この食品のポイント
にわとり その他 つくね(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー235kcal、たんぱく質15.2g、脂質15.2g、利用可能炭水化物10.8g、食物繊維総量1.9g。セレン特に豊富で1日推奨量の53%、ビタミンK1日推奨量の31%、たんぱく質1日推奨量の30%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
235
kcal
たんぱく質
15.2
g
脂質
15.2
g
利用可能炭水化物
10.8
g
食物繊維総量
1.9
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 235 kcal | 67 kcal |
| たんぱく質 | 15.2 g | 4.3 g |
| 脂質 | 15.2 g | 4.3 g |
| 炭水化物 | 10.8 g | 3.1 g |
| 食物繊維 | 1.9 g | 0.5 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
にわとり その他 つくねの栄養の特徴
つくねは、鶏ひき肉を主原料とし、つなぎや調味料を加えて練り、成形して加熱する日本の伝統的な料理です。串に刺して焼いたり、鍋物に入れたり、煮物にしたりと、その調理法は多岐にわたります。家庭料理から居酒屋の定番メニューまで、幅広い食卓で親しまれており、老若男女に愛される一品です。様々な風味付けや具材を加えることで、多様な味わいを楽しめます。
つくね100gあたり、エネルギーは235kcalです。たんぱく質は15.2g含まれており、1日推奨量の約30%を摂取できます。これは体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質も15.2g含まれ、1日推奨量の約28%にあたります。ナトリウムは720mgで、1日推奨量の約48%を占め、食塩相当量としては1.8g(1日推奨量の約30%)です。また、ヨウ素は38μg(1日推奨量の約29%)、セレンは16μg(1日推奨量の約53%)、ビタミンKは47μg(1日推奨量の約31%)と、これらも比較的多く含まれています。カリウムは260mg、鉄は1.1mg、亜鉛は1.4mg、ビタミンB2は0.18mg、ビタミンB12は0.3μg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- セレン 53%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- ビタミンK 31%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- たんぱく質 30%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- ナイアシン 25%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓様々な具材を混ぜ込むことで、食感や風味のバリエーションが広がります。
- ✓鍋物に入れる際は、肉の旨味がだしに溶け出し、全体の味わいを豊かにします。
- ✓タレは甘辛いものからさっぱりとしたものまで、好みに合わせて選ぶと良いでしょう。
- ✓ひき肉の色つやが良く、弾力があるものを選ぶと、より美味しく仕上がります。
取り入れるときのポイント
- !つくね100gあたりナトリウムを720mg、食塩相当量を1.8g含みます。塩分の摂りすぎに注意し、味付けは控えめにしましょう。
- !脂質も15.2g含まれるため、摂取量に配慮し、バランスの取れた食事を心がけましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 979 kJ | — | |
| エネルギー | 235 kcal | 11.5% | |
| 水分 | 57.90 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.50 g | — | |
| たんぱく質 | 15.20 g | 30.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.80 g | — | |
| コレステロール | 85 mg | — | |
| 脂質 | 15.20 g | 27.6% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 11.50 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 10.80 g | 3.4% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.10 g | — | |
| 食物繊維総量 | 1.90 g | 9.5% | 推定値 |
| 糖アルコール | 0.40 g | — | |
| 炭水化物 | 9.30 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 2.40 g | — | |
| ナトリウム | 720 mg | 48.0% | |
| カリウム | 260 mg | 10.0% | |
| カルシウム | 33 mg | 4.1% | |
| マグネシウム | 25 mg | 7.4% | |
| リン | 170 mg | 17.0% | |
| 鉄 | 1.10 mg | 13.8% | |
| 亜鉛 | 1.40 mg | 14.7% | |
| 銅 | 0.07 mg | 7.8% | |
| マンガン | 0.21 mg | 5.3% | |
| ヨウ素 | 38 μg | 29.2% | |
| セレン | 16 μg | 53.3% | |
| クロム | 4 μg | — | |
| モリブデン | 12 μg | — | |
| レチノール | 38 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 5 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 2 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 6 μg | — | |
| ビタミンA | 38 μgRAE | 5.4% | |
| ビタミンD | 0.40 μg | 4.7% | |
| α-トコフェロール | 1 mg | 16.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.50 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| ビタミンK | 47 μg | 31.3% | |
| ビタミンB1 | 0.11 mg | 9.2% | |
| ビタミンB2 | 0.18 mg | 15.0% | |
| ナイアシン | 3.80 mg | 25.3% | |
| ナイアシン当量 | 6.70 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.16 mg | 11.4% | |
| ビタミンB12 | 0.30 μg | 12.5% | |
| 葉酸 | 18 μg | 7.5% | |
| パントテン酸 | 0.74 mg | — | |
| ビオチン | 5.50 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 1.80 g | 30.0% |
よくある質問
にわとり その他 つくねのカロリーはどのくらい?(100gあたり)
にわとり その他 つくねの100gあたりのエネルギーは235kcalです。
にわとり その他 つくねのPFCバランスを教えてください。
にわとり その他 つくね100gあたり、たんぱく質15.2g、脂質15.2g、炭水化物10.8gです。
にわとり その他 つくねのたんぱく質は多いですか?
にわとり その他 つくねは100gあたりたんぱく質15.2g(1日推奨量の約30%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
にわとり その他 つくねの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?
にわとり その他 つくねの食塩相当量は100gあたり1.8gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
にわとり その他 つくねに多く含まれる栄養素は何ですか?
にわとり その他 つくねは100gあたりでセレン(1日推奨量の約53%)、ビタミンK(1日推奨量の約31%)、たんぱく質(1日推奨量の約30%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
つくねは、どのような調理法で楽しむのが一般的ですか?
つくねは、焼鳥のように串に刺して焼く「焼きつくね」や、鍋物や煮物の具材として、また甘辛いタレで煮詰めるなど、様々な調理法で親しまれています。
にわとり その他 つくねの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
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出典: 栄養DB「にわとり その他 つくねのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11293 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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