＜畜肉類＞ ぶた ［ハム類］ ショルダーハム
食品番号: 11177
＜畜肉類＞ ぶた ［ハム類］ ショルダーハム（肉類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー221kcal、たんぱく質16.1g、脂質18.2g、利用可能炭水化物1.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の79%、ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の58%、セレン特に豊富で1日推奨量の57%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群（特にB12・B6）の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉（ハム・ソーセージ）の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
221
kcal
たんぱく質
16.1
g
脂質
18.2
g
利用可能炭水化物
1.1
g
食物繊維総量
0
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 917 kJ | — | |
| エネルギー | 221 kcal | 10.8% | |
| 水分 | 62.70 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.90 g | — | |
| たんぱく質 | 16.10 g | 32.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.20 g | — | |
| コレステロール | 56 mg | — | |
| 脂質 | 18.20 g | 33.1% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.10 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 1.10 g | 0.3% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.40 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.60 g | — | |
| 有機酸 | 0.30 g | — | |
| 灰分 | 2.40 g | — | |
| ナトリウム | 640 mg | 42.7% | |
| カリウム | 290 mg | 11.2% | |
| カルシウム | 7 mg | 0.9% | |
| マグネシウム | 19 mg | 5.6% | |
| リン | 270 mg | — | |
| 鉄 | 1 mg | 12.5% | |
| 亜鉛 | 2 mg | 21.1% | |
| 銅 | 0.09 mg | 10.0% | |
| マンガン | 0.02 mg | 0.5% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | 17 μg | 56.7% | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 1 μg | — | |
| レチノール | 4 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 4 μgRAE | 0.6% | |
| ビタミンD | 0.20 μg | 2.4% | |
| α-トコフェロール | 0.30 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| ビタミンK | 2 μg | 1.3% | |
| ビタミンB1 | 0.70 mg | 58.3% | |
| ビタミンB2 | 0.35 mg | 29.2% | |
| ナイアシン | 5.70 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 9 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.27 mg | — | |
| ビタミンB12 | 1.90 μg | 79.2% | |
| 葉酸 | 2 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.92 mg | — | |
| ビオチン | 3.90 μg | — | |
| ビタミンC | 55 mg | 55.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 1.60 g | 26.7% |
よくある質問
＜畜肉類＞ ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの100gあたりのカロリーは？
＜畜肉類＞ ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの100gあたりのエネルギーは221kcalです。
＜畜肉類＞ ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜畜肉類＞ ぶた ［ハム類］ ショルダーハム100gあたり、たんぱく質16.1g、脂質18.2g、炭水化物1.1gです。
＜畜肉類＞ ぶた ［ハム類］ ショルダーハムに多く含まれる栄養素は何ですか？
＜畜肉類＞ ぶた ［ハム類］ ショルダーハムは100gあたりでビタミンB12（1日推奨量の約79%）、ビタミンB1（1日推奨量の約58%）、セレン（1日推奨量の約57%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜畜肉類＞ ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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