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ぶた その他 スモークレバー

食品番号: 11197成分表収載名: <畜肉類> ぶた [その他] スモークレバー

肉類

この食品のポイント

ぶた その他 スモークレバー(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー182kcal、たんぱく質29.6g、脂質7.7g、利用可能炭水化物2.9g、食物繊維総量0g。ビタミンA特に豊富で1日推奨量の2429%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の1000%、ビタミンB2特に豊富で1日推奨量の431%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

182

kcal

たんぱく質

29.6

g

脂質

7.7

g

利用可能炭水化物

2.9

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー182 kcal52 kcal
たんぱく質29.6 g8.4 g
脂質7.7 g2.2 g
炭水化物2.9 g0.8 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた その他 スモークレバーの栄養の特徴

スモークレバーは、豚のレバーを燻製にした加工食品で、独特の風味と食感が特徴です。そのままスライスしてオードブルやおつまみとして楽しまれることが多く、食卓に彩りと豊かな味わいを加えます。手間なく手軽に食べられるため、日常使いから特別な日のメニューまで幅広く活用されています。その深い味わいは、様々な飲み物との相性も良く、多くの人に親しまれています。

ぶたのスモークレバー100gあたり、たんぱく質を29.6g含み、1日推奨量の約59%を摂取できます。鉄は20mgと非常に豊富で、1日推奨量の約250%に達します。亜鉛は8.7mgで約92%、銅は0.92mgで約102%、セレンは81μgで約270%と、これらも豊富に含まれています。ビタミンAは17000μgRAEと非常に多く、1日推奨量の約2429%を占めます。ビタミンB群も豊富で、ビタミンB1は0.29mgで約24%、ビタミンB2は5.17mgで約431%、ビタミンB12は24μgで約1000%と、特にビタミンB2とB12が際立っています。ナトリウムは690mg、食塩相当量は1.8gで、それぞれ1日推奨量の約46%と約30%を占めます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンA 2429%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
  • ビタミンB12 1000%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンB2 431%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
  • セレン 270%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 薄くスライスして、パンやクラッカーに乗せると手軽な一品に。
  • サラダのトッピングに加えると、風味と栄養のアクセントになります。
  • ワインやビールなど、お好みの飲み物と合わせておつまみに。
  • クリームチーズやマスタードを添えると、味のバリエーションが広がります。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたりナトリウムを690mg、食塩相当量を1.8g含みます。摂取量にご留意ください。
  • !ビタミンAを17000μgRAEと非常に多く含みます。過剰摂取には注意が必要です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

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全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー768 kJ
エネルギー182 kcal
8.9%
水分57.60 g
アミノ酸組成によるたんぱく質24.90 g
たんぱく質29.60 g
59.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量4.50 g
コレステロール480 mg
脂質7.70 g
14.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)2.90 g
利用可能炭水化物2.90 g
0.9%
差引き法による利用可能炭水化物10.30 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール0 g
炭水化物2.60 g
有機酸0.10 g
灰分2.50 g
ナトリウム690 mg
46.0%
カリウム280 mg
10.8%
カルシウム8 mg
1.0%
マグネシウム24 mg
7.1%
リン380 mg
38.0%
20 mg
250.0%
亜鉛8.70 mg
91.6%
0.92 mg
102.2%
マンガン0.30 mg
7.5%
ヨウ素4 μg
3.1%
セレン81 μg
270.0%
クロム1 μg
モリブデン190 μg
レチノール17000 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量0 μg
推定値
ビタミンA17000 μgRAE
2428.6%
ビタミンD0.90 μg
10.6%
α-トコフェロール0.60 mg
10.0%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK1 μg
0.7%
ビタミンB10.29 mg
24.2%
ビタミンB25.17 mg
430.8%
ナイアシン18 mg
120.0%
ナイアシン当量26 mg
ビタミンB60.66 mg
47.1%
ビタミンB1224 μg
1000.0%
葉酸310 μg
129.2%
パントテン酸7.28 mg
ビオチン130 μg
ビタミンC10 mg
10.0%
アルコール
食塩相当量1.80 g
30.0%

よくある質問

ぶた その他 スモークレバーのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

ぶた その他 スモークレバーの100gあたりのエネルギーは182kcalです。

ぶた その他 スモークレバーのPFCバランスを教えてください。

ぶた その他 スモークレバー100gあたり、たんぱく質29.6g、脂質7.7g、炭水化物2.9gです。

ぶた その他 スモークレバーはたんぱく質補給に向いていますか?

ぶた その他 スモークレバーは100gあたりたんぱく質29.6g(1日推奨量の約59%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ぶた その他 スモークレバーは塩分が多い食品ですか?

ぶた その他 スモークレバーの食塩相当量は100gあたり1.8gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

ぶた その他 スモークレバーはどんな栄養素が豊富ですか?

ぶた その他 スモークレバーは100gあたりでビタミンA(1日推奨量の約2429%)、ビタミンB12(1日推奨量の約1000%)、ビタミンB2(1日推奨量の約431%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

スモークレバーは、なぜ独特の風味があるのですか?

豚レバーを燻製にすることで、煙の香りが加わり、独特の風味と香ばしさが生まれます。この加工法が、レバー特有の風味をまろやかにし、食べやすくしています。

ぶた その他 スモークレバーの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた その他 スモークレバーのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11197 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。