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ぶた ソーセージ類 セミドライソーセージ

食品番号: 11187成分表収載名: <畜肉類> ぶた [ソーセージ類] セミドライソーセージ

肉類

この食品のポイント

ぶた ソーセージ類 セミドライソーセージ(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー335kcal、たんぱく質16.9g、脂質29.7g、利用可能炭水化物3.7g、食物繊維総量0g。ナイアシン特に豊富で1日推奨量の73%、セレン特に豊富で1日推奨量の57%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の54%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

335

kcal

たんぱく質

16.9

g

脂質

29.7

g

利用可能炭水化物

3.7

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー335 kcal95 kcal
たんぱく質16.9 g4.8 g
脂質29.7 g8.4 g
炭水化物3.7 g1.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた ソーセージ類 セミドライソーセージの栄養の特徴

セミドライソーセージは、豚肉を主原料とし、乾燥熟成させた加工肉製品です。独特の風味と食感が特徴で、そのままスライスしてオードブルやワインのお供として楽しまれることが多いでしょう。サンドイッチの具材やサラダのトッピングとしても活用され、食卓に彩りと満足感をもたらします。手軽に食べられるため、日常の食事から特別な日のメニューまで幅広く親しまれています。

100gあたり、たんぱく質を16.9g含み、これは1日推奨量の約34%にあたります。また、脂質は29.7gと多く、エネルギーは335kcalです。ナトリウムは1200mgと豊富で、食塩相当量は2.9gと1日推奨量の約48%を占めます。鉄は2.2mg、亜鉛は2.7mg、セレンは17μgと、それぞれ1日推奨量の約28%、約28%、約57%を占め、これらは体の様々な機能を支えるミネラルです。ビタミンB1は0.26mg、ビタミンB12は1.3μgと豊富で、これらはエネルギー産生や神経機能に関わります。ビタミンCは14mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ナイアシン 73%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • セレン 57%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB12 54%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 34%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓薄切りにして、チーズやクラッカーと合わせると、手軽なオードブルになります。
  • ✓野菜と一緒にサラダに加えることで、風味と食べ応えが増し、栄養バランスも整います。
  • ✓開封後は空気に触れないよう密閉し、冷蔵庫で保存することで、風味を保ちやすくなります。
  • ✓表面に白い粉が見られることがありますが、これは熟成によるもので、品質には問題ありません。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを100gあたり1200mg、食塩相当量2.9gと多く含みます。摂取量には注意しましょう。
  • !脂質も100gあたり29.7gと多いため、食べ過ぎには気をつけ、バランスの取れた食事を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1387 kJ—
エネルギー335 kcal
16.3%
水分46.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質14.60 g—
たんぱく質16.90 g
33.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量28.90 g—
コレステロール81 mg—
脂質29.70 g
54.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)3.90 g—
利用可能炭水化物3.70 g
1.2%
差引き法による利用可能炭水化物5.60 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物2.90 g—
有機酸0.40 g—
灰分3.70 g—
ナトリウム1200 mg
80.0%
カリウム240 mg
9.2%
カルシウム34 mg
4.3%
マグネシウム17 mg
5.0%
リン210 mg
21.0%
鉄2.20 mg
27.5%
亜鉛2.70 mg
28.4%
銅0.12 mg
13.3%
マンガン0.08 mg
2.0%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン17 μg
56.7%
クロム2 μg—
モリブデン2 μg—
レチノール8 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA8 μgRAE
1.1%
ビタミンD0.70 μg
8.2%
α-トコフェロール0.80 mg
13.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK12 μg
8.0%
ビタミンB10.26 mg
21.7%
ビタミンB20.23 mg
19.2%
ナイアシン11 mg
73.3%
ナイアシン当量14 mg—
ビタミンB60.20 mg
14.3%
ビタミンB121.30 μg
54.2%
葉酸4 μg
1.7%
パントテン酸0.61 mg—
ビオチン4.30 μg—
ビタミンC14 mg
14.0%
アルコール——
食塩相当量2.90 g
48.3%

よくある質問

ぶた ソーセージ類 セミドライソーセージの100gあたりのカロリーは?

ぶた ソーセージ類 セミドライソーセージの100gあたりのエネルギーは335kcalです。

ぶた ソーセージ類 セミドライソーセージのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

ぶた ソーセージ類 セミドライソーセージ100gあたり、たんぱく質16.9g、脂質29.7g、炭水化物3.7gです。

ぶた ソーセージ類 セミドライソーセージのたんぱく質は多いですか?

ぶた ソーセージ類 セミドライソーセージは100gあたりたんぱく質16.9g(1日推奨量の約34%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ぶた ソーセージ類 セミドライソーセージの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

ぶた ソーセージ類 セミドライソーセージの食塩相当量は100gあたり2.9gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

ぶた ソーセージ類 セミドライソーセージに多く含まれる栄養素は何ですか?

ぶた ソーセージ類 セミドライソーセージは100gあたりでナイアシン(1日推奨量の約73%)、セレン(1日推奨量の約57%)、ビタミンB12(1日推奨量の約54%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

セミドライソーセージの表面に見られる白い粉は何ですか?

これは熟成の過程で生じるカビやアミノ酸の結晶であり、品質には問題ありません。風味を形成する要素の一つです。

ぶた ソーセージ類 セミドライソーセージの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた ソーセージ類 セミドライソーセージのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11187 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。