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ぶた 副生物 豚足 ゆで

食品番号: 11172成分表収載名: <畜肉類> ぶた [副生物] 豚足 ゆで

肉類

この食品のポイント

ぶた 副生物 豚足 ゆで(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー227kcal、たんぱく質20.1g、脂質16.8g、食物繊維総量0g。たんぱく質1日推奨量の40%、脂質1日推奨量の30%、鉄1日推奨量の18%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

227

kcal

たんぱく質

20.1

g

脂質

16.8

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー227 kcal64 kcal
たんぱく質20.1 g5.7 g
脂質16.8 g4.8 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた 副生物 豚足 ゆでの栄養の特徴

豚足は、その独特の食感と風味で、世界各地の食文化に深く根ざしています。日本では煮込み料理や沖縄料理のテビチとして親しまれ、コラーゲンが豊富な食材として美容や健康を意識する人々にも注目されています。じっくりと煮込むことで柔らかく、とろけるような口当たりになり、食卓を豊かに彩る一品となります。地域によっては、お酒の肴としても楽しまれています。

ゆでた豚足100gあたり、エネルギーは227kcalです。たんぱく質は20.1g含まれており、これは体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。脂質は16.8g含まれています。コレステロールは110mgです。鉄は1.4mg含まれており、赤血球の形成に関わるミネラルです。ビタミンDは1μg、ビタミンB12は0.4μg含まれています。これらの栄養素は、骨の健康や神経機能の維持など、様々な身体機能に関わります。水分は62.7gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • たんぱく質 40%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 18%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • ビタミンB12 17%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンD 12%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • じっくり煮込むことで、皮や肉が柔らかくなり、とろけるような食感を楽しめます。
  • 大根や昆布と一緒に煮込むと、旨味が溶け出し、より深い味わいになります。
  • ポン酢や辛子酢味噌など、さっぱりとした調味料でいただくと、脂とのバランスが良くなります。
  • 骨付きのまま提供されることが多いため、食べやすいように切り込みを入れておくと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !脂質やコレステロールが含まれるため、摂取量には注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。
  • !骨が硬いので、食べる際は注意が必要です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率40 %
エネルギー944 kJ
エネルギー227 kcal
11.1%
水分62.70 g
アミノ酸組成によるたんぱく質
たんぱく質20.10 g
40.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量16.30 g
コレステロール110 mg
脂質16.80 g
30.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)
推定値微量
利用可能炭水化物
推定値微量
差引き法による利用可能炭水化物0.50 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物
微量
有機酸
灰分0.40 g
ナトリウム110 mg
7.3%
カリウム50 mg
1.9%
カルシウム12 mg
1.5%
マグネシウム5 mg
1.5%
リン32 mg
3.2%
1.40 mg
17.5%
亜鉛1 mg
10.5%
0.07 mg
7.8%
マンガン
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール6 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量0 μg
推定値
ビタミンA6 μgRAE
0.9%
ビタミンD1 μg
11.8%
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK1 μg
0.7%
ビタミンB10.05 mg
4.2%
ビタミンB20.12 mg
10.0%
ナイアシン0.70 mg
4.7%
ナイアシン当量4.10 mg
ビタミンB60.02 mg
1.4%
ビタミンB120.40 μg
16.7%
葉酸1 μg
0.4%
パントテン酸0.16 mg
ビオチン
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール
食塩相当量0.30 g
5.0%

よくある質問

ぶた 副生物 豚足 ゆでの100gあたりのカロリーは?

ぶた 副生物 豚足 ゆでの100gあたりのエネルギーは227kcalです。

ぶた 副生物 豚足 ゆでのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

ぶた 副生物 豚足 ゆで100gあたり、たんぱく質20.1g、脂質16.8gです。

ぶた 副生物 豚足 ゆでのたんぱく質は多いですか?

ぶた 副生物 豚足 ゆでは100gあたりたんぱく質20.1g(1日推奨量の約40%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ぶた 副生物 豚足 ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか?

ぶた 副生物 豚足 ゆでは100gあたりでたんぱく質(1日推奨量の約40%)、脂質(1日推奨量の約31%)、鉄(1日推奨量の約18%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

豚足の独特の食感は、どのような成分によるものですか?

豚足は皮付きの部位であり、たんぱく質を20.1g含んでいます。このたんぱく質が、煮込むことでゼラチン質に変化し、独特のぷるぷるとした食感を生み出します。

ぶた 副生物 豚足 ゆでの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた 副生物 豚足 ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11172 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。