＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき ゆで
食品番号: 11309
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき ゆで（肉類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー298kcal、たんぱく質20.8g、脂質23.8g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の129%、亜鉛特に豊富で1日推奨量の58%、セレン特に豊富で1日推奨量の50%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群（特にB12・B6）の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉（ハム・ソーセージ）の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
298
kcal
たんぱく質
20.8
g
脂質
23.8
g
利用可能炭水化物
0.1
g
食物繊維総量
0
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1236 kJ | — | |
| エネルギー | 298 kcal | 14.5% | |
| 水分 | 54.90 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 20.80 g | 41.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | 75 mg | — | |
| 脂質 | 23.80 g | 43.3% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.10 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.10 g | 0.0% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.10 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.10 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.40 g | — | |
| ナトリウム | 22 mg | 1.5% | |
| カリウム | 88 mg | 3.4% | |
| カルシウム | 3 mg | 0.4% | |
| マグネシウム | 12 mg | 3.5% | |
| リン | 89 mg | — | |
| 鉄 | 2.30 mg | 28.8% | |
| 亜鉛 | 5.50 mg | 57.9% | |
| 銅 | 0.08 mg | 8.9% | |
| マンガン | 0 mg | 0.0% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 15 μg | 50.0% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 0 μg | — | |
| レチノール | — | — | 微量 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | — | — | 微量 |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 1 μg | — | |
| ビタミンA | 1 μgRAE | 0.1% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | |
| α-トコフェロール | 0.50 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 12 μg | 8.0% | |
| ビタミンB1 | 0.05 mg | 4.2% | |
| ビタミンB2 | 0.16 mg | 13.3% | |
| ナイアシン | 1.70 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 5.20 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.22 mg | — | |
| ビタミンB12 | 3.10 μg | 129.2% | |
| 葉酸 | 3 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.56 mg | — | |
| ビオチン | 2.10 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき ゆでの100gあたりのカロリーは？
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき ゆでの100gあたりのエネルギーは298kcalです。
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき ゆでの三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき ゆで100gあたり、たんぱく質20.8g、脂質23.8g、炭水化物0.1gです。
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか？
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき ゆでは100gあたりでビタミンB12（1日推奨量の約129%）、亜鉛（1日推奨量の約58%）、セレン（1日推奨量の約50%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき ゆでの栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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