＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き
食品番号: 11302
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き（肉類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー175kcal、たんぱく質26.9g、脂質7.7g、利用可能炭水化物0.7g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の138%、セレン特に豊富で1日推奨量の77%、亜鉛特に豊富で1日推奨量の66%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群（特にB12・B6）の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉（ハム・ソーセージ）の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
175
kcal
たんぱく質
26.9
g
脂質
7.7
g
利用可能炭水化物
0.7
g
食物繊維総量
0
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 737 kJ | — | |
| エネルギー | 175 kcal | 8.5% | |
| 水分 | 63.40 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.60 g | — | |
| たんぱく質 | 26.90 g | 53.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.70 g | — | |
| コレステロール | 71 mg | — | |
| 脂質 | 7.70 g | 14.0% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.80 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.70 g | 0.2% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.20 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.80 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.10 g | — | |
| ナトリウム | 71 mg | 4.7% | |
| カリウム | 380 mg | 14.6% | |
| カルシウム | 4 mg | 0.5% | |
| マグネシウム | 25 mg | 7.4% | |
| リン | 220 mg | — | |
| 鉄 | 3.10 mg | 38.8% | |
| 亜鉛 | 6.30 mg | 66.3% | |
| 銅 | 0.10 mg | 11.1% | |
| マンガン | 0.01 mg | 0.3% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | 23 μg | 76.7% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 1 μg | — | |
| レチノール | 1 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | — | — | |
| ビタミンA | 1 μgRAE | 0.1% | |
| ビタミンD | 0.10 μg | 1.2% | |
| α-トコフェロール | 0.50 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 8 μg | 5.3% | |
| ビタミンB1 | 0.12 mg | 10.0% | |
| ビタミンB2 | 0.30 mg | 25.0% | |
| ナイアシン | 6.20 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 12 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.48 mg | — | |
| ビタミンB12 | 3.30 μg | 137.5% | |
| 葉酸 | 11 μg | — | |
| パントテン酸 | 1.27 mg | — | |
| ビオチン | 2.80 μg | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.20 g | 3.3% |
よくある質問
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの100gあたりのカロリーは？
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの100gあたりのエネルギーは175kcalです。
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き100gあたり、たんぱく質26.9g、脂質7.7g、炭水化物0.7gです。
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きに多く含まれる栄養素は何ですか？
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きは100gあたりでビタミンB12（1日推奨量の約138%）、セレン（1日推奨量の約77%）、亜鉛（1日推奨量の約66%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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