この食品のポイント
かも あいがも 肉 皮つき 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー304kcal、たんぱく質14.2g、脂質29g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の53%、ビタミンB121日推奨量の46%、ビタミンB21日推奨量の29%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
304
kcal
たんぱく質
14.2
g
脂質
29
g
利用可能炭水化物
0.1
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 304 kcal | 86 kcal |
| たんぱく質 | 14.2 g | 4.0 g |
| 脂質 | 29 g | 8.2 g |
| 炭水化物 | 0.1 g | 0.0 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
かも あいがも 肉 皮つき 生の栄養の特徴
あいがもは、その独特の風味と柔らかな肉質で、日本の食卓に季節感をもたらす食材です。特に冬場には、鍋料理の主役として親しまれ、その旨みが溶け出した出汁は格別です。また、ローストやソテー、燻製など、様々な調理法で楽しまれ、和食だけでなく洋食や中華料理にも活用されます。皮つきのまま調理することで、香ばしさとジューシーさを一層引き出すことができます。家庭料理から専門店の味まで、幅広いシーンで愛される食材です。
100gあたりのあいがも肉(皮つき、生)は、304 kcalのエネルギーを含みます。たんぱく質は14.2 g含まれており、これは1日推奨量の約28%に相当し、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は29 g含まれており、エネルギー源として利用されます。ビタミンB群では、ビタミンB1が0.24 mg(1日推奨量の約20%)、ビタミンB2が0.35 mg(1日推奨量の約29%)、ビタミンB12が1.1 μg(1日推奨量の約46%)含まれており、これらはエネルギー代謝や神経機能の維持に関わります。ミネラルでは、鉄が1.9 mg(1日推奨量の約24%)、銅が0.26 mg(1日推奨量の約29%)含まれており、これらは赤血球の形成や酵素の働きを支える栄養素です。カリウムは220 mg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 46%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- ビタミンB2 29%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
- 銅 29%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- たんぱく質 28%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓あいがも肉は、加熱しすぎると硬くなるため、中心がほんのりピンク色になる程度に火を通すと柔らかく仕上がります。
- ✓皮目をパリッと焼くことで香ばしさが引き立ちます。フライパンでじっくり焼き、余分な脂を落とすと良いでしょう。
- ✓鍋物にする際は、野菜やきのこ類と一緒に煮込むことで、あいがもの旨みが全体に広がり、深い味わいを楽しめます。
- ✓新鮮なあいがも肉は、身に弾力があり、色が鮮やかでツヤがあるものを選びましょう。
取り入れるときのポイント
- !あいがも肉は脂質を比較的多く含むため、摂取量に注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。
- !生の肉を扱う際は、食中毒予防のため、調理器具の使い分けや手洗いを徹底し、中心部まで十分に加熱してください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1257 kJ | — | |
| エネルギー | 304 kcal | 14.8% | |
| 水分 | 56 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.40 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 14.20 g | 28.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.20 g | — | |
| コレステロール | 86 mg | — | |
| 脂質 | 29 g | 52.7% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.10 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.10 g | 0.0% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.70 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.10 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.70 g | — | |
| ナトリウム | 62 mg | 4.1% | |
| カリウム | 220 mg | 8.5% | |
| カルシウム | 5 mg | 0.6% | |
| マグネシウム | 16 mg | 4.7% | |
| リン | 130 mg | 13.0% | |
| 鉄 | 1.90 mg | 23.8% | |
| 亜鉛 | 1.40 mg | 14.7% | |
| 銅 | 0.26 mg | 28.9% | |
| マンガン | 0.02 mg | 0.5% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 46 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 46 μgRAE | 6.6% | |
| ビタミンD | 1 μg | 11.8% | |
| α-トコフェロール | 0.20 mg | 3.3% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.20 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 21 μg | 14.0% | |
| ビタミンB1 | 0.24 mg | 20.0% | |
| ビタミンB2 | 0.35 mg | 29.2% | |
| ナイアシン | 3.80 mg | 25.3% | |
| ナイアシン当量 | 6.50 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.32 mg | 22.9% | |
| ビタミンB12 | 1.10 μg | 45.8% | |
| 葉酸 | 2 μg | 0.8% | |
| パントテン酸 | 1.67 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | 3.3% |
よくある質問
かも あいがも 肉 皮つき 生の100gあたりのカロリーは?
かも あいがも 肉 皮つき 生の100gあたりのエネルギーは304kcalです。
かも あいがも 肉 皮つき 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
かも あいがも 肉 皮つき 生100gあたり、たんぱく質14.2g、脂質29g、炭水化物0.1gです。
かも あいがも 肉 皮つき 生はどんな栄養素が豊富ですか?
かも あいがも 肉 皮つき 生は100gあたりで脂質(1日推奨量の約53%)、ビタミンB12(1日推奨量の約46%)、ビタミンB2(1日推奨量の約29%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
かも あいがも 肉 皮つき 生のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?
かも あいがも 肉 皮つき 生は100gあたり304kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
あいがも肉の皮つきと皮なしでは、栄養成分にどのような違いがありますか?
収載データは皮つきのあいがも肉に関するもので、100gあたり脂質が29g、エネルギーが304kcalです。皮なしのデータは本収載データには含まれていません。
かも あいがも 肉 皮つき 生の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
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出典: 栄養DB「かも あいがも 肉 皮つき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11205 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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