この食品のポイント
うし 副生物 横隔膜 ゆで(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー414kcal、たんぱく質21.3g、脂質36.7g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の162%、脂質特に豊富で1日推奨量の67%、セレン特に豊富で1日推奨量の67%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
414
kcal
たんぱく質
21.3
g
脂質
36.7
g
利用可能炭水化物
0.2
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 414 kcal | 117 kcal |
| たんぱく質 | 21.3 g | 6.0 g |
| 脂質 | 36.7 g | 10.4 g |
| 炭水化物 | 0.2 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
うし 副生物 横隔膜 ゆでの栄養の特徴
牛の横隔膜は「ハラミ」や「サガリ」として親しまれ、特に焼肉では定番の人気部位です。赤身肉のような見た目ですが、内臓肉に分類され、独特の風味と柔らかい食感が特徴です。焼肉のほか、煮込み料理や炒め物など、様々な調理法でその美味しさを楽しむことができます。食卓では、ご飯が進むメイン料理として、またお酒のお供としても重宝されています。
この食品100gあたり、エネルギーは1717 kJ(414 kcal)です。たんぱく質は21.3 g含まれており、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は36.7 gで、エネルギー源として、また脂溶性ビタミンの吸収を支えます。ミネラルでは、鉄が4.2 mg、亜鉛が5.6 mg、銅が0.19 mg、セレンが20 μg含まれています。鉄は酸素の運搬に関わり、亜鉛は多くの酵素の働きを支え、銅は鉄の代謝に関与します。セレンは体の健康維持を助けるミネラルです。ビタミンB群では、ビタミンB2が0.35 mg、ビタミンB12が3.9 μg含まれており、ビタミンB2はエネルギー産生に、ビタミンB12は赤血球の形成や神経系の働きに関わります。コレステロールは100 mgです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 163%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- セレン 67%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- 亜鉛 59%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
- 鉄 53%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓焼肉にする際は、強火で表面を香ばしく焼き上げ、肉汁を閉じ込めるのがおすすめです。
- ✓野菜と一緒に炒め物にすると、バランスの良い一品になります。レモン汁やポン酢でさっぱりと。
- ✓新鮮なものは、色が鮮やかでツヤがあり、ドリップが出ていないものを選びましょう。
- ✓煮込み料理に使うと、柔らかくジューシーな食感と旨みが引き立ちます。
取り入れるときのポイント
- !脂質が多く、エネルギー量も高いため、摂取量に注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。
- !コレステロールを100 mg含みます。気になる方は、他の食品との組み合わせを考慮してください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| うし 副生物 横隔膜 生生 | 288kcal | 14.8g |
| うし 副生物 横隔膜 ゆでゆで | 414kcal | 21.3g |
| うし 副生物 横隔膜 焼き焼き | 401kcal | 21.1g |
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DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1717 kJ | — | |
| エネルギー | 414 kcal | 20.2% | |
| 水分 | 39.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.20 g | — | |
| たんぱく質 | 21.30 g | 42.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35 g | — | |
| コレステロール | 100 mg | — | |
| 脂質 | 36.70 g | 66.7% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.20 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.20 g | 0.1% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.50 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.20 g | — | |
| 有機酸 | 0.20 g | — | |
| 灰分 | 0.50 g | — | |
| ナトリウム | 25 mg | 1.7% | |
| カリウム | 120 mg | 4.6% | |
| カルシウム | 3 mg | 0.4% | |
| マグネシウム | 14 mg | 4.1% | |
| リン | 130 mg | 13.0% | |
| 鉄 | 4.20 mg | 52.5% | |
| 亜鉛 | 5.60 mg | 58.9% | |
| 銅 | 0.19 mg | 21.1% | |
| マンガン | 0.01 mg | 0.3% | |
| ヨウ素 | 2 μg | 1.5% | |
| セレン | 20 μg | 66.7% | |
| クロム | 0 μg | — | 推定値 |
| モリブデン | 1 μg | — | |
| レチノール | 5 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 2 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 1 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 2 μg | — | |
| ビタミンA | 5 μgRAE | 0.7% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 1 mg | 16.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| ビタミンK | 7 μg | 4.7% | |
| ビタミンB1 | 0.08 mg | 6.7% | |
| ビタミンB2 | 0.35 mg | 29.2% | |
| ナイアシン | 2.70 mg | 18.0% | |
| ナイアシン当量 | 7.40 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.13 mg | 9.3% | |
| ビタミンB12 | 3.90 μg | 162.5% | |
| 葉酸 | 7 μg | 2.9% | |
| パントテン酸 | 0.71 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | — | — | 微量 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
うし 副生物 横隔膜 ゆでのカロリーはどのくらい?(100gあたり)
うし 副生物 横隔膜 ゆでの100gあたりのエネルギーは414kcalです。
うし 副生物 横隔膜 ゆでのPFCバランスを教えてください。
うし 副生物 横隔膜 ゆで100gあたり、たんぱく質21.3g、脂質36.7g、炭水化物0.2gです。
うし 副生物 横隔膜 ゆではたんぱく質補給に向いていますか?
うし 副生物 横隔膜 ゆでは100gあたりたんぱく質21.3g(1日推奨量の約43%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
うし 副生物 横隔膜 ゆではどんな栄養素が豊富ですか?
うし 副生物 横隔膜 ゆでは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約163%)、脂質(1日推奨量の約67%)、セレン(1日推奨量の約67%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
うし 副生物 横隔膜 ゆでのカロリーは高いですか?食べる量の目安は?
うし 副生物 横隔膜 ゆでは100gあたり414kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
この食品にはどのようなビタミンが含まれていますか?
100gあたり、ビタミンB2が0.35 mg、ビタミンB12が3.9 μg含まれています。その他、ビタミンB1が0.08 mg、ナイアシンが2.7 mg、パントテン酸が0.71 mg、ビタミンKが7 μg、レチノールが5 μg含まれています。
うし 副生物 横隔膜 ゆでの栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
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出典: 栄養DB「うし 副生物 横隔膜 ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11296 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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