ぶた その他 スモークレバー
食品番号: 11197成分表収載名: <畜肉類> ぶた [その他] スモークレバー
この食品のポイント
ぶた その他 スモークレバー(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー182kcal、たんぱく質29.6g、脂質7.7g、利用可能炭水化物2.9g、食物繊維総量0g。ビタミンA特に豊富で1日推奨量の2429%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の1000%、ビタミンB2特に豊富で1日推奨量の431%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
182
kcal
たんぱく質
29.6
g
脂質
7.7
g
利用可能炭水化物
2.9
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 182 kcal | 52 kcal |
| たんぱく質 | 29.6 g | 8.4 g |
| 脂質 | 7.7 g | 2.2 g |
| 炭水化物 | 2.9 g | 0.8 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
ぶた その他 スモークレバーの栄養の特徴
スモークレバーは、豚のレバーを燻製にした加工食品で、独特の風味と食感が特徴です。そのままスライスしてオードブルやおつまみとして楽しまれることが多く、食卓に彩りと豊かな味わいを加えます。手間なく手軽に食べられるため、日常使いから特別な日のメニューまで幅広く活用されています。その深い味わいは、様々な飲み物との相性も良く、多くの人に親しまれています。
ぶたのスモークレバー100gあたり、たんぱく質を29.6g含み、1日推奨量の約59%を摂取できます。鉄は20mgと非常に豊富で、1日推奨量の約250%に達します。亜鉛は8.7mgで約92%、銅は0.92mgで約102%、セレンは81μgで約270%と、これらも豊富に含まれています。ビタミンAは17000μgRAEと非常に多く、1日推奨量の約2429%を占めます。ビタミンB群も豊富で、ビタミンB1は0.29mgで約24%、ビタミンB2は5.17mgで約431%、ビタミンB12は24μgで約1000%と、特にビタミンB2とB12が際立っています。ナトリウムは690mg、食塩相当量は1.8gで、それぞれ1日推奨量の約46%と約30%を占めます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンA 2429%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
- ビタミンB12 1000%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- ビタミンB2 431%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
- セレン 270%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓薄くスライスして、パンやクラッカーに乗せると手軽な一品に。
- ✓サラダのトッピングに加えると、風味と栄養のアクセントになります。
- ✓ワインやビールなど、お好みの飲み物と合わせておつまみに。
- ✓クリームチーズやマスタードを添えると、味のバリエーションが広がります。
取り入れるときのポイント
- !100gあたりナトリウムを690mg、食塩相当量を1.8g含みます。摂取量にご留意ください。
- !ビタミンAを17000μgRAEと非常に多く含みます。過剰摂取には注意が必要です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
ぶた その他 スモークレバーの栄養に関連する商品・書籍
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)
栄養素ランキング(DRV% 上位15位)
肉類のランキングを調べる
全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 768 kJ | — | |
| エネルギー | 182 kcal | 8.9% | |
| 水分 | 57.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.90 g | — | |
| たんぱく質 | 29.60 g | 59.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.50 g | — | |
| コレステロール | 480 mg | — | |
| 脂質 | 7.70 g | 14.0% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 2.90 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 2.90 g | 0.9% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.30 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | 0 g | — | |
| 炭水化物 | 2.60 g | — | |
| 有機酸 | 0.10 g | — | |
| 灰分 | 2.50 g | — | |
| ナトリウム | 690 mg | 46.0% | |
| カリウム | 280 mg | 10.8% | |
| カルシウム | 8 mg | 1.0% | |
| マグネシウム | 24 mg | 7.1% | |
| リン | 380 mg | 38.0% | |
| 鉄 | 20 mg | 250.0% | |
| 亜鉛 | 8.70 mg | 91.6% | |
| 銅 | 0.92 mg | 102.2% | |
| マンガン | 0.30 mg | 7.5% | |
| ヨウ素 | 4 μg | 3.1% | |
| セレン | 81 μg | 270.0% | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 190 μg | — | |
| レチノール | 17000 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 17000 μgRAE | 2428.6% | |
| ビタミンD | 0.90 μg | 10.6% | |
| α-トコフェロール | 0.60 mg | 10.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 1 μg | 0.7% | |
| ビタミンB1 | 0.29 mg | 24.2% | |
| ビタミンB2 | 5.17 mg | 430.8% | |
| ナイアシン | 18 mg | 120.0% | |
| ナイアシン当量 | 26 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.66 mg | 47.1% | |
| ビタミンB12 | 24 μg | 1000.0% | |
| 葉酸 | 310 μg | 129.2% | |
| パントテン酸 | 7.28 mg | — | |
| ビオチン | 130 μg | — | |
| ビタミンC | 10 mg | 10.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 1.80 g | 30.0% |
よくある質問
ぶた その他 スモークレバーのカロリーはどのくらい?(100gあたり)
ぶた その他 スモークレバーの100gあたりのエネルギーは182kcalです。
ぶた その他 スモークレバーのPFCバランスを教えてください。
ぶた その他 スモークレバー100gあたり、たんぱく質29.6g、脂質7.7g、炭水化物2.9gです。
ぶた その他 スモークレバーはたんぱく質補給に向いていますか?
