栄養DB

ぶた ソーセージ類 生ソーセージ

食品番号: 11194成分表収載名: <畜肉類> ぶた [ソーセージ類] 生ソーセージ

肉類

この食品のポイント

ぶた ソーセージ類 生ソーセージ(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー269kcal、たんぱく質14g、脂質24.4g、利用可能炭水化物0.6g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の60%、脂質1日推奨量の44%、ビタミンB11日推奨量の42%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

269

kcal

たんぱく質

14

g

脂質

24.4

g

利用可能炭水化物

0.6

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー269 kcal76 kcal
たんぱく質14 g4.0 g
脂質24.4 g6.9 g
炭水化物0.6 g0.2 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた ソーセージ類 生ソーセージの栄養の特徴

生ソーセージは、加熱処理や燻製を施していない、生の豚肉を主原料としたソーセージです。ハーブやスパイスで風味付けされ、肉本来の旨みが凝縮されています。焼く、煮る、蒸すなど様々な調理法で楽しめ、メインディッシュからスープの具材まで幅広く食卓を彩ります。そのジューシーな食感と豊かな風味は、家庭料理を特別なものに変える魅力を持っています。

生ソーセージ100gあたり、たんぱく質を14g含み、これは1日推奨量の約28%にあたります。たんぱく質は体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。また、脂質は24.4gと豊富で、エネルギー源となります。ビタミンB1も0.51mgと豊富に含まれ、糖質からのエネルギー産生に関わります。さらに、セレンは18μgと豊富で、体の健康維持を助けるミネラルです。ナトリウムは680mg、食塩相当量は1.7gと豊富に含まれており、これらは体液のバランスを保つ上で重要な役割を果たします。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 60%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB1 43%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • たんぱく質 28%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ナイアシン 22%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓中心部までしっかりと加熱調理してください。生のままでは食べられません。
  • ✓ハーブやスパイスが効いているため、シンプルなグリルやソテーで肉本来の味を楽しめます。
  • ✓パスタソースや煮込み料理に加えると、肉の旨みが溶け出し、料理に深みを与えます。
  • ✓購入時は、肉の色が鮮やかで、弾力のあるものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !生ソーセージは加熱調理が必須です。中心部まで十分に火を通してからお召し上がりください。
  • !100gあたりの食塩相当量は1.7gと豊富です。摂取量に注意し、味付けは控えめにしましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1111 kJ—
エネルギー269 kcal
13.1%
水分58.60 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質12.20 g—
たんぱく質14 g
28.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量24 g—
コレステロール66 mg—
脂質24.40 g
44.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.60 g—
利用可能炭水化物0.60 g
0.2%
差引き法による利用可能炭水化物2.60 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.80 g—
有機酸0.30 g—
灰分2.20 g—
ナトリウム680 mg
45.3%
カリウム200 mg
7.7%
カルシウム8 mg
1.0%
マグネシウム14 mg
4.1%
リン140 mg
14.0%
鉄0.90 mg
11.3%
亜鉛1.70 mg
17.9%
銅0.08 mg
8.9%
マンガン0.06 mg
1.5%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン18 μg
60.0%
クロム5 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール12 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA12 μgRAE
1.7%
ビタミンD0.70 μg
8.2%
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK4 μg
2.7%
ビタミンB10.51 mg
42.5%
ビタミンB20.14 mg
11.7%
ナイアシン3.30 mg
22.0%
ナイアシン当量5.90 mg—
ビタミンB60.25 mg
17.9%
ビタミンB120.40 μg
16.7%
葉酸1 μg
0.4%
パントテン酸0.74 mg—
ビオチン3.80 μg—
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール——
食塩相当量1.70 g
28.3%

よくある質問

ぶた ソーセージ類 生ソーセージのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

ぶた ソーセージ類 生ソーセージの100gあたりのエネルギーは269kcalです。

ぶた ソーセージ類 生ソーセージのPFCバランスを教えてください。

ぶた ソーセージ類 生ソーセージ100gあたり、たんぱく質14g、脂質24.4g、炭水化物0.6gです。

ぶた ソーセージ類 生ソーセージの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

ぶた ソーセージ類 生ソーセージの食塩相当量は100gあたり1.7gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

ぶた ソーセージ類 生ソーセージに多く含まれる栄養素は何ですか?

ぶた ソーセージ類 生ソーセージは100gあたりでセレン(1日推奨量の約60%)、脂質(1日推奨量の約44%)、ビタミンB1(1日推奨量の約43%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

生ソーセージと一般的なソーセージはどのように違うのですか?

生ソーセージは加熱処理や燻製を行っていないため、肉本来の風味や食感が特徴です。調理の際は、中心部までしっかりと火を通す必要があります。一般的なソーセージは既に加熱処理されているものが多く、そのまま食べられるものもあります。

ぶた ソーセージ類 生ソーセージの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「ぶた ソーセージ類 生ソーセージのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11194 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。