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ぶた ベーコン類 ショルダーベーコン

食品番号: 11185成分表収載名: <畜肉類> ぶた [ベーコン類] ショルダーベーコン

肉類

この食品のポイント

ぶた ベーコン類 ショルダーベーコン(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー178kcal、たんぱく質17.2g、脂質11.9g、利用可能炭水化物1.6g、食物繊維総量0g。ヨウ素特に豊富で1日推奨量の100%、セレン特に豊富で1日推奨量の93%、ビタミンB11日推奨量の48%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

178

kcal

たんぱく質

17.2

g

脂質

11.9

g

利用可能炭水化物

1.6

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー178 kcal50 kcal
たんぱく質17.2 g4.9 g
脂質11.9 g3.4 g
炭水化物1.6 g0.5 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた ベーコン類 ショルダーベーコンの栄養の特徴

ショルダーベーコンは、豚の肩肉を塩漬けし、熟成・燻製した加工肉です。豚ばら肉のベーコンに比べて赤身が多く、しっかりとした肉の食感が特徴です。朝食の定番として、また炒め物やスープ、サンドイッチの具材など、幅広い料理に活用され、食卓に豊かな風味と満足感をもたらします。その独特の旨みと香りは、日々の食事に彩りを添える存在です。

ショルダーベーコン100gあたり、たんぱく質を17.2g含み、これは1日推奨量の約34%にあたります。たんぱく質は、筋肉や体の組織を作る上で欠かせない栄養素です。脂質は11.9gで、1日推奨量の約22%を占め、エネルギー源として利用されます。また、ヨウ素を130μg含み、1日推奨量の約100%を摂取できます。ヨウ素は甲状腺ホルモンの構成成分として、体の成長や代謝を支えます。セレンも28μgと豊富で、1日推奨量の約93%に相当し、抗酸化作用を持つ酵素の働きに関わります。ビタミンB1は0.58mg(約48%)、ビタミンB12は1μg(約42%)、ビタミンCは39mg(約39%)、ビタミンB2は0.34mg(約28%)と、これらも比較的多く含まれています。ビタミンB群はエネルギー代謝を助け、ビタミンCは皮膚や粘膜の健康維持を支えます。ナトリウムは940mg、食塩相当量は2.4gで、それぞれ1日推奨量の約63%と約40%を占めます。リンは290mg、コレステロールは51mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 93%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB1 48%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • ビタミンB12 42%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンC 39%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓薄切りにしてカリカリに焼けば、サラダやスープのトッピングに最適です。
  • ✓厚切りにしてソテーし、目玉焼きやパンと合わせれば、満足感のある朝食になります。
  • ✓野菜炒めやパスタの具材に加えることで、料理に旨みとコクが深まります。
  • ✓購入時は、赤身と脂身のバランスが良く、肉色が鮮やかなものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを940mg、食塩相当量を2.4g含みます。摂取量に配慮し、他の調味料は控えめに。
  • !脂質も11.9g含まれるため、食べ過ぎには注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー744 kJ—
エネルギー178 kcal
8.7%
水分65.40 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質16.20 g—
たんぱく質17.20 g
34.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量10.40 g—
コレステロール51 mg—
脂質11.90 g
21.6%
利用可能炭水化物(単糖当量)1.60 g—
利用可能炭水化物1.60 g
0.5%
差引き法による利用可能炭水化物4.30 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物2.50 g—
有機酸0.70 g—
灰分3 g—
ナトリウム940 mg
62.7%
カリウム240 mg
9.2%
カルシウム12 mg
1.5%
マグネシウム17 mg
5.0%
リン290 mg
29.0%
鉄0.80 mg
10.0%
亜鉛1.60 mg
16.8%
銅0.07 mg
7.8%
マンガン0.02 mg
0.5%
ヨウ素130 μg
100.0%
セレン28 μg
93.3%
クロム2 μg—
モリブデン4 μg—
レチノール4 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA4 μgRAE
0.6%
ビタミンD0.40 μg
4.7%
α-トコフェロール0.20 mg
3.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール——
微量
ビタミンK2 μg
1.3%
ビタミンB10.58 mg
48.3%
ビタミンB20.34 mg
28.3%
ナイアシン4 mg
26.7%
ナイアシン当量7.90 mg—
ビタミンB60.18 mg
12.9%
ビタミンB121 μg
41.7%
葉酸4 μg
1.7%
パントテン酸0.74 mg—
ビオチン3.40 μg—
ビタミンC39 mg
39.0%
アルコール——
食塩相当量2.40 g
40.0%

よくある質問

ぶた ベーコン類 ショルダーベーコンのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

ぶた ベーコン類 ショルダーベーコンの100gあたりのエネルギーは178kcalです。

ぶた ベーコン類 ショルダーベーコンのPFCバランスを教えてください。

ぶた ベーコン類 ショルダーベーコン100gあたり、たんぱく質17.2g、脂質11.9g、炭水化物1.6gです。

ぶた ベーコン類 ショルダーベーコンのたんぱく質は多いですか?

ぶた ベーコン類 ショルダーベーコンは100gあたりたんぱく質17.2g(1日推奨量の約34%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ぶた ベーコン類 ショルダーベーコンの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

ぶた ベーコン類 ショルダーベーコンの食塩相当量は100gあたり2.4gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

ぶた ベーコン類 ショルダーベーコンに多く含まれる栄養素は何ですか?

ぶた ベーコン類 ショルダーベーコンは100gあたりでヨウ素(1日推奨量の約100%)、セレン(1日推奨量の約93%)、ビタミンB1(1日推奨量の約48%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ショルダーベーコンと一般的な豚ばら肉のベーコンでは、栄養成分にどのような違いがありますか?

ショルダーベーコンは豚の肩肉を使用しており、100gあたりたんぱく質を17.2g、脂質を11.9g含みます。豚ばら肉のベーコンは一般的に脂質が多く、赤身が少ない傾向があります。

ぶた ベーコン類 ショルダーベーコンの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた ベーコン類 ショルダーベーコンのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11185 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。