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ぶた 副生物 小腸 ゆで

食品番号: 11169成分表収載名: <畜肉類> ぶた [副生物] 小腸 ゆで

肉類

この食品のポイント

ぶた 副生物 小腸 ゆで(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー159kcal、たんぱく質14g、脂質11.9g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。たんぱく質1日推奨量の28%、脂質1日推奨量の22%、亜鉛1日推奨量の21%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

159

kcal

たんぱく質

14

g

脂質

11.9

g

利用可能炭水化物

0

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー159 kcal45 kcal
たんぱく質14 g4.0 g
脂質11.9 g3.4 g
炭水化物0 g0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた 副生物 小腸 ゆでの栄養の特徴

豚の小腸は、独特の食感と濃厚な旨みが特徴の食材です。日本では「ひも」とも呼ばれ、古くから食されてきました。煮込み料理や焼き物、炒め物など、様々な調理法で楽しまれ、居酒屋メニューやおつまみとしても親しまれています。その個性的な風味は、食卓に豊かな彩りを添えます。

ゆでた豚小腸100gあたり、たんぱく質が14g含まれており、これは1日推奨量の約28%に相当します。たんぱく質は体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。また、脂質も11.9g(1日推奨量の約22%)と多く、活動のエネルギー源となります。亜鉛は2mg(1日推奨量の約21%)と豊富で、様々な身体機能に関わります。コレステロールは240mg含まれています。その他、鉄が1.4mg、リンが130mg、ビタミンB12が0.4μg含まれています。エネルギーは159kcalです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • たんぱく質 28%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 亜鉛 21%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • 鉄 18%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • ビタミンB12 17%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓下処理として、丁寧に洗ってぬめりや臭みを取り除くことで、より美味しくいただけます。
  • ✓長時間煮込むことで、独特の歯ごたえを残しつつ柔らかく仕上がり、味がよく染み込みます。
  • ✓味噌や醤油ベースの甘辛い味付けと相性が良く、ご飯が進む一品になります。
  • ✓新鮮なものは、弾力があり、つややかな色をしているものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !コレステロールが240mg含まれているため、摂取量には注意が必要です。
  • !食中毒予防のため、中心部までしっかりと加熱調理してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

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DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

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全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー663 kJ—
エネルギー159 kcal
7.8%
水分73.70 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質11.20 g—
推定値
たんぱく質14 g
28.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量11.10 g—
コレステロール240 mg—
脂質11.90 g
21.6%
利用可能炭水化物(単糖当量)0 g—
利用可能炭水化物0 g
0.0%
差引き法による利用可能炭水化物3.50 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0 g—
有機酸——
灰分0.40 g—
ナトリウム13 mg
0.9%
カリウム14 mg
0.5%
カルシウム21 mg
2.6%
マグネシウム13 mg
3.8%
リン130 mg
13.0%
鉄1.40 mg
17.5%
亜鉛2 mg
21.1%
銅0.08 mg
8.9%
マンガン0.04 mg
1.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール15 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA15 μgRAE
2.1%
ビタミンD0.30 μg
3.5%
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK5 μg
3.3%
ビタミンB10.01 mg
0.8%
ビタミンB20.03 mg
2.5%
ナイアシン0.10 mg
0.7%
ナイアシン当量2.90 mg—
推定値
ビタミンB60 mg
0.0%
ビタミンB120.40 μg
16.7%
葉酸17 μg
7.1%
パントテン酸0.24 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

ぶた 副生物 小腸 ゆでの100gあたりのカロリーは?

ぶた 副生物 小腸 ゆでの100gあたりのエネルギーは159kcalです。

ぶた 副生物 小腸 ゆでのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

ぶた 副生物 小腸 ゆで100gあたり、たんぱく質14g、脂質11.9g、炭水化物0gです。

ぶた 副生物 小腸 ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか?

ぶた 副生物 小腸 ゆでは100gあたりでたんぱく質(1日推奨量の約28%)、脂質(1日推奨量の約22%)、亜鉛(1日推奨量の約21%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

豚小腸の別名「ひも」とは何ですか?

「ひも」は豚小腸の別名で、その細長く連なった形状から名付けられました。特に煮込み料理などで使われる際にこの呼び名が使われることがあります。

ぶた 副生物 小腸 ゆでの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた 副生物 小腸 ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11169 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。