ぶた その他 スモークレバーは100gあたりたんぱく質29.6g(1日推奨量の約59%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
ぶた その他 スモークレバーは塩分が多い食品ですか?
ぶた その他 スモークレバーの食塩相当量は100gあたり1.8gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
ぶた その他 スモークレバーはどんな栄養素が豊富ですか?
ぶた その他 スモークレバーは100gあたりでビタミンA(1日推奨量の約2429%)、ビタミンB12(1日推奨量の約1000%)、ビタミンB2(1日推奨量の約431%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
スモークレバーは、なぜ独特の風味があるのですか?
豚レバーを燻製にすることで、煙の香りが加わり、独特の風味と香ばしさが生まれます。この加工法が、レバー特有の風味をまろやかにし、食べやすくしています。
ぶた その他 スモークレバーの栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
肉類の他の食品
関連する市販商品
すべて見る →
サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
たらこ🥩 肉・水産加工品かねは食品かねは食品のたらこは、100gあたりたんぱく質を21.0g含み、効率的にたんぱく質を補給できる食品です。脂質は0.9gと非常に少なく、比較的ヘルシーな食材と言えます。一方で、食塩相当量は4.72gと高めであるため、摂取量には留意が必要です。ご飯のお供としてはもちろん、パスタや和え物の具材、お茶漬けの風味付けとしても活用できます。高たんぱく低脂質の特徴を活かしつつ、塩分摂取量を考慮し、他の料理とのバランスを考えて取り入れるのが良いでしょう。少量でも料理のアクセントや満足感に寄与し、幅広い食卓で利用できる点が特徴です。
ちくわ🥩 肉・水産加工品グリーンコープグリーンコープのちくわは、100gあたりたんぱく質を14.2g含む一方で、脂質は0.67gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、良質なたんぱく質を手軽に摂取できる食品と言えます。この特性から、脂質を抑えつつたんぱく質を補給したい食事に適しており、おでんや煮物、炒め物などの料理に加えることで、風味と栄養価を高めることができます。また、そのままおやつや酒の肴としても活用できます。ただし、食塩相当量がやや高めであるため、他の味付けや献立とのバランスを考慮して取り入れることが推奨されます。
ちくわ🥩 肉・水産加工品中山蒲鉾中山蒲鉾のちくわは、手軽にたんぱく質を摂取できる食品です。100gあたりたんぱく質を12.2g含み、一方で脂質は2.0gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、低脂質でありながら良質なたんぱく質源となります。この栄養バランスから、健康的な食生活を意識する方にとって優れた選択肢と言えるでしょう。おでんや煮物はもちろん、野菜炒めの具材や和え物、汁物の追加具材としても活用できます。また、そのままお弁当の一品やおやつにするなど、幅広いシーンで手軽に取り入れられます。
関連コラム
最近見た食品
関連商品・書籍をチェック
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
このページのデータを引用する
出典: 栄養DB「ぶた その他 スモークレバーのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11197 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。