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ぶた ハム類 骨付きハム

食品番号: 11174成分表収載名: <畜肉類> ぶた [ハム類] 骨付きハム

肉類

この食品のポイント

ぶた ハム類 骨付きハム(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー208kcal、たんぱく質16.7g、脂質16.6g、利用可能炭水化物0.9g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の80%、ビタミンB121日推奨量の46%、ビタミンC1日推奨量の39%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

208

kcal

たんぱく質

16.7

g

脂質

16.6

g

利用可能炭水化物

0.9

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー208 kcal59 kcal
たんぱく質16.7 g4.7 g
脂質16.6 g4.7 g
炭水化物0.9 g0.3 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた ハム類 骨付きハムの栄養の特徴

骨付きハムは、特別な日の食卓を彩る主役として親しまれてきました。その存在感と豊かな風味は、家族や友人が集まるハレの日にふさわしい一品です。塊のままオーブンで焼き上げたり、薄くスライスしてサンドイッチやサラダに添えたりと、様々な調理法で楽しめます。骨付きならではの深い味わいが特徴で、食卓に温かみと豪華さを添えます。

ぶたの骨付きハム100gあたり、エネルギーは208kcalです。たんぱく質を16.7g含み、これは1日推奨量の約33%にあたります。脂質も16.6gと比較的多く、1日推奨量の約30%を占めます。ナトリウムは970mgと多く、1日推奨量の約65%に相当します。また、セレンを24μgと非常に多く含み、1日推奨量の約80%に達します。ビタミンB1は0.24mg、ビタミンB2は0.24mg、ビタミンB12は1.1μg、ビタミンCは39mgと、それぞれ1日推奨量の20%以上を含んでいます。これらの栄養素は、体のエネルギー産生や健康維持に関わる重要な役割を支えます。食塩相当量は2.5gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 80%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB12 46%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンC 39%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • たんぱく質 33%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓調理: 骨付きハムは、オーブンでじっくりと加熱することで、しっとりとした食感と豊かな風味を引き出せます。表面にハーブやスパイスを塗って焼くのもおすすめです。
  • ✓食べ合わせ: 焼いたハムは、マスタードやハニーグレーズ、フルーツソースなどと相性が良く、食卓を華やかに彩ります。付け合わせには、ロースト野菜やマッシュポテトがよく合います。
  • ✓選び方: 表面に傷がなく、肉の色が均一で鮮やかなものを選びましょう。骨の周りの肉付きが良いものは、ジューシーで食べ応えがあります。
  • ✓保存: 開封後は、乾燥を防ぐためにラップでしっかりと包み、冷蔵庫で保存してください。スライスして小分けに冷凍保存することも可能です。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを970mg、食塩相当量を2.5gと多く含むため、摂取量には注意が必要です。他の食事とのバランスを考慮し、適量を心がけましょう。
  • !廃棄部位として皮及び骨が10%含まれます。調理の際はこれらを取り除いてください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率10 %—
エネルギー866 kJ—
エネルギー208 kcal
10.1%
水分62.90 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質14.40 g—
たんぱく質16.70 g
33.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量14.40 g—
コレステロール64 mg—
脂質16.60 g
30.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.90 g—
利用可能炭水化物0.90 g
0.3%
差引き法による利用可能炭水化物5 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.80 g—
有機酸0.40 g—
灰分3 g—
ナトリウム970 mg
64.7%
カリウム200 mg
7.7%
カルシウム6 mg
0.8%
マグネシウム19 mg
5.6%
リン210 mg
21.0%
鉄0.70 mg
8.8%
亜鉛1.60 mg
16.8%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン24 μg
80.0%
クロム6 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール4 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA4 μgRAE
0.6%
ビタミンD0.50 μg
5.9%
α-トコフェロール0.20 mg
3.3%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール——
微量
δ-トコフェロール——
微量
ビタミンK4 μg
2.7%
ビタミンB10.24 mg
20.0%
ビタミンB20.24 mg
20.0%
ナイアシン3.50 mg
23.3%
ナイアシン当量7 mg—
ビタミンB60.25 mg
17.9%
ビタミンB121.10 μg
45.8%
葉酸——
微量
パントテン酸0.66 mg—
ビオチン3.90 μg—
ビタミンC39 mg
39.0%
アルコール——
食塩相当量2.50 g
41.7%

よくある質問

ぶた ハム類 骨付きハムは100gで何kcalありますか?

ぶた ハム類 骨付きハムの100gあたりのエネルギーは208kcalです。

ぶた ハム類 骨付きハムの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

ぶた ハム類 骨付きハム100gあたり、たんぱく質16.7g、脂質16.6g、炭水化物0.9gです。

ぶた ハム類 骨付きハムのたんぱく質は多いですか?

ぶた ハム類 骨付きハムは100gあたりたんぱく質16.7g(1日推奨量の約33%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ぶた ハム類 骨付きハムの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

ぶた ハム類 骨付きハムの食塩相当量は100gあたり2.5gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

ぶた ハム類 骨付きハムに多く含まれる栄養素は何ですか?

ぶた ハム類 骨付きハムは100gあたりでセレン(1日推奨量の約80%)、ビタミンB12(1日推奨量の約46%)、ビタミンC(1日推奨量の約39%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

骨付きハムの骨はどのように活用できますか?

骨付きハムの骨は、スープや出汁の材料として活用できます。煮込むことで、肉の旨味が溶け出し、風味豊かなスープベースになります。廃棄率10%の骨も有効活用できます。

ぶた ハム類 骨付きハムの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた ハム類 骨付きハムのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11174 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。