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にわとり 親 ささみ 生

食品番号: 11217成分表収載名: <鳥肉類> にわとり [親・副品目] ささみ 生

肉類

この食品のポイント

にわとり 親 ささみ 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー107kcal、たんぱく質24.6g、脂質1.1g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。ナイアシン特に豊富で1日推奨量の73%、たんぱく質1日推奨量の49%、ビタミンB61日推奨量の47%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

107

kcal

たんぱく質

24.6

g

脂質

1.1

g

利用可能炭水化物

0

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー107 kcal30 kcal
たんぱく質24.6 g7.0 g
脂質1.1 g0.3 g
炭水化物0 g0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

にわとり 親 ささみ 生の栄養の特徴

鶏ささみは、鶏肉の中でも特に脂肪が少なく、あっさりとした味わいが特徴です。和洋中を問わず幅広い料理に活用され、その淡白な風味は様々な食材や調味料と相性が良く、食卓の定番として親しまれています。蒸し鶏や和え物、サラダの具材など、ヘルシー志向の料理によく用いられます。

鶏ささみ100gあたり、エネルギーは107kcalと控えめです。たんぱく質は24.6g含まれており、これは1日推奨量の約49%に相当し、体を作る上で重要な役割を支えます。脂質は1.1gと非常に少なく、脂肪酸のトリアシルグリセロール当量も0.8gです。亜鉛は2.4mg含まれ、1日推奨量の約25%を占めます。また、ナイアシンが11mg、ビタミンB6が0.66mg、リンが200mg、カリウムが280mg含まれており、これらは体の様々な機能を円滑に保つために必要です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ナイアシン 73%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • たんぱく質 49%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 亜鉛 25%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • リン 20%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 加熱しすぎると硬くなるため、短時間で火を通し、しっとり感を保つのがコツです。
  • 調理前に「すじ」を取り除くと、なめらかな食感になります。包丁の背などで簡単に処理できます。
  • 淡白な味わいなので、ハーブやスパイス、柑橘類などと合わせると風味が豊かになります。
  • サラダや和え物、蒸し料理など、幅広い料理に活用でき、ヘルシーな一品に。

取り入れるときのポイント

  • !生食は避け、中心部まで十分に加熱してください。食中毒予防のため、加熱調理が必須です。
  • !アレルギーをお持ちの方は、鶏肉が原因となる場合があるため、摂取には注意が必要です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率5 %
エネルギー452 kJ
エネルギー107 kcal
5.2%
水分73.20 g
アミノ酸組成によるたんぱく質20.30 g
推定値
たんぱく質24.60 g
49.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.80 g
コレステロール52 mg
脂質1.10 g
2.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)0 g
利用可能炭水化物0 g
0.0%
差引き法による利用可能炭水化物4.60 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0 g
有機酸
灰分1.10 g
ナトリウム40 mg
2.7%
カリウム280 mg
10.8%
カルシウム8 mg
1.0%
マグネシウム21 mg
6.2%
リン200 mg
20.0%
0.60 mg
7.5%
亜鉛2.40 mg
25.3%
0.09 mg
10.0%
マンガン
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール9 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量
微量
ビタミンA9 μgRAE
1.3%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.10 mg
1.7%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK18 μg
12.0%
ビタミンB10.09 mg
7.5%
ビタミンB20.12 mg
10.0%
ナイアシン11 mg
73.3%
ナイアシン当量16 mg
推定値
ビタミンB60.66 mg
47.1%
ビタミンB120.10 μg
4.2%
葉酸7 μg
2.9%
パントテン酸1.68 mg
ビオチン
ビタミンC
微量
アルコール
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

にわとり 親 ささみ 生の100gあたりのカロリーは?

にわとり 親 ささみ 生の100gあたりのエネルギーは107kcalです。

にわとり 親 ささみ 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

にわとり 親 ささみ 生100gあたり、たんぱく質24.6g、脂質1.1g、炭水化物0gです。

にわとり 親 ささみ 生のたんぱく質は多いですか?

にわとり 親 ささみ 生は100gあたりたんぱく質24.6g(1日推奨量の約49%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

にわとり 親 ささみ 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

にわとり 親 ささみ 生は100gあたりでナイアシン(1日推奨量の約73%)、たんぱく質(1日推奨量の約49%)、ビタミンB6(1日推奨量の約47%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

鶏ささみは、なぜ健康志向の食事によく取り入れられるのですか?

鶏ささみ100gあたり、たんぱく質が24.6gと豊富に含まれる一方で、脂質は1.1gと非常に少ないためです。エネルギーも107kcalと控えめで、効率的にたんぱく質を摂取したい場合に適しています。

にわとり 親 ささみ 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「にわとり 親 ささみ 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11217 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。