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にわとり 親 手羽 皮つき 生

食品番号: 11212成分表収載名: <鳥肉類> にわとり [親・主品目] 手羽 皮つき 生

肉類

この食品のポイント

にわとり 親 手羽 皮つき 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー182kcal、たんぱく質23g、脂質10.4g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。ビタミンK1日推奨量の47%、たんぱく質1日推奨量の46%、ビタミンB121日推奨量の29%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

182

kcal

たんぱく質

23

g

脂質

10.4

g

利用可能炭水化物

0

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー182 kcal52 kcal
たんぱく質23 g6.5 g
脂質10.4 g2.9 g
炭水化物0 g0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

にわとり 親 手羽 皮つき 生の栄養の特徴

鶏肉の手羽は、その独特の食感と豊かな風味で、世界中の食卓で愛されています。揚げ物、煮込み料理、焼き物など、様々な調理法でその魅力を発揮し、家庭料理から専門店のメニューまで幅広く登場します。皮付きのまま調理することで、ジューシーな肉質と香ばしい皮のコントラストが楽しめ、食欲をそそる一品となります。手軽に食べられる形状も人気の理由の一つで、大人から子供まで親しまれています。

この食品100gあたりには、エネルギーが182 kcal含まれています。たんぱく質は23 gと豊富で、体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。脂質は10.4 g含まれており、エネルギー源として利用されます。ビタミンKは70 μgと豊富で、血液の凝固に関わるほか、骨の健康を支える働きがあります。ビタミンB12も0.7 μgと豊富に含まれており、赤血球の形成を助け、神経機能の維持に関わります。鉄は1.2 mg、亜鉛は1.7 mg含まれており、これらは体の様々な生理機能に関わるミネラルです。カリウムは120 mg、リンは100 mg含まれており、これらも体のバランスを保つ上で大切な役割を担います。また、レチノールとして60 μgのビタミンAが含まれています。コレステロールは140 mgです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンK 47%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • たんぱく質 46%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ビタミンB12 29%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ナイアシン 22%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓揚げ物や煮込み料理はもちろん、オーブンで焼くと皮がパリッと香ばしく仕上がり、肉の旨味が凝縮されます。
  • ✓骨に沿って切り込みを入れると火の通りが均一になり、味も染み込みやすくなります。調理前にフォークで数カ所刺すのも良いでしょう。
  • ✓脂質を含むため、野菜やきのこ類と一緒に調理することで、栄養バランスの取れた一品になります。
  • ✓皮に張りがあり、肉の色が鮮やかなものを選びましょう。ドリップが出ていないものが新鮮です。

取り入れるときのポイント

  • !手羽には骨が含まれており、廃棄率が40%と高いため、可食部を考慮して購入量を調整しましょう。
  • !皮付きのまま調理すると脂質が10.4g含まれるため、気になる場合は皮を取り除いて調理することも可能です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率40 %—
エネルギー760 kJ—
エネルギー182 kcal
8.9%
水分66 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質20.80 g—
推定値
たんぱく質23 g
46.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量9.60 g—
コレステロール140 mg—
脂質10.40 g
18.9%
利用可能炭水化物(単糖当量)0 g—
利用可能炭水化物0 g
0.0%
差引き法による利用可能炭水化物3 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0 g—
有機酸——
灰分0.60 g—
ナトリウム44 mg
2.9%
カリウム120 mg
4.6%
カルシウム16 mg
2.0%
マグネシウム14 mg
4.1%
リン100 mg
10.0%
鉄1.20 mg
15.0%
亜鉛1.70 mg
17.9%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール60 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量——
微量
ビタミンA60 μgRAE
8.6%
ビタミンD0.10 μg
1.2%
α-トコフェロール0.10 mg
1.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK70 μg
46.7%
ビタミンB10.04 mg
3.3%
ビタミンB20.11 mg
9.2%
ナイアシン3.30 mg
22.0%
ナイアシン当量7.30 mg—
推定値
ビタミンB60.20 mg
14.3%
ビタミンB120.70 μg
29.2%
葉酸10 μg
4.2%
パントテン酸1.33 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

にわとり 親 手羽 皮つき 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

にわとり 親 手羽 皮つき 生の100gあたりのエネルギーは182kcalです。

にわとり 親 手羽 皮つき 生のPFCバランスを教えてください。

にわとり 親 手羽 皮つき 生100gあたり、たんぱく質23g、脂質10.4g、炭水化物0gです。

にわとり 親 手羽 皮つき 生はたんぱく質補給に向いていますか?

にわとり 親 手羽 皮つき 生は100gあたりたんぱく質23g(1日推奨量の約46%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

にわとり 親 手羽 皮つき 生はどんな栄養素が豊富ですか?

にわとり 親 手羽 皮つき 生は100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約47%)、たんぱく質(1日推奨量の約46%)、ビタミンB12(1日推奨量の約29%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

手羽の皮は食べても良いですか?

はい、食べられます。皮は調理することで香ばしさやジューシーさを加え、料理の風味を高めます。100gあたり脂質が10.4g含まれており、エネルギー源となります。

にわとり 親 手羽 皮つき 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「にわとり 親 手羽 皮つき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11212 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。