＜畜肉類＞ ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成
食品番号: 11182
＜畜肉類＞ ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成（肉類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー253kcal、たんぱく質25.7g、脂質18.4g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の93%、ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の75%、たんぱく質特に豊富で1日推奨量の51%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群（特にB12・B6）の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉（ハム・ソーセージ）の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
253
kcal
たんぱく質
25.7
g
脂質
18.4
g
利用可能炭水化物
0.1
g
食物繊維総量
0
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1051 kJ | — | |
| エネルギー | 253 kcal | 12.3% | |
| 水分 | 49.50 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22 g | — | |
| たんぱく質 | 25.70 g | 51.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18 g | — | |
| コレステロール | 98 mg | — | |
| 脂質 | 18.40 g | 33.5% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.10 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 0.10 g | 0.0% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.40 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0 g | — | |
| 有機酸 | 0.70 g | — | |
| 灰分 | 6.40 g | — | |
| ナトリウム | 2200 mg | 146.7% | |
| カリウム | 480 mg | 18.5% | |
| カルシウム | 11 mg | 1.4% | |
| マグネシウム | 25 mg | 7.4% | |
| リン | 200 mg | — | |
| 鉄 | 1.20 mg | 15.0% | |
| 亜鉛 | 3 mg | 31.6% | |
| 銅 | 0.11 mg | 12.2% | |
| マンガン | 0.03 mg | 0.8% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | 28 μg | 93.3% | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 1 μg | — | |
| レチノール | 5 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 5 μgRAE | 0.7% | |
| ビタミンD | 0.80 μg | 9.4% | |
| α-トコフェロール | 0.30 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 12 μg | 8.0% | |
| ビタミンB1 | 0.90 mg | 75.0% | |
| ビタミンB2 | 0.27 mg | 22.5% | |
| ナイアシン | 7.60 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 13 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.52 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0.60 μg | 25.0% | |
| 葉酸 | 2 μg | — | |
| パントテン酸 | 1.81 mg | — | |
| ビオチン | 5.60 μg | — | |
| ビタミンC | — | — | 微量 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 5.60 g | 93.3% |
よくある質問
＜畜肉類＞ ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の100gあたりのカロリーは？
＜畜肉類＞ ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の100gあたりのエネルギーは253kcalです。
＜畜肉類＞ ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜畜肉類＞ ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成100gあたり、たんぱく質25.7g、脂質18.4g、炭水化物0.1gです。
＜畜肉類＞ ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成に多く含まれる栄養素は何ですか？
＜畜肉類＞ ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成は100gあたりでナトリウム（1日推奨量の約147%）、セレン（1日推奨量の約93%）、食塩相当量（1日推奨量の約93%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜畜肉類＞ ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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