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にわとり 若どり ささみ 焼き

食品番号: 11228成分表収載名: <鳥肉類> にわとり [若どり・副品目] ささみ 焼き

肉類

この食品のポイント

にわとり 若どり ささみ 焼き(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー132kcal、たんぱく質31.7g、脂質1.4g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。ナイアシン特に豊富で1日推奨量の120%、たんぱく質特に豊富で1日推奨量の63%、ビタミンB61日推奨量の42%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

132

kcal

たんぱく質

31.7

g

脂質

1.4

g

利用可能炭水化物

0

g

食物繊維総量

0

g

にわとり 若どり ささみ 焼きの分量別カロリー・栄養成分

にわとり 若どり ささみ 焼き1本(55g)あたりのカロリーは約73kcal、たんぱく質17.4g・脂質0.8g・炭水化物0gです。

栄養素100gあたり1本(55g)
エネルギー132 kcal73 kcal
たんぱく質31.7 g17.4 g
脂質1.4 g0.8 g
炭水化物0 g0 g
食物繊維0 g0 g

※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。

にわとり 若どり ささみ 焼きの栄養の特徴

鶏ささみは、鶏肉の中でも特に脂肪が少なく、淡泊な味わいが特徴の部位です。その繊細な肉質は、和洋中を問わず幅広い料理に活用され、食卓に軽やかさをもたらします。サラダや和え物、蒸し料理、揚げ物など、様々な調理法でその持ち味を発揮し、日常の食生活に溶け込んでいます。特に、健康を意識した食事や、素材の味を活かしたい料理で重宝される食材です。

焼きささみ100gあたり、エネルギーは132 kcalです。たんぱく質は31.7 gと、1日の推奨量の約63%を占める豊富な量を含んでいます。このたんぱく質は、体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。また、カリウムを520 mg含み、これは1日の推奨量の約20%にあたります。カリウムは体内の水分バランスの調整に関わります。脂質は1.4 gと少なく、コレステロールは84 mgです。その他、ナイアシンを18 mg、パントテン酸を2.37 mg、リンを310 mg含んでいます。これらの栄養素は、体の様々な代謝機能に関与し、健康的な生活を支える役割を担っています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ナイアシン 120%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • たんぱく質 63%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • リン 31%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
  • カリウム 20%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓調理前に筋を取り除くことで、よりなめらかな食感を楽しめます。包丁の背やフォークを使うと簡単に処理できます。
  • ✓脂肪が少ないため、加熱しすぎるとパサつきやすくなります。蒸したり、茹でたりする際は、火を通しすぎないよう注意しましょう。
  • ✓淡泊な味わいなので、ハーブやスパイス、柑橘類などと合わせると、風味豊かな一品になります。
  • ✓新鮮なささみは、身に弾力があり、きれいなピンク色をしています。パックにドリップが少ないものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !鶏肉は生食に適さないため、中心部までしっかりと加熱調理してください。食中毒予防のため、十分な加熱が重要です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
ささみ(生)生98kcal23.9g
にわとり 若どり ささみ 焼き焼き132kcal31.7g
にわとり 若どり ささみ ゆでゆで121kcal29.6g
にわとり 若どり ささみ ソテーソテー186kcal36.1g
にわとり 若どり ささみ 天ぷら天ぷら192kcal25.7g
にわとり 若どり ささみ フライフライ246kcal26.8g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー562 kJ—
エネルギー132 kcal
6.4%
水分66.40 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質26.90 g—
たんぱく質31.70 g
63.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.80 g—
コレステロール84 mg—
脂質1.40 g
2.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)0 g—
利用可能炭水化物0 g
0.0%
差引き法による利用可能炭水化物3.50 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0 g—
有機酸0.80 g—
灰分1.40 g—
ナトリウム53 mg
3.5%
カリウム520 mg
20.0%
カルシウム5 mg
0.6%
マグネシウム41 mg
12.1%
リン310 mg
31.0%
鉄0.40 mg
5.0%
亜鉛0.80 mg
8.4%
銅0.04 mg
4.4%
マンガン0.02 mg
0.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール4 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量——
微量
ビタミンA4 μgRAE
0.6%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.10 mg
1.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK11 μg
7.3%
ビタミンB10.11 mg
9.2%
ビタミンB20.16 mg
13.3%
ナイアシン18 mg
120.0%
ナイアシン当量25 mg—
ビタミンB60.59 mg
42.1%
ビタミンB120.20 μg
8.3%
葉酸13 μg
5.4%
パントテン酸2.37 mg—
ビオチン——
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

にわとり 若どり ささみ 焼きは100gで何kcalありますか?

にわとり 若どり ささみ 焼きの100gあたりのエネルギーは132kcalです。1本(55g)なら約73kcalです。

にわとり 若どり ささみ 焼きの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

にわとり 若どり ささみ 焼き100gあたり、たんぱく質31.7g、脂質1.4g、炭水化物0gです。

にわとり 若どり ささみ 焼きのたんぱく質は多いですか?

にわとり 若どり ささみ 焼きは100gあたりたんぱく質31.7g(1日推奨量の約63%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

にわとり 若どり ささみ 焼きに多く含まれる栄養素は何ですか?

にわとり 若どり ささみ 焼きは100gあたりでナイアシン(1日推奨量の約120%)、たんぱく質(1日推奨量の約63%)、ビタミンB6(1日推奨量の約42%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

鶏ささみは、なぜ様々な料理で使いやすいのでしょうか?

鶏ささみは、100gあたり脂質が1.4gと少なく、淡泊な味わいが特徴です。このクセの少ない風味と、筋を除けば柔らかく調理できる肉質が、和洋中を問わず幅広い味付けや調理法に合わせやすい理由です。

にわとり 若どり ささみ 焼きの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「にわとり 若どり ささみ 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11228 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。