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ぶた ソーセージ類 ドライソーセージ

食品番号: 11188成分表収載名: <畜肉類> ぶた [ソーセージ類] ドライソーセージ

肉類

この食品のポイント

ぶた ソーセージ類 ドライソーセージ(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー467kcal、たんぱく質26.7g、脂質42g、利用可能炭水化物3.3g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の83%、脂質特に豊富で1日推奨量の76%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の67%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

467

kcal

たんぱく質

26.7

g

脂質

42

g

利用可能炭水化物

3.3

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー467 kcal132 kcal
たんぱく質26.7 g7.6 g
脂質42 g11.9 g
炭水化物3.3 g0.9 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた ソーセージ類 ドライソーセージの栄養の特徴

ドライソーセージは、豚肉を塩漬けし、乾燥・熟成させて作られる加工肉製品です。サラミもこのカテゴリに含まれ、その凝縮された旨味と独特の風味が特徴です。古くから保存食として親しまれ、現在ではお酒のお供やおつまみ、オードブルの一品として食卓を彩ります。薄切りにしてそのまま楽しむのはもちろん、サンドイッチやサラダの具材としても活用され、その豊かな香りと食感は多くの人に愛されています。

ドライソーセージ100gあたり、エネルギーは467 kcalで、1日推奨量の約23%を占めます。たんぱく質は26.7gと豊富で、身体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質も42gと多く、エネルギー源となります。ミネラルでは、ナトリウムが1700mg、食塩相当量として4.4g含まれ、1日推奨量の約113%および約73%に相当します。鉄は2.6mg、亜鉛は3.9mg、セレンは25μgと、これらも比較的多く含まれており、それぞれ酸素運搬や免疫機能、抗酸化作用に関わります。ビタミンB1は0.64mg、ビタミンB2は0.39mg、ビタミンB12は1.6μgと、これらも多く含まれ、エネルギー代謝や神経機能の維持を支えます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 83%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB12 67%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 53%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ビタミンB1 53%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓薄切りにしてそのままおつまみや前菜として楽しむと、凝縮された旨味を堪能できます。
  • ✓サラダやサンドイッチの具材に加えると、風味と食感のアクセントになり、満足感がアップします。
  • ✓チーズやナッツ、ドライフルーツなどと組み合わせると、ワインなどのお酒との相性がさらに良くなります。
  • ✓開封後は冷蔵庫で保存し、なるべく早めに食べきることで、風味を損なわずに楽しめます。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを100gあたり1700mg、食塩相当量として4.4g含みます。摂取量には注意し、他の食事とのバランスを考慮しましょう。
  • !脂質が100gあたり42gと多いため、食べ過ぎには注意が必要です。適量を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1935 kJ—
エネルギー467 kcal
22.8%
水分23.50 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質23.10 g—
たんぱく質26.70 g
53.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量39.80 g—
コレステロール95 mg—
脂質42 g
76.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)3.50 g—
利用可能炭水化物3.30 g
1.0%
差引き法による利用可能炭水化物7.40 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物2.60 g—
有機酸0.80 g—
灰分5.30 g—
ナトリウム1700 mg
113.3%
カリウム430 mg
16.5%
カルシウム27 mg
3.4%
マグネシウム22 mg
6.5%
リン250 mg
25.0%
鉄2.60 mg
32.5%
亜鉛3.90 mg
41.1%
銅0.12 mg
13.3%
マンガン0.10 mg
2.5%
ヨウ素2 μg
1.5%
セレン25 μg
83.3%
クロム2 μg—
モリブデン3 μg—
レチノール3 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA3 μgRAE
0.4%
ビタミンD0.50 μg
5.9%
α-トコフェロール1.10 mg
18.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール——
微量
ビタミンK11 μg
7.3%
ビタミンB10.64 mg
53.3%
ビタミンB20.39 mg
32.5%
ナイアシン6.70 mg
44.7%
ナイアシン当量12 mg—
ビタミンB60.24 mg
17.1%
ビタミンB121.60 μg
66.7%
葉酸4 μg
1.7%
パントテン酸0.85 mg—
ビオチン6.20 μg—
ビタミンC3 mg
3.0%
アルコール——
食塩相当量4.40 g
73.3%

よくある質問

ぶた ソーセージ類 ドライソーセージのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

ぶた ソーセージ類 ドライソーセージの100gあたりのエネルギーは467kcalです。

ぶた ソーセージ類 ドライソーセージのPFCバランスを教えてください。

ぶた ソーセージ類 ドライソーセージ100gあたり、たんぱく質26.7g、脂質42g、炭水化物3.3gです。

ぶた ソーセージ類 ドライソーセージはたんぱく質補給に向いていますか?

ぶた ソーセージ類 ドライソーセージは100gあたりたんぱく質26.7g(1日推奨量の約53%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ぶた ソーセージ類 ドライソーセージは塩分が多い食品ですか?

ぶた ソーセージ類 ドライソーセージの食塩相当量は100gあたり4.4gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

ぶた ソーセージ類 ドライソーセージはどんな栄養素が豊富ですか?

ぶた ソーセージ類 ドライソーセージは100gあたりでセレン(1日推奨量の約83%)、脂質(1日推奨量の約76%)、ビタミンB12(1日推奨量の約67%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ドライソーセージにはビタミンCが3mg含まれていますが、これはどのような働きをするのでしょうか?

収載データには「酸化防止用として添加された食品を含む」と備考があります。このビタミンCは、食品の品質を保つための酸化防止剤として加えられていると考えられます。

ぶた ソーセージ類 ドライソーセージの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた ソーセージ類 ドライソーセージのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11188 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。