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にわとり 若どり ささみ ソテー

食品番号: 11298成分表収載名: <鳥肉類> にわとり [若どり・副品目] ささみ ソテー

肉類

この食品のポイント

にわとり 若どり ささみ ソテー(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー186kcal、たんぱく質36.1g、脂質5.4g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ナイアシン特に豊富で1日推奨量の120%、セレン特に豊富で1日推奨量の110%、たんぱく質特に豊富で1日推奨量の72%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

186

kcal

たんぱく質

36.1

g

脂質

5.4

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー186 kcal53 kcal
たんぱく質36.1 g10.2 g
脂質5.4 g1.5 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

にわとり 若どり ささみ ソテーの栄養の特徴

鶏ささみは、その淡白な味わいと柔らかな食感から、和洋中を問わず幅広い料理で親しまれています。ソテーにすることで香ばしさが加わり、食卓のメインディッシュからサラダの具材、お弁当のおかずまで、様々な場面で活躍します。特に健康志向の食事に取り入れやすく、日常の食生活に寄り添う食材です。

鶏ささみソテー100gあたり、たんぱく質を36.1g含み、これは1日推奨量の約72%に相当し、体を作る上で重要な役割を支えます。また、セレンを33μg含み、1日推奨量の約110%と豊富です。カリウムも630mgと豊富で、1日推奨量の約24%を摂取できます。エネルギーは186kcal、脂質は5.4gです。その他、マグネシウム44mg、リン340mg、ナイアシン18mg、パントテン酸2.95mg、ビタミンB6を0.65mg含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ナイアシン 120%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • セレン 110%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • たんぱく質 72%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • リン 34%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓筋を丁寧に取り除くことで、よりなめらかな食感に仕上がります。
  • ✓加熱しすぎると硬くなるため、中心まで火が通ったらすぐに火からおろしましょう。
  • ✓ハーブやスパイスで風味を加えたり、野菜と合わせて彩り豊かな一皿に。
  • ✓薄切りにして炒め物や和え物に、厚切りでメインディッシュにと使い分けられます。

取り入れるときのポイント

  • !鶏肉は中心部までしっかり加熱し、食中毒予防に努めましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
ささみ(生)生98kcal23.9g
にわとり 若どり ささみ 焼き焼き132kcal31.7g
にわとり 若どり ささみ ゆでゆで121kcal29.6g
にわとり 若どり ささみ ソテーソテー186kcal36.1g
にわとり 若どり ささみ 天ぷら天ぷら192kcal25.7g
にわとり 若どり ささみ フライフライ246kcal26.8g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー786 kJ—
エネルギー186 kcal
9.1%
水分57.30 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質30.60 g—
たんぱく質36.10 g
72.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量4.60 g—
コレステロール100 mg—
脂質5.40 g
9.8%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.70 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.10 g—
有機酸1 g—
灰分1.80 g—
ナトリウム61 mg
4.1%
カリウム630 mg
24.2%
カルシウム5 mg
0.6%
マグネシウム44 mg
12.9%
リン340 mg
34.0%
鉄0.40 mg
5.0%
亜鉛1 mg
10.5%
銅0.03 mg
3.3%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素0 μg
0.0%
推定値
セレン33 μg
110.0%
クロム0 μg—
推定値
モリブデン6 μg—
レチノール8 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量——
ビタミンA8 μgRAE
1.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール1.80 mg
30.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール2.40 mg—
δ-トコフェロール——
微量
ビタミンK26 μg
17.3%
ビタミンB10.10 mg
8.3%
ビタミンB20.18 mg
15.0%
ナイアシン18 mg
120.0%
ナイアシン当量26 mg—
ビタミンB60.65 mg
46.4%
ビタミンB120.20 μg
8.3%
葉酸19 μg
7.9%
パントテン酸2.95 mg—
ビオチン5.50 μg—
ビタミンC4 mg
4.0%
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

にわとり 若どり ささみ ソテーの100gあたりのカロリーは?

にわとり 若どり ささみ ソテーの100gあたりのエネルギーは186kcalです。

にわとり 若どり ささみ ソテーのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

にわとり 若どり ささみ ソテー100gあたり、たんぱく質36.1g、脂質5.4g、炭水化物0.1gです。

にわとり 若どり ささみ ソテーはたんぱく質補給に向いていますか?

にわとり 若どり ささみ ソテーは100gあたりたんぱく質36.1g(1日推奨量の約72%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

にわとり 若どり ささみ ソテーはどんな栄養素が豊富ですか?

にわとり 若どり ささみ ソテーは100gあたりでナイアシン(1日推奨量の約120%)、セレン(1日推奨量の約110%)、たんぱく質(1日推奨量の約72%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

鶏ささみソテーは、なぜ健康的な食事によく取り入れられるのですか?

鶏ささみソテーは、100gあたりたんぱく質を36.1gと豊富に含みながら、脂質は5.4g、エネルギーは186kcalと、比較的控えめな数値であるため、バランスの取れた食事を意識する際に活用しやすい食品です。

にわとり 若どり ささみ ソテーの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「にわとり 若どり ささみ ソテーのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11298 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。