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しちめんちょう 肉 皮なし 生

食品番号: 11210成分表収載名: <鳥肉類> しちめんちょう 肉 皮なし 生

肉類

この食品のポイント

しちめんちょう 肉 皮なし 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー99kcal、たんぱく質23.5g、脂質0.7g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB6特に豊富で1日推奨量の51%、たんぱく質1日推奨量の47%、ナイアシン1日推奨量の47%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

99

kcal

たんぱく質

23.5

g

脂質

0.7

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー99 kcal28 kcal
たんぱく質23.5 g6.7 g
脂質0.7 g0.2 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

しちめんちょう 肉 皮なし 生の栄養の特徴

七面鳥肉は、その淡泊な味わいとヘルシーなイメージから、世界各地で親しまれている食材です。特に欧米では、感謝祭やクリスマスといった特別な日の食卓を彩るメインディッシュとして欠かせない存在ですが、日常の食卓でも様々な料理に活用されます。鶏肉に似た食感でありながら、独特の風味があり、ロースト、ソテー、煮込み料理など、幅広い調理法で楽しめます。皮なしの肉は、あっさりとした口当たりが特徴で、健康志向の方にも選ばれています。

皮なしの七面鳥肉(生)100gあたり、エネルギーは99 kcalと控えめです。たんぱく質は23.5 g含まれており、これは1日推奨量の約47%に相当し、体を作る上で重要な役割を支えます。また、ビタミンB2を0.24 mg、ビタミンB12を0.6 μg含み、それぞれ1日推奨量の約20%、約25%を占めます。これらのビタミンは、エネルギーの産生や神経機能の維持に関わります。脂質は0.7 gと非常に少なく、コレステロールは62 mgです。鉄は1.1 mg、カリウムは190 mg、マグネシウムは29 mg含まれており、これらは体の様々な生理機能に関わるミネラルです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • たんぱく質 47%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ナイアシン 47%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • ビタミンB12 25%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンB2 20%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓乾燥を防ぐ調理: 脂肪が少ないため、加熱しすぎると乾燥しがちです。マリネ液に漬け込んだり、低温でじっくり火を通したりすると、しっとり仕上がります。
  • ✓風味を活かす: 淡泊な味わいなので、ハーブ(ローズマリー、セージなど)やスパイスで風味付けすると、より一層おいしくいただけます。
  • ✓多様な料理に: 薄切りにして炒め物やサンドイッチの具に、ひき肉にしてミートボールやハンバーグにと、幅広い料理に活用できます。
  • ✓選び方のポイント: 新鮮なものは、肉の色が明るいピンク色で、弾力があります。ドリップが出ていないものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー422 kJ—
エネルギー99 kcal
4.8%
水分74.60 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質19.80 g—
たんぱく質23.50 g
47.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.40 g—
コレステロール62 mg—
脂質0.70 g
1.3%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.10 g—
有機酸——
灰分1.10 g—
ナトリウム37 mg
2.5%
カリウム190 mg
7.3%
カルシウム8 mg
1.0%
マグネシウム29 mg
8.5%
リン140 mg
14.0%
鉄1.10 mg
13.8%
亜鉛0.80 mg
8.4%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン0.02 mg
0.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール——
微量
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量——
微量
ビタミンA——
微量
ビタミンD0.10 μg
1.2%
α-トコフェロール——
微量
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK18 μg
12.0%
ビタミンB10.07 mg
5.8%
ビタミンB20.24 mg
20.0%
ナイアシン7 mg
46.7%
ナイアシン当量12 mg—
ビタミンB60.72 mg
51.4%
ビタミンB120.60 μg
25.0%
葉酸10 μg
4.2%
パントテン酸1.51 mg—
ビオチン——
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

しちめんちょう 肉 皮なし 生は100gで何kcalありますか?

しちめんちょう 肉 皮なし 生の100gあたりのエネルギーは99kcalです。

しちめんちょう 肉 皮なし 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

しちめんちょう 肉 皮なし 生100gあたり、たんぱく質23.5g、脂質0.7g、炭水化物0.1gです。

しちめんちょう 肉 皮なし 生はたんぱく質補給に向いていますか?

しちめんちょう 肉 皮なし 生は100gあたりたんぱく質23.5g(1日推奨量の約47%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

しちめんちょう 肉 皮なし 生はどんな栄養素が豊富ですか?

しちめんちょう 肉 皮なし 生は100gあたりでビタミンB6(1日推奨量の約51%)、たんぱく質(1日推奨量の約47%)、ナイアシン(1日推奨量の約47%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

七面鳥肉は淡泊な味わいですが、美味しく食べるためのコツはありますか?

七面鳥肉は皮なしの場合、100gあたり脂質が0.7gと非常に少ないため、調理法を工夫すると良いでしょう。マリネ液に漬け込んだり、野菜や果物と一緒にローストしたりすることで、肉のジューシーさを保ち、風味豊かな一品になります。

しちめんちょう 肉 皮なし 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「しちめんちょう 肉 皮なし 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11210 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。