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ぶた ハム類 ロースハム ゆで

食品番号: 11303成分表収載名: <畜肉類> ぶた [ハム類] ロースハム ゆで

肉類

この食品のポイント

ぶた ハム類 ロースハム ゆで(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー233kcal、たんぱく質19.7g、脂質16.6g、利用可能炭水化物0.9g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の80%、ビタミンB1特に豊富で1日推奨量の53%、ナイアシン1日推奨量の41%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

233

kcal

たんぱく質

19.7

g

脂質

16.6

g

利用可能炭水化物

0.9

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー233 kcal66 kcal
たんぱく質19.7 g5.6 g
脂質16.6 g4.7 g
炭水化物0.9 g0.3 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ぶた ハム類 ロースハム ゆでの栄養の特徴

ロースハムは、豚のロース肉を塩漬けし、熟成させてから加熱調理した加工食品です。そのままでも美味しく、サンドイッチやサラダの具材として、また朝食の定番として日本の食卓に広く親しまれています。薄切りにして手軽に食べられるだけでなく、厚切りにしてメインディッシュとしても楽しめる汎用性の高さが魅力です。独特の風味とやわらかな食感は、様々な料理に彩りを添えます。

ゆでたロースハム100gあたり、エネルギーは233kcalです。たんぱく質は19.7gと豊富に含まれており、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は16.6gで、エネルギー源となります。ミネラルでは、セレンが24μgと非常に多く、体の健康維持を支える働きがあります。ナトリウムは730mg含まれ、体液のバランス維持に関わります。ビタミンB1は0.64mgと豊富で、糖質の代謝を助ける働きがあります。ビタミンB12も0.6μg含まれ、赤血球の形成などに関わります。また、ビタミンCは19mg含まれています(添加品を含む)。食塩相当量は1.9gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 80%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB1 53%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
  • ナイアシン 41%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • たんぱく質 39%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓薄切りハムは、パンや野菜と一緒にサンドイッチに挟むと、手軽にバランスの良い食事が楽しめます。
  • ✓厚切りハムは、軽く焼いて目玉焼きや温野菜と合わせると、満足感のある一皿になります。
  • ✓サラダのトッピングに加えることで、風味と食べ応えが増し、彩りも豊かになります。
  • ✓選ぶ際は、肉の色が鮮やかで、脂肪部分が白く均一なものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを730mg、食塩相当量を1.9g含みますので、摂取量には注意し、他の料理とのバランスを考慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
ロースハム—211kcal18.6g
ぶた ハム類 ロースハム ゆでゆで233kcal19.7g
ぶた ハム類 ロースハム 焼き焼き240kcal23.6g
ぶた ハム類 ロースハム フライフライ432kcal17.3g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー971 kJ—
エネルギー233 kcal
11.4%
水分58.90 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質17.40 g—
たんぱく質19.70 g
39.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量15.60 g—
コレステロール69 mg—
脂質16.60 g
30.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.90 g—
利用可能炭水化物0.90 g
0.3%
差引き法による利用可能炭水化物5.80 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
糖アルコール——
炭水化物1.60 g—
有機酸——
灰分2.30 g—
ナトリウム730 mg
48.7%
カリウム220 mg
8.5%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム21 mg
6.2%
リン250 mg
25.0%
鉄0.50 mg
6.3%
亜鉛1.80 mg
18.9%
銅0.04 mg
4.4%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン24 μg
80.0%
クロム11 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール3 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量——
ビタミンA3 μgRAE
0.4%
ビタミンD0.30 μg
3.5%
α-トコフェロール0.10 mg
1.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK5 μg
3.3%
ビタミンB10.64 mg
53.3%
ビタミンB20.12 mg
10.0%
ナイアシン6.10 mg
40.7%
ナイアシン当量10 mg—
ビタミンB60.28 mg
20.0%
ビタミンB120.60 μg
25.0%
葉酸1 μg
0.4%
パントテン酸0.72 mg—
ビオチン4 μg—
ビタミンC19 mg
19.0%
アルコール——
食塩相当量1.90 g
31.7%

よくある質問

ぶた ハム類 ロースハム ゆでは100gで何kcalありますか?

ぶた ハム類 ロースハム ゆでの100gあたりのエネルギーは233kcalです。

ぶた ハム類 ロースハム ゆでの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

ぶた ハム類 ロースハム ゆで100gあたり、たんぱく質19.7g、脂質16.6g、炭水化物0.9gです。

ぶた ハム類 ロースハム ゆでのたんぱく質は多いですか?

ぶた ハム類 ロースハム ゆでは100gあたりたんぱく質19.7g(1日推奨量の約39%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

ぶた ハム類 ロースハム ゆでの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

ぶた ハム類 ロースハム ゆでの食塩相当量は100gあたり1.9gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

ぶた ハム類 ロースハム ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか?

ぶた ハム類 ロースハム ゆでは100gあたりでセレン(1日推奨量の約80%)、ビタミンB1(1日推奨量の約53%)、ナイアシン(1日推奨量の約41%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ロースハムに含まれるビタミンB1は、どのような働きがありますか?

ロースハム100gあたり0.64mg含まれるビタミンB1は、糖質をエネルギーに変える代謝を助ける働きがあります。これは、日々の活動に必要なエネルギーを生み出す上で重要な役割を担っています。

ぶた ハム類 ロースハム ゆでの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ぶた ハム類 ロースハム ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11303 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。