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にわとり 若どり ささみ 天ぷら

食品番号: 11299成分表収載名: <鳥肉類> にわとり [若どり・副品目] ささみ 天ぷら

肉類

この食品のポイント

にわとり 若どり ささみ 天ぷら(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー192kcal、たんぱく質25.7g、脂質7.4g、利用可能炭水化物6.5g。ナイアシン特に豊富で1日推奨量の73%、セレン特に豊富で1日推奨量の73%、たんぱく質特に豊富で1日推奨量の51%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

192

kcal

たんぱく質

25.7

g

脂質

7.4

g

利用可能炭水化物

6.5

g

食物繊維総量

—

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー192 kcal54 kcal
たんぱく質25.7 g7.3 g
脂質7.4 g2.1 g
炭水化物6.5 g1.8 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

にわとり 若どり ささみ 天ぷらの栄養の特徴

鶏ささみは、鶏肉の中でも特に脂肪が少なく、淡白で上品な味わいが特徴の部位です。これを天ぷらにすることで、衣のサクサクとした食感と、ささみ本来のしっとりとした肉質が絶妙に調和し、幅広い世代に愛される一品となります。ご飯のおかずとしてはもちろん、お弁当の主役や、軽食、お酒の肴としても食卓に彩りを添えます。

100gあたり、たんぱく質を25.7g含み、1日推奨量の約51%を摂取できます。たんぱく質は体の組織を作る上で重要な栄養素です。セレンは22μg含まれ、1日推奨量の約73%に相当します。また、カリウムを430mg、ビタミンKを25μg含みます。ナイアシンは11mg、ビタミンB6は0.51mg含まれており、これらはエネルギーの産生などに関わります。リンは250mg含まれ、骨や歯の健康を支えるミネラルです。脂質は7.4g、コレステロールは71mgです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 73%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ナイアシン 73%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • たんぱく質 51%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • α-トコフェロール 38%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓淡白なささみは、天ぷらの衣で旨味を閉じ込め、ふっくらとした食感を楽しめます。
  • ✓大葉や梅肉を挟んで揚げると、風味豊かな一品に変わり、食欲をそそります。
  • ✓揚げたてはもちろん、冷めても美味しく、お弁当のおかずにも適しています。
  • ✓衣は薄めにすることで、ささみ本来の繊細な味わいをより引き立てられます。

取り入れるときのポイント

  • !揚げ物であるため、油の摂取量に注意し、適量を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
ささみ(生)生98kcal23.9g
にわとり 若どり ささみ 焼き焼き132kcal31.7g
にわとり 若どり ささみ ゆでゆで121kcal29.6g
にわとり 若どり ささみ ソテーソテー186kcal36.1g
にわとり 若どり ささみ 天ぷら天ぷら192kcal25.7g
にわとり 若どり ささみ フライフライ246kcal26.8g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー806 kJ—
エネルギー192 kcal
9.4%
水分59.30 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質22.20 g—
たんぱく質25.70 g
51.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量6.90 g—
コレステロール71 mg—
脂質7.40 g
13.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)7.10 g—
利用可能炭水化物6.50 g
2.0%
差引き法による利用可能炭水化物9.60 g—
食物繊維総量——
糖アルコール——
炭水化物6.20 g—
有機酸0.70 g—
灰分1.30 g—
ナトリウム65 mg
4.3%
カリウム430 mg
16.5%
カルシウム24 mg
3.0%
マグネシウム34 mg
10.0%
リン250 mg
25.0%
鉄0.40 mg
5.0%
亜鉛0.80 mg
8.4%
銅0.03 mg
3.3%
マンガン0.06 mg
1.5%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン22 μg
73.3%
クロム1 μg—
モリブデン4 μg—
レチノール4 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン9 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量9 μg—
ビタミンA5 μgRAE
0.7%
ビタミンD——
α-トコフェロール2.30 mg
38.3%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール2.80 mg—
δ-トコフェロール0.10 mg—
ビタミンK25 μg
16.7%
ビタミンB10.09 mg
7.5%
ビタミンB20.16 mg
13.3%
ナイアシン11 mg
73.3%
ナイアシン当量17 mg—
ビタミンB60.51 mg
36.4%
ビタミンB120.10 μg
4.2%
葉酸16 μg
6.7%
パントテン酸1.79 mg—
ビオチン3.80 μg—
ビタミンC3 mg
3.0%
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

にわとり 若どり ささみ 天ぷらのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

にわとり 若どり ささみ 天ぷらの100gあたりのエネルギーは192kcalです。

にわとり 若どり ささみ 天ぷらのPFCバランスを教えてください。

にわとり 若どり ささみ 天ぷら100gあたり、たんぱく質25.7g、脂質7.4g、炭水化物6.5gです。

にわとり 若どり ささみ 天ぷらのたんぱく質は多いですか?

にわとり 若どり ささみ 天ぷらは100gあたりたんぱく質25.7g(1日推奨量の約51%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

にわとり 若どり ささみ 天ぷらに多く含まれる栄養素は何ですか?

にわとり 若どり ささみ 天ぷらは100gあたりでセレン(1日推奨量の約73%)、ナイアシン(1日推奨量の約73%)、たんぱく質(1日推奨量の約51%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ささみは鶏肉の中でも特に淡白な部位ですが、天ぷらにすると栄養価は変わりますか?

100gあたり、たんぱく質を25.7g、脂質を7.4g含みます。調理法によって脂質の含有量は変化しますが、たんぱく質は変わらず摂取できます。

にわとり 若どり ささみ 天ぷらの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「にわとり 若どり ささみ 天ぷらのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11299 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。