50 mg—
推定値
ビタミンB60.32 mg
22.9%
ビタミンB121.10 μg
45.8%
葉酸2 μg
0.8%
パントテン酸1.67 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

かも あいがも 肉 皮つき 生の100gあたりのカロリーは?

かも あいがも 肉 皮つき 生の100gあたりのエネルギーは304kcalです。

かも あいがも 肉 皮つき 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

かも あいがも 肉 皮つき 生100gあたり、たんぱく質14.2g、脂質29g、炭水化物0.1gです。

かも あいがも 肉 皮つき 生はどんな栄養素が豊富ですか?

かも あいがも 肉 皮つき 生は100gあたりで脂質(1日推奨量の約53%)、ビタミンB12(1日推奨量の約46%)、ビタミンB2(1日推奨量の約29%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

かも あいがも 肉 皮つき 生のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

かも あいがも 肉 皮つき 生は100gあたり304kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

あいがも肉の皮つきと皮なしでは、栄養成分にどのような違いがありますか?

収載データは皮つきのあいがも肉に関するもので、100gあたり脂質が29g、エネルギーが304kcalです。皮なしのデータは本収載データには含まれていません。

かも あいがも 肉 皮つき 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「かも あいがも 肉 皮つき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11205 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。