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ぶた ソーセージ類 レバーソーセージ

食品番号: 11192成分表収載名: <畜肉類> ぶた [ソーセージ類] レバーソーセージ

肉類

この食品のポイント

ぶた ソーセージ類 レバーソーセージ(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー324kcal、たんぱく質14.7g、脂質33.5g、利用可能炭水化物2g、食物繊維総量0g。ビタミンA特に豊富で1日推奨量の400%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の196%、セレン特に豊富で1日推奨量の120%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

324

kcal

たんぱく質

14.7

g

脂質

33.5

g

利用可能炭水化物

2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー324 kcal92 kcal
たんぱく質14.7 g4.2 g
脂質33.5 g9.5 g
炭水化物2 g0.6 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた ソーセージ類 レバーソーセージの栄養の特徴

レバーソーセージは、豚レバーを主原料とした加工肉製品で、ドイツをはじめとするヨーロッパの食文化に深く根ざしています。なめらかな口当たりと濃厚な風味が特徴で、パンに塗ったり、クラッカーに乗せたりして、手軽な軽食やおつまみとして親しまれています。朝食のテーブルやパーティーのオードブルなど、様々なシーンで食卓を彩る一品です。

この食品100gあたりには、エネルギーが324 kcal含まれています。たんぱく質は14.7gと、1日推奨量の約29%を占めています。脂質は33.5gと多く、1日推奨量の約61%に相当します。ビタミンAは2800 μgRAEと非常に豊富で、1日推奨量の約400%を摂取できます。ビタミンB2は1.42mg、ビタミンB12は4.7 μgと、それぞれ1日推奨量の約118%、約196%を占めており、これらは体の様々な代謝に関わる重要な栄養素です。鉄は3.2mg、亜鉛は2.2mg、セレンは36 μgと、それぞれ1日推奨量の約40%、約23%、約120%と豊富に含まれており、健康維持を支えるミネラル源となります。ナトリウムは650mg、食塩相当量は1.7gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンA 400%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
  • ビタミンB12 196%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • セレン 120%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB2 118%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • パンやクラッカーに塗って手軽に楽しめます。ハーブやピクルスを添えると風味が引き立ちます。
  • サンドイッチの具材としても活躍します。薄切りにして野菜と一緒に挟むとバランスが良くなります。
  • 開封後は冷蔵庫で保存し、なるべく早く食べきるようにしましょう。
  • 購入時は、パッケージに傷がなく、しっかりと密閉されているものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !脂質が33.5g、ナトリウムが650mgと多いため、摂取量には注意が必要です。
  • !ビタミンAが2800 μgRAEと非常に豊富に含まれているため、過剰摂取には留意しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1346 kJ
エネルギー324 kcal
15.8%
水分47.70 g
アミノ酸組成によるたんぱく質12.80 g
たんぱく質14.70 g
29.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量24.70 g
コレステロール86 mg
脂質33.50 g
60.9%
利用可能炭水化物(単糖当量)2 g
利用可能炭水化物2 g
0.6%
差引き法による利用可能炭水化物12.40 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物1.90 g
有機酸0.20 g
灰分2.20 g
ナトリウム650 mg
43.3%
カリウム150 mg
5.8%
カルシウム16 mg
2.0%
マグネシウム14 mg
4.1%
リン200 mg
20.0%
3.20 mg
40.0%
亜鉛2.20 mg
23.2%
0.14 mg
15.6%
マンガン0.16 mg
4.0%
ヨウ素6 μg
4.6%
セレン36 μg
120.0%
クロム13 μg
モリブデン60 μg
レチノール2800 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量0 μg
推定値
ビタミンA2800 μgRAE
400.0%
ビタミンD0.50 μg
5.9%
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
β-トコフェロール
微量
γ-トコフェロール0.10 mg
δ-トコフェロール
微量
ビタミンK4 μg
2.7%
ビタミンB10.23 mg
19.2%
ビタミンB21.42 mg
118.3%
ナイアシン6.50 mg
43.3%
ナイアシン当量9.80 mg
ビタミンB60.16 mg
11.4%
ビタミンB124.70 μg
195.8%
葉酸15 μg
6.3%
パントテン酸1.36 mg
ビオチン34 μg
ビタミンC5 mg
5.0%
アルコール
食塩相当量1.70 g
28.3%

よくある質問

ぶた ソーセージ類 レバーソーセージは100gで何kcalありますか?

ぶた ソーセージ類 レバーソーセージの100gあたりのエネルギーは324kcalです。

ぶた ソーセージ類 レバーソーセージの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

ぶた ソーセージ類 レバーソーセージ100gあたり、たんぱく質14.7g、脂質33.5g、炭水化物2gです。

ぶた ソーセージ類 レバーソーセージの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

ぶた ソーセージ類 レバーソーセージの食塩相当量は100gあたり1.7gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

ぶた ソーセージ類 レバーソーセージに多く含まれる栄養素は何ですか?

ぶた ソーセージ類 レバーソーセージは100gあたりでビタミンA(1日推奨量の約400%)、ビタミンB12(1日推奨量の約196%)、セレン(1日推奨量の約120%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ぶた ソーセージ類 レバーソーセージを食べるときに気をつけることはありますか?

ぶた ソーセージ類 レバーソーセージは100gあたり324kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

レバーソーセージにはどのようなビタミンが豊富に含まれていますか?

100gあたり、ビタミンAが2800 μgRAE、ビタミンB2が1.42mg、ビタミンB12が4.7 μgと豊富に含まれています。これらはそれぞれ1日推奨量の約400%、約118%、約196%に相当します。

ぶた ソーセージ類 レバーソーセージの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた ソーセージ類 レバーソーセージのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11192 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。