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ぶた その他 レバーペースト

食品番号: 11196成分表収載名: <畜肉類> ぶた [その他] レバーペースト

肉類

この食品のポイント

ぶた その他 レバーペースト(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー370kcal、たんぱく質12.9g、脂質34.7g、利用可能炭水化物2.7g、食物繊維総量0g。ビタミンA特に豊富で1日推奨量の614%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の325%、ビタミンB2特に豊富で1日推奨量の121%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

370

kcal

たんぱく質

12.9

g

脂質

34.7

g

利用可能炭水化物

2.7

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー370 kcal105 kcal
たんぱく質12.9 g3.7 g
脂質34.7 g9.8 g
炭水化物2.7 g0.8 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた その他 レバーペーストの栄養の特徴

豚レバーペーストは、なめらかな口当たりと濃厚な風味が特徴の加工食品です。パンやクラッカーに塗ってオードブルとして楽しむほか、サンドイッチの具材や肉料理のソースとしても活用されます。ヨーロッパの食文化に深く根ざしており、家庭の食卓からレストランまで幅広く親しまれています。手軽に栄養を補給できる点も魅力の一つです。

豚レバーペースト100gあたり、エネルギーは370kcalです。たんぱく質を12.9g含み、身体の構成成分として重要な役割を支えます。脂質は34.7gと豊富に含まれています。ミネラルでは、鉄が7.7mgと非常に豊富で、身体の様々な機能に関わります。亜鉛は2.9mg、銅は0.33mg、セレンは28μgと豊富に含まれており、これらも身体の健康維持を支える栄養素です。ビタミンでは、ビタミンAが4300μgRAE、ビタミンB2が1.45mg、ビタミンB12が7.8μgと非常に豊富です。これらのビタミンは、視覚機能やエネルギー代謝、赤血球の形成など、多岐にわたる身体の働きに関わります。ナトリウムは880mg、食塩相当量は2.2gと豊富に含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンA 614%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
  • ビタミンB12 325%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンB2 121%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
  • 96%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • パンやクラッカーに塗るだけでなく、温かいトーストに乗せると香りが引き立ちます。
  • ワインやビールのおつまみとして、チーズやピクルスと合わせると風味が増します。
  • パスタソースの隠し味や、肉料理のコク出しに少量加えるのもおすすめです。
  • 購入時は、密閉性が高く、表示された賞味期限が十分に残っているものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムと食塩相当量が豊富に含まれているため、摂取量には注意しましょう。
  • !ビタミンAが非常に豊富に含まれているため、過剰摂取には留意が必要です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1532 kJ
エネルギー370 kcal
18.0%
水分45.80 g
アミノ酸組成によるたんぱく質11 g
たんぱく質12.90 g
25.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量33.10 g
コレステロール130 mg
脂質34.70 g
63.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)2.90 g
利用可能炭水化物2.70 g
0.8%
差引き法による利用可能炭水化物6.90 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール0 g
炭水化物3.60 g
有機酸0.10 g
灰分3 g
ナトリウム880 mg
58.7%
カリウム160 mg
6.2%
カルシウム27 mg
3.4%
マグネシウム15 mg
4.4%
リン260 mg
26.0%
7.70 mg
96.3%
亜鉛2.90 mg
30.5%
0.33 mg
36.7%
マンガン0.26 mg
6.5%
ヨウ素3 μg
2.3%
セレン28 μg
93.3%
クロム3 μg
モリブデン48 μg
レチノール4300 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量
微量
ビタミンA4300 μgRAE
614.3%
ビタミンD0.30 μg
3.5%
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
β-トコフェロール
微量
γ-トコフェロール0.40 mg
δ-トコフェロール0.20 mg
ビタミンK6 μg
4.0%
ビタミンB10.18 mg
15.0%
ビタミンB21.45 mg
120.8%
ナイアシン6.80 mg
45.3%
ナイアシン当量9.50 mg
ビタミンB60.23 mg
16.4%
ビタミンB127.80 μg
325.0%
葉酸140 μg
58.3%
パントテン酸2.35 mg
ビオチン29 μg
ビタミンC3 mg
3.0%
アルコール
食塩相当量2.20 g
36.7%

よくある質問

ぶた その他 レバーペーストの100gあたりのカロリーは?

ぶた その他 レバーペーストの100gあたりのエネルギーは370kcalです。

ぶた その他 レバーペーストのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

ぶた その他 レバーペースト100gあたり、たんぱく質12.9g、脂質34.7g、炭水化物2.7gです。

ぶた その他 レバーペーストの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

ぶた その他 レバーペーストの食塩相当量は100gあたり2.2gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

ぶた その他 レバーペーストに多く含まれる栄養素は何ですか?

ぶた その他 レバーペーストは100gあたりでビタミンA(1日推奨量の約614%)、ビタミンB12(1日推奨量の約325%)、ビタミンB2(1日推奨量の約121%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ぶた その他 レバーペーストを食べるときに気をつけることはありますか?

ぶた その他 レバーペーストは100gあたり370kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

豚レバーペーストには、どのようなビタミンが特に多く含まれていますか?

豚レバーペースト100gあたり、ビタミンAが4300μgRAE、ビタミンB2が1.45mg、ビタミンB12が7.8μgと非常に豊富に含まれています。これらのビタミンは、身体の様々な生理機能に関わる重要な栄養素です。

ぶた その他 レバーペーストの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた その他 レバーペーストのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11196 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。