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にわとり 若どり むね 皮つき 焼き

食品番号: 11287成分表収載名: <鳥肉類> にわとり [若どり・主品目] むね 皮つき 焼き

肉類

この食品のポイント

にわとり 若どり むね 皮つき 焼き(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー215kcal、たんぱく質34.7g、脂質9.1g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ナイアシン特に豊富で1日推奨量の113%、セレン特に豊富で1日推奨量の93%、たんぱく質特に豊富で1日推奨量の69%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

215

kcal

たんぱく質

34.7

g

脂質

9.1

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー215 kcal61 kcal
たんぱく質34.7 g9.8 g
脂質9.1 g2.6 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

にわとり 若どり むね 皮つき 焼きの栄養の特徴

鶏むね肉は、その手軽さと多様な調理法で、世界中で親しまれている食材です。皮つきで焼くことで、香ばしさとジューシーさが加わり、食卓の主役から、サラダやサンドイッチの具材まで幅広く活躍します。和洋中を問わず様々な料理に用いられ、日々の食事に欠かせない存在として、多くの家庭で愛されています。シンプルに焼くだけで、素材本来の旨味を存分に楽しめます。

鶏むね肉(皮つき、焼き)100gあたり、エネルギーは215 kcalです。たんぱく質を34.7g含み、これは1日推奨量の約69%に相当し、体を作る重要な栄養素として、健康な体づくりを支えます。また、セレンを28μgと豊富に含み、これは1日推奨量の約93%に達します。セレンは体の機能を正常に保つ上で関わるミネラルです。カリウムは510mg含まれ、1日推奨量の約20%を占めます。ビタミンKも44μgと多く、1日推奨量の約29%に相当し、体の様々な機能に関わります。さらに、ナイアシン17mg、パントテン酸2.51mg、ビタミンB6 0.6mgなども含んでおり、これらは体のエネルギー産生や代謝を支える上で大切な役割を担います。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ナイアシン 113%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • セレン 93%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • たんぱく質 69%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • リン 30%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓焼く前に常温に戻すと、火の通りが均一になり、しっとりとした仕上がりになります。
  • ✓皮目をパリッと焼くことで、香ばしさと食感のアクセントが楽しめます。
  • ✓ハーブやスパイスで下味をつけると、風味豊かな一品に仕上がります。
  • ✓焼きすぎると硬くなるため、中心まで火が通ったらすぐに火からおろしましょう。

取り入れるときのポイント

  • !生の鶏肉は食中毒の原因となる菌が付着している可能性があるため、調理時は十分に加熱し、他の食材と分けて扱いましょう。
  • !皮つきで焼くことで脂質が9.1g含まれます。気になる場合は皮を取り除いて調理することも可能です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
鶏むね肉(皮つき・生)生133kcal21.3g
にわとり 若どり むね 皮つき 焼き焼き215kcal34.7g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー904 kJ—
エネルギー215 kcal
10.5%
水分55.10 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質29.20 g—
たんぱく質34.70 g
69.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量8.40 g—
コレステロール120 mg—
脂質9.10 g
16.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物5.80 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.10 g—
有機酸——
灰分1.60 g—
ナトリウム65 mg
4.3%
カリウム510 mg
19.6%
カルシウム6 mg
0.8%
マグネシウム40 mg
11.8%
リン300 mg
30.0%
鉄0.40 mg
5.0%
亜鉛1 mg
10.5%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン28 μg
93.3%
クロム1 μg—
モリブデン3 μg—
レチノール27 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン——
微量
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA27 μgRAE
3.9%
ビタミンD0.10 μg
1.2%
α-トコフェロール0.50 mg
8.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK44 μg
29.3%
ビタミンB10.12 mg
10.0%
ビタミンB20.17 mg
14.2%
ナイアシン17 mg
113.3%
ナイアシン当量24 mg—
ビタミンB60.60 mg
42.9%
ビタミンB120.40 μg
16.7%
葉酸17 μg
7.1%
パントテン酸2.51 mg—
ビオチン5.40 μg—
ビタミンC3 mg
3.0%
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

にわとり 若どり むね 皮つき 焼きのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

にわとり 若どり むね 皮つき 焼きの100gあたりのエネルギーは215kcalです。

にわとり 若どり むね 皮つき 焼きのPFCバランスを教えてください。

にわとり 若どり むね 皮つき 焼き100gあたり、たんぱく質34.7g、脂質9.1g、炭水化物0.1gです。

にわとり 若どり むね 皮つき 焼きはたんぱく質補給に向いていますか?

にわとり 若どり むね 皮つき 焼きは100gあたりたんぱく質34.7g(1日推奨量の約69%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

にわとり 若どり むね 皮つき 焼きはどんな栄養素が豊富ですか?

にわとり 若どり むね 皮つき 焼きは100gあたりでナイアシン(1日推奨量の約113%)、セレン(1日推奨量の約93%)、たんぱく質(1日推奨量の約69%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

鶏むね肉(皮つき、焼き)にはどのようなビタミンが比較的多く含まれていますか?

鶏むね肉(皮つき、焼き)100gには、ビタミンKが44μg含まれており、これは1日推奨量の約29%に相当します。また、ナイアシンが17mg、パントテン酸が2.51mg、ビタミンB6が0.6mg含まれています。

にわとり 若どり むね 皮つき 焼きの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「にわとり 若どり むね 皮つき 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11287 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。