この食品のポイント
めんよう ラム かた 脂身つき 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー214kcal、たんぱく質17.1g、脂質17.1g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の83%、亜鉛特に豊富で1日推奨量の53%、たんぱく質1日推奨量の34%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
214
kcal
たんぱく質
17.1
g
脂質
17.1
g
利用可能炭水化物
0.1
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 214 kcal | 61 kcal |
| たんぱく質 | 17.1 g | 4.8 g |
| 脂質 | 17.1 g | 4.8 g |
| 炭水化物 | 0.1 g | 0.0 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
めんよう ラム かた 脂身つき 生の栄養の特徴
ラム肉の肩肉は、独特の風味と柔らかさが特徴で、世界中で愛される食材です。日本ではジンギスカンやロースト料理の主役として親しまれ、家庭料理から専門店のメニューまで幅広く活用されています。その豊かな香りとジューシーな食感は、食卓に特別な彩りを添え、様々な調理法でその魅力を引き出すことができます。特に肩肉は、適度な脂身と赤身のバランスが良く、煮込み料理や炒め物にも適しています。
めんよう[ラム]かた脂身つき生100gあたり、エネルギーは214 kcalです。たんぱく質は17.1g含まれており、これは体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。脂質も17.1g含まれ、エネルギー源として利用されます。ミネラルでは、鉄が2.2mg、亜鉛が5mgと比較的多く含まれています。鉄は酸素の運搬に関わり、亜鉛は様々な酵素の働きを支えるなど、どちらも体の機能維持に欠かせません。ビタミン類では、ビタミンB12が2μgと豊富で、赤血球の生成や神経機能の維持に関わります。ビタミンB2も0.26mg含まれており、エネルギー代謝を助ける働きがあります。カリウムは310mg、マグネシウムは23mg、銅は0.13mg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 83%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- 亜鉛 53%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
- たんぱく質 34%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- ナイアシン 28%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓ラム肉は火を通しすぎると硬くなるため、焼きすぎに注意し、中心がほんのりピンク色に仕上げると柔らかくいただけます。
- ✓独特の風味は、ハーブ(ローズマリーやタイム)やニンニク、玉ねぎなどと相性が良く、香りを引き立てます。
- ✓肩肉は煮込み料理にも適しており、じっくり煮込むことで肉の旨味が引き出され、柔らかく仕上がります。
- ✓購入時は、肉の色が鮮やかで、脂身が白く締まっているものを選ぶと良いでしょう。
取り入れるときのポイント
- !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 888 kJ | — | |
| エネルギー | 214 kcal | 10.4% | |
| 水分 | 64.80 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.90 g | — | |
| たんぱく質 | 17.10 g | 34.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.30 g | — | |
| コレステロール | 80 mg | — | |
| 脂質 | 17.10 g | 31.1% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.10 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.10 g | 0.0% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.10 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.10 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.90 g | — | |
| ナトリウム | 70 mg | 4.7% | |
| カリウム | 310 mg | 11.9% | |
| カルシウム | 4 mg | 0.5% | |
| マグネシウム | 23 mg | 6.8% | |
| リン | 120 mg | 12.0% | |
| 鉄 | 2.20 mg | 27.5% | |
| 亜鉛 | 5 mg | 52.6% | |
| 銅 | 0.13 mg | 14.4% | |
| マンガン | — | — | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 8 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 8 μgRAE | 1.1% | |
| ビタミンD | 0.90 μg | 10.6% | |
| α-トコフェロール | 0.50 mg | 8.3% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 23 μg | 15.3% | |
| ビタミンB1 | 0.13 mg | 10.8% | |
| ビタミンB2 | 0.26 mg | 21.7% | |
| ナイアシン | 4.20 mg | 28.0% | |
| ナイアシン当量 | 7.50 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.12 mg | 8.6% | |
| ビタミンB12 | 2 μg | 83.3% | |
| 葉酸 | 2 μg | 0.8% | |
| パントテン酸 | 0.94 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | 3.3% |
よくある質問
めんよう ラム かた 脂身つき 生は100gで何kcalありますか?
めんよう ラム かた 脂身つき 生の100gあたりのエネルギーは214kcalです。
めんよう ラム かた 脂身つき 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
めんよう ラム かた 脂身つき 生100gあたり、たんぱく質17.1g、脂質17.1g、炭水化物0.1gです。
めんよう ラム かた 脂身つき 生はたんぱく質補給に向いていますか?
めんよう ラム かた 脂身つき 生は100gあたりたんぱく質17.1g(1日推奨量の約34%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
めんよう ラム かた 脂身つき 生はどんな栄養素が豊富ですか?
めんよう ラム かた 脂身つき 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約83%)、亜鉛(1日推奨量の約53%)、たんぱく質(1日推奨量の約34%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
ラム肉の独特の風味は、どのような成分によるものですか?
ラム肉の風味は、主に脂肪に含まれる特定の脂肪酸や、加熱によって生成される揮発性成分によるものです。これらの成分がラム肉特有の香りを生み出しています。
めんよう ラム かた 脂身つき 生の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
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出典: 栄養DB「めんよう ラム かた 脂身つき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11201 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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