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にわとり 親 もも 皮なし 生

食品番号: 11216成分表収載名: <鳥肉類> にわとり [親・主品目] もも 皮なし 生

肉類

この食品のポイント

にわとり 親 もも 皮なし 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー128kcal、たんぱく質22g、脂質4.8g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。たんぱく質1日推奨量の44%、ナイアシン1日推奨量の27%、鉄1日推奨量の26%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

128

kcal

たんぱく質

22

g

脂質

4.8

g

利用可能炭水化物

0

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー128 kcal36 kcal
たんぱく質22 g6.2 g
脂質4.8 g1.4 g
炭水化物0 g0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

にわとり 親 もも 皮なし 生の栄養の特徴

鶏もも肉(皮なし)は、日本の食卓で非常に親しまれている食材の一つです。皮を取り除くことで、あっさりとした口当たりになり、煮物、炒め物、揚げ物、グリルなど、和洋中を問わず幅広い料理に活用されます。その使い勝手の良さから、日常の食卓から特別な日のごちそうまで、様々なシーンで活躍します。肉の旨味と適度な食感が特徴で、家庭料理の定番として多くの人々に愛されています。

鶏もも肉(皮なし)100gあたり、エネルギーは128kcalです。たんぱく質は22gと豊富に含まれており、体の組織を作る上で重要な役割を担います。脂質は4.8g、コレステロールは77mgです。ミネラルでは、鉄が2.1mg、亜鉛が2.3mgと豊富で、これらは体の様々な機能に関わります。また、ビタミンKが38μg、ビタミンB2が0.31mg、ビタミンB12が0.6μgと豊富に含まれており、これらは健康維持を支える栄養素です。その他、カリウム220mg、マグネシウム21mg、リン150mg、ナイアシン4.1mg、パントテン酸2.15mgなども含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • たんぱく質 44%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ナイアシン 27%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • 鉄 26%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • ビタミンB2 26%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓煮込み料理に使う際は、事前に軽く焼いて表面を固めると、旨味が閉じ込められ、煮崩れしにくくなります。
  • ✓野菜と一緒に炒めたり煮たりすることで、肉の旨味が野菜に移り、栄養バランスの取れた一品になります。
  • ✓購入する際は、ドリップが少なく、肉の色が鮮やかで、弾力のあるものを選ぶと良いでしょう。
  • ✓調理前に筋や余分な脂を取り除くことで、より柔らかく、食べやすい仕上がりになります。

取り入れるときのポイント

  • !鶏肉は中心部までしっかりと加熱することが重要です。生焼けの状態で食べると食中毒の原因となる可能性があります。
  • !他の食材と調理器具を使い分けるなど、衛生管理に注意し、安全に調理しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

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DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

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全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー539 kJ—
エネルギー128 kcal
6.2%
水分72.30 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質18.50 g—
推定値
たんぱく質22 g
44.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量4.20 g—
コレステロール77 mg—
脂質4.80 g
8.7%
利用可能炭水化物(単糖当量)0 g—
利用可能炭水化物0 g
0.0%
差引き法による利用可能炭水化物4.10 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0 g—
有機酸——
灰分0.90 g—
ナトリウム50 mg
3.3%
カリウム220 mg
8.5%
カルシウム9 mg
1.1%
マグネシウム21 mg
6.2%
リン150 mg
15.0%
鉄2.10 mg
26.3%
亜鉛2.30 mg
24.2%
銅0.09 mg
10.0%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール17 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量——
微量
ビタミンA17 μgRAE
2.4%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.10 mg
1.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK38 μg
25.3%
ビタミンB10.10 mg
8.3%
ビタミンB20.31 mg
25.8%
ナイアシン4.10 mg
27.3%
ナイアシン当量8.70 mg—
推定値
ビタミンB60.22 mg
15.7%
ビタミンB120.60 μg
25.0%
葉酸7 μg
2.9%
パントテン酸2.15 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

にわとり 親 もも 皮なし 生は100gで何kcalありますか?

にわとり 親 もも 皮なし 生の100gあたりのエネルギーは128kcalです。

にわとり 親 もも 皮なし 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

にわとり 親 もも 皮なし 生100gあたり、たんぱく質22g、脂質4.8g、炭水化物0gです。

にわとり 親 もも 皮なし 生はたんぱく質補給に向いていますか?

にわとり 親 もも 皮なし 生は100gあたりたんぱく質22g(1日推奨量の約44%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

にわとり 親 もも 皮なし 生はどんな栄養素が豊富ですか?

にわとり 親 もも 皮なし 生は100gあたりでたんぱく質(1日推奨量の約44%)、ナイアシン(1日推奨量の約27%)、鉄(1日推奨量の約26%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

鶏もも肉(皮なし)は、なぜ様々な料理で使いやすいのでしょうか?

鶏もも肉(皮なし)は、100gあたりたんぱく質を22g含み、脂質は4.8gと控えめです。この栄養バランスの良さが、和洋中を問わず幅広い調理法に適し、様々な食卓で活躍する理由の一つです。また、肉の旨味と適度な食感も魅力です。

にわとり 親 もも 皮なし 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「にわとり 親 もも 皮なし 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11216 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。