＜鳥肉類＞ にわとり ［親・副品目］ ささみ 生
食品番号: 11217
＜鳥肉類＞ にわとり ［親・副品目］ ささみ 生（肉類）は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー107kcal、たんぱく質24.6g、脂質1.1g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。たんぱく質1日推奨量の49%、亜鉛1日推奨量の25%を含みます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群（特にB12・B6）の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉（ハム・ソーセージ）の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
107
kcal
たんぱく質
24.6
g
脂質
1.1
g
利用可能炭水化物
0
g
食物繊維総量
0
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 5 % | — | |
| エネルギー | 452 kJ | — | |
| エネルギー | 107 kcal | 5.2% | |
| 水分 | 73.20 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.30 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 24.60 g | 49.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.80 g | — | |
| コレステロール | 52 mg | — | |
| 脂質 | 1.10 g | 2.0% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 0 g | 0.0% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.10 g | — | |
| ナトリウム | 40 mg | 2.7% | |
| カリウム | 280 mg | 10.8% | |
| カルシウム | 8 mg | 1.0% | |
| マグネシウム | 21 mg | 6.2% | |
| リン | 200 mg | — | |
| 鉄 | 0.60 mg | 7.5% | |
| 亜鉛 | 2.40 mg | 25.3% | |
| 銅 | 0.09 mg | 10.0% | |
| マンガン | — | — | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 9 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | — | — | 微量 |
| ビタミンA | 9 μgRAE | 1.3% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | |
| α-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 18 μg | 12.0% | |
| ビタミンB1 | 0.09 mg | 7.5% | |
| ビタミンB2 | 0.12 mg | 10.0% | |
| ナイアシン | 11 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 16 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.66 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0.10 μg | 4.2% | |
| 葉酸 | 7 μg | — | |
| パントテン酸 | 1.68 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | — | — | 微量 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
＜鳥肉類＞ にわとり ［親・副品目］ ささみ 生の100gあたりのカロリーは？
＜鳥肉類＞ にわとり ［親・副品目］ ささみ 生の100gあたりのエネルギーは107kcalです。
＜鳥肉類＞ にわとり ［親・副品目］ ささみ 生の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜鳥肉類＞ にわとり ［親・副品目］ ささみ 生100gあたり、たんぱく質24.6g、脂質1.1g、炭水化物0gです。
＜鳥肉類＞ にわとり ［親・副品目］ ささみ 生に多く含まれる栄養素は何ですか？
＜鳥肉類＞ にわとり ［親・副品目］ ささみ 生は100gあたりでたんぱく質（1日推奨量の約49%）、亜鉛（1日推奨量の約25%）、ビタミンK（1日推奨量の約12%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜鳥肉類＞ にわとり ［親・副品目］ ささみ 生の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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