この食品のポイント
ぶた ソーセージ類 レバーソーセージ(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー324kcal、たんぱく質14.7g、脂質33.5g、利用可能炭水化物2g、食物繊維総量0g。ビタミンA特に豊富で1日推奨量の400%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の196%、セレン特に豊富で1日推奨量の120%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
324
kcal
たんぱく質
14.7
g
脂質
33.5
g
利用可能炭水化物
2
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 324 kcal | 92 kcal |
| たんぱく質 | 14.7 g | 4.2 g |
| 脂質 | 33.5 g | 9.5 g |
| 炭水化物 | 2 g | 0.6 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
ぶた ソーセージ類 レバーソーセージの栄養の特徴
レバーソーセージは、豚レバーを主原料とした加工肉製品で、ドイツをはじめとするヨーロッパの食文化に深く根ざしています。なめらかな口当たりと濃厚な風味が特徴で、パンに塗ったり、クラッカーに乗せたりして、手軽な軽食やおつまみとして親しまれています。朝食のテーブルやパーティーのオードブルなど、様々なシーンで食卓を彩る一品です。
この食品100gあたりには、エネルギーが324 kcal含まれています。たんぱく質は14.7gと、1日推奨量の約29%を占めています。脂質は33.5gと多く、1日推奨量の約61%に相当します。ビタミンAは2800 μgRAEと非常に豊富で、1日推奨量の約400%を摂取できます。ビタミンB2は1.42mg、ビタミンB12は4.7 μgと、それぞれ1日推奨量の約118%、約196%を占めており、これらは体の様々な代謝に関わる重要な栄養素です。鉄は3.2mg、亜鉛は2.2mg、セレンは36 μgと、それぞれ1日推奨量の約40%、約23%、約120%と豊富に含まれており、健康維持を支えるミネラル源となります。ナトリウムは650mg、食塩相当量は1.7gです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンA 400%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
- ビタミンB12 196%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- セレン 120%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- ビタミンB2 118%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓パンやクラッカーに塗って手軽に楽しめます。ハーブやピクルスを添えると風味が引き立ちます。
- ✓サンドイッチの具材としても活躍します。薄切りにして野菜と一緒に挟むとバランスが良くなります。
- ✓開封後は冷蔵庫で保存し、なるべく早く食べきるようにしましょう。
- ✓購入時は、パッケージに傷がなく、しっかりと密閉されているものを選びましょう。
取り入れるときのポイント
- !脂質が33.5g、ナトリウムが650mgと多いため、摂取量には注意が必要です。
- !ビタミンAが2800 μgRAEと非常に豊富に含まれているため、過剰摂取には留意しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1346 kJ | — | |
| エネルギー | 324 kcal | 15.8% | |
| 水分 | 47.70 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.80 g | — | |
| たんぱく質 | 14.70 g | 29.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.70 g | — | |
| コレステロール | 86 mg | — | |
| 脂質 | 33.50 g | 60.9% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 2 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 2 g | 0.6% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.40 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 1.90 g | — | |
| 有機酸 | 0.20 g | — | |
| 灰分 | 2.20 g | — | |
| ナトリウム | 650 mg | 43.3% | |
| カリウム | 150 mg | 5.8% | |
| カルシウム | 16 mg | 2.0% | |
| マグネシウム | 14 mg | 4.1% | |
| リン | 200 mg | 20.0% | |
| 鉄 | 3.20 mg | 40.0% | |
| 亜鉛 | 2.20 mg | 23.2% | |
| 銅 | 0.14 mg | 15.6% | |
| マンガン | 0.16 mg | 4.0% | |
| ヨウ素 | 6 μg | 4.6% | |
| セレン | 36 μg | 120.0% | |
| クロム | 13 μg | — | |
| モリブデン | 60 μg | — | |
| レチノール | 2800 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 2800 μgRAE | 400.0% | |
| ビタミンD | 0.50 μg | 5.9% | |
| α-トコフェロール | 0.40 mg | 6.7% | |
| β-トコフェロール | — | — | 微量 |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| ビタミンK | 4 μg | 2.7% | |
| ビタミンB1 | 0.23 mg | 19.2% | |
| ビタミンB2 | 1.42 mg | 118.3% | |
| ナイアシン | 6.50 mg | 43.3% | |
| ナイアシン当量 | 9.80 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.16 mg | 11.4% | |
| ビタミンB12 | 4.70 μg | 195.8% | |
| 葉酸 | 15 μg | 6.3% | |
| パントテン酸 | 1.36 mg | — | |
| ビオチン | 34 μg | — | |
| ビタミンC | 5 mg | 5.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 1.70 g | 28.3% |
よくある質問
ぶた ソーセージ類 レバーソーセージは100gで何kcalありますか?
ぶた ソーセージ類 レバーソーセージの100gあたりのエネルギーは324kcalです。
ぶた ソーセージ類 レバーソーセージの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
ぶた ソーセージ類 レバーソーセージ100gあたり、たんぱく質14.7g、脂質33.5g、炭水化物2gです。
ぶた ソーセージ類 レバーソーセージの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?
ぶた ソーセージ類 レバーソーセージの食塩相当量は100gあたり1.7gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
ぶた ソーセージ類 レバーソーセージに多く含まれる栄養素は何ですか?
ぶた ソーセージ類 レバーソーセージは100gあたりでビタミンA(1日推奨量の約400%)、ビタミンB12(1日推奨量の約196%)、セレン(1日推奨量の約120%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
ぶた ソーセージ類 レバーソーセージを食べるときに気をつけることはありますか?
ぶた ソーセージ類 レバーソーセージは100gあたり324kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
レバーソーセージにはどのようなビタミンが豊富に含まれていますか?
100gあたり、ビタミンAが2800 μgRAE、ビタミンB2が1.42mg、ビタミンB12が4.7 μgと豊富に含まれています。これらはそれぞれ1日推奨量の約400%、約118%、約196%に相当します。
ぶた ソーセージ類 レバーソーセージの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
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出典: 栄養DB「ぶた ソーセージ類 レバーソーセージのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11192 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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