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ぶた 副生物 子宮 生

食品番号: 11171成分表収載名: <畜肉類> ぶた [副生物] 子宮 生

肉類

この食品のポイント

ぶた 副生物 子宮 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー64kcal、たんぱく質14.6g、脂質0.9g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の158%、たんぱく質1日推奨量の29%、鉄1日推奨量の24%を含みます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

64

kcal

たんぱく質

14.6

g

脂質

0.9

g

利用可能炭水化物

0

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー64 kcal18 kcal
たんぱく質14.6 g4.1 g
脂質0.9 g0.3 g
炭水化物0 g0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた 副生物 子宮 生の栄養の特徴

「こぶくろ」として親しまれる豚の子宮は、独特の食感と風味を持つ食材です。日本では古くから、もつ料理の一種として大衆的な食卓や居酒屋で楽しまれてきました。コリコリとした歯ごたえが特徴で、煮込み料理や炒め物、和え物など、様々な調理法でその個性を発揮します。下処理を丁寧に行うことで、臭みがなく、素材本来の旨味を引き出すことができます。日常の食卓に変化をもたらす一品として、また特別な日の酒肴としても愛されています。

豚の子宮(こぶくろ)100gあたりには、エネルギーが64 kcalと控えめです。たんぱく質は14.6 g含まれており、これは1日推奨量の約29%に相当し、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は0.9 gと少なく、1日推奨量の約2%です。 ビタミンB12は3.8 μgと非常に多く、1日推奨量の約158%を占め、赤血球の形成や神経機能の維持に関わります。鉄は1.9 mg含まれ、1日推奨量の約24%に相当し、酸素の運搬を支えるミネラルです。コレステロールは170 mg含まれています。その他、リンが100 mg、ナイアシンが2.2 mg含まれており、これらは体の様々な代謝プロセスを支える役割を持っています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 158%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 29%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 鉄 24%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • ナイアシン 15%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓独特の風味を抑えるため、塩もみや茹でこぼしを丁寧に行いましょう。複数回繰り返すとより美味しくいただけます。
  • ✓コリコリとした食感を活かすため、炒め物や和え物、串焼きなどがおすすめです。加熱しすぎると硬くなることがあります。
  • ✓薬味や香辛料との相性が良いです。ニンニク、生姜、ネギ、唐辛子などを加えると、より一層美味しくなります。
  • ✓じっくり煮込むことで柔らかくなり、味が染み込みやすくなります。味噌煮込みやもつ鍋の具材としても楽しめます。

取り入れるときのポイント

  • !生の状態で手に入れた場合は、鮮度が落ちやすいため、購入後は速やかに調理するか、適切に保存しましょう。
  • !100gあたり170mgのコレステロールが含まれています。摂取量に配慮が必要な場合は、他の食事とのバランスを考慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー273 kJ—
エネルギー64 kcal
3.1%
水分83.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質11.70 g—
推定値
たんぱく質14.60 g
29.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.50 g—
コレステロール170 mg—
脂質0.90 g
1.6%
利用可能炭水化物(単糖当量)0 g—
利用可能炭水化物0 g
0.0%
差引き法による利用可能炭水化物3.30 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0 g—
有機酸——
灰分0.70 g—
ナトリウム130 mg
8.7%
カリウム150 mg
5.8%
カルシウム7 mg
0.9%
マグネシウム8 mg
2.4%
リン100 mg
10.0%
鉄1.90 mg
23.8%
亜鉛1.30 mg
13.7%
銅0.11 mg
12.2%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール8 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA8 μgRAE
1.1%
ビタミンD0.20 μg
2.4%
α-トコフェロール0.20 mg
3.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK5 μg
3.3%
ビタミンB10.06 mg
5.0%
ビタミンB20.14 mg
11.7%
ナイアシン2.20 mg
14.7%
ナイアシン当量5.10 mg—
推定値
ビタミンB60.01 mg
0.7%
ビタミンB123.80 μg
158.3%
葉酸8 μg
3.3%
パントテン酸0.38 mg—
ビオチン——
ビタミンC11 mg
11.0%
アルコール——
食塩相当量0.30 g
5.0%

よくある質問

ぶた 副生物 子宮 生は100gで何kcalありますか?

ぶた 副生物 子宮 生の100gあたりのエネルギーは64kcalです。

ぶた 副生物 子宮 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

ぶた 副生物 子宮 生100gあたり、たんぱく質14.6g、脂質0.9g、炭水化物0gです。

ぶた 副生物 子宮 生はどんな栄養素が豊富ですか?

ぶた 副生物 子宮 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約158%)、たんぱく質(1日推奨量の約29%)、鉄(1日推奨量の約24%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

豚の子宮(こぶくろ)は、どのような栄養素を効率的に摂取できますか?

豚の子宮100gには、たんぱく質が14.6g含まれており、1日推奨量の約29%を摂取できます。また、ビタミンB12は3.8μgと非常に多く、1日推奨量の約158%を摂取可能です。鉄も1.9mg含まれ、1日推奨量の約24%に相当します。

ぶた 副生物 子宮 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた 副生物 子宮 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11171 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。