＜畜肉類＞ ぶた ［その他］ スモークレバー
食品番号: 11197
＜畜肉類＞ ぶた ［その他］ スモークレバー（肉類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー182kcal、たんぱく質29.6g、脂質7.7g、利用可能炭水化物2.9g、食物繊維総量0g。ビタミンA特に豊富で1日推奨量の2429%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の1000%、ビタミンB2特に豊富で1日推奨量の431%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群（特にB12・B6）の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉（ハム・ソーセージ）の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
182
kcal
たんぱく質
29.6
g
脂質
7.7
g
利用可能炭水化物
2.9
g
食物繊維総量
0
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 768 kJ | — | |
| エネルギー | 182 kcal | 8.9% | |
| 水分 | 57.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.90 g | — | |
| たんぱく質 | 29.60 g | 59.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.50 g | — | |
| コレステロール | 480 mg | — | |
| 脂質 | 7.70 g | 14.0% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.90 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 2.90 g | 0.9% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.30 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | 0 g | — | |
| 炭水化物 | 2.60 g | — | |
| 有機酸 | 0.10 g | — | |
| 灰分 | 2.50 g | — | |
| ナトリウム | 690 mg | 46.0% | |
| カリウム | 280 mg | 10.8% | |
| カルシウム | 8 mg | 1.0% | |
| マグネシウム | 24 mg | 7.1% | |
| リン | 380 mg | — | |
| 鉄 | 20 mg | 250.0% | |
| 亜鉛 | 8.70 mg | 91.6% | |
| 銅 | 0.92 mg | 102.2% | |
| マンガン | 0.30 mg | 7.5% | |
| ヨウ素 | 4 μg | 3.1% | |
| セレン | 81 μg | 270.0% | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 190 μg | — | |
| レチノール | 17000 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 17000 μgRAE | 2428.6% | |
| ビタミンD | 0.90 μg | 10.6% | |
| α-トコフェロール | 0.60 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 1 μg | 0.7% | |
| ビタミンB1 | 0.29 mg | 24.2% | |
| ビタミンB2 | 5.17 mg | 430.8% | |
| ナイアシン | 18 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 26 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.66 mg | — | |
| ビタミンB12 | 24 μg | 1000.0% | |
| 葉酸 | 310 μg | — | |
| パントテン酸 | 7.28 mg | — | |
| ビオチン | 130 μg | — | |
| ビタミンC | 10 mg | 10.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 1.80 g | 30.0% |
よくある質問
＜畜肉類＞ ぶた ［その他］ スモークレバーの100gあたりのカロリーは？
＜畜肉類＞ ぶた ［その他］ スモークレバーの100gあたりのエネルギーは182kcalです。
＜畜肉類＞ ぶた ［その他］ スモークレバーの三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜畜肉類＞ ぶた ［その他］ スモークレバー100gあたり、たんぱく質29.6g、脂質7.7g、炭水化物2.9gです。
＜畜肉類＞ ぶた ［その他］ スモークレバーに多く含まれる栄養素は何ですか？
＜畜肉類＞ ぶた ［その他］ スモークレバーは100gあたりでビタミンA（1日推奨量の約2429%）、ビタミンB12（1日推奨量の約1000%）、ビタミンB2（1日推奨量の約431%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜畜肉類＞ ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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