この食品のポイント
うし 乳用肥育牛肉 かた 赤肉 ゆで(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー174kcal、たんぱく質27.9g、脂質7.1g、利用可能炭水化物0.9g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の121%、セレン特に豊富で1日推奨量の83%、亜鉛特に豊富で1日推奨量の76%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
174
kcal
たんぱく質
27.9
g
脂質
7.1
g
利用可能炭水化物
0.9
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 174 kcal | 49 kcal |
| たんぱく質 | 27.9 g | 7.9 g |
| 脂質 | 7.1 g | 2.0 g |
| 炭水化物 | 0.9 g | 0.3 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
うし 乳用肥育牛肉 かた 赤肉 ゆでの栄養の特徴
ゆでたうし肩赤肉は、そのしっかりとした肉質と豊かな風味が特徴で、様々な料理に活用される食材です。煮込み料理では、時間をかけて煮込むことで肉の旨味が引き出され、スープやソースに深みを与えます。また、冷製にしてサラダの具材や和え物にするなど、幅広い食卓で親しまれています。家庭料理の定番として、栄養と満足感を提供する一品です。
100gのゆでたうし肩赤肉は、174 kcalのエネルギーを含みます。たんぱく質は27.9gと豊富で、身体の構成や維持を支える重要な役割を果たします。また、鉄を3.4mg、亜鉛を7.2mg、セレンを25μg含み、これらは体内の様々な生理機能に関わります。ビタミンB2は0.26mg、ビタミンB12は2.9μgと多く、エネルギー代謝や神経機能の維持に貢献します。脂質は7.1gで、コレステロールは77mgです。これらの栄養素は、日々の健康的な食生活を支える上で役立ちます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 121%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- セレン 83%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- 亜鉛 76%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
- たんぱく質 56%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓煮込み料理に使うと、肉の旨味がスープ全体に溶け出し、深い味わいになります。
- ✓薄切りにしてサラダに加えると、たんぱく質を補給しつつ満足感を高めます。
- ✓調理前に常温に戻すと、均一に火が通りやすくなり、より柔らかく仕上がります。
- ✓香味野菜と一緒に煮込むことで、肉の風味を一層引き立てることができます。
取り入れるときのポイント
- !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| うし 乳用肥育牛肉 かた 赤肉 生生 | 138kcal | 20.4g |
| うし 乳用肥育牛肉 かた 赤肉 ゆでゆで | 174kcal | 27.9g |
| うし 乳用肥育牛肉 かた 赤肉 焼き焼き | 175kcal | 26.9g |
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DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 733 kJ | — | |
| エネルギー | 174 kcal | 8.5% | |
| 水分 | 63.20 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.50 g | — | |
| たんぱく質 | 27.90 g | 55.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 g | — | |
| コレステロール | 77 mg | — | |
| 脂質 | 7.10 g | 12.9% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 1 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.90 g | 0.3% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 1 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.70 g | — | |
| ナトリウム | 43 mg | 2.9% | |
| カリウム | 220 mg | 8.5% | |
| カルシウム | 4 mg | 0.5% | |
| マグネシウム | 19 mg | 5.6% | |
| リン | 160 mg | 16.0% | |
| 鉄 | 3.40 mg | 42.5% | |
| 亜鉛 | 7.20 mg | 75.8% | |
| 銅 | 0.12 mg | 13.3% | |
| マンガン | 0.01 mg | 0.3% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | 25 μg | 83.3% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | — | — | 微量 |
| レチノール | 1 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | — | — | |
| ビタミンA | 1 μgRAE | 0.1% | |
| ビタミンD | 0.10 μg | 1.2% | |
| α-トコフェロール | 0.50 mg | 8.3% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 8 μg | 5.3% | |
| ビタミンB1 | 0.08 mg | 6.7% | |
| ビタミンB2 | 0.26 mg | 21.7% | |
| ナイアシン | 4.20 mg | 28.0% | |
| ナイアシン当量 | 11 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.34 mg | 24.3% | |
| ビタミンB12 | 2.90 μg | 120.8% | |
| 葉酸 | 9 μg | 3.8% | |
| パントテン酸 | 0.82 mg | — | |
| ビオチン | 2.90 μg | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
うし 乳用肥育牛肉 かた 赤肉 ゆでの100gあたりのカロリーは?
うし 乳用肥育牛肉 かた 赤肉 ゆでの100gあたりのエネルギーは174kcalです。
うし 乳用肥育牛肉 かた 赤肉 ゆでのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
うし 乳用肥育牛肉 かた 赤肉 ゆで100gあたり、たんぱく質27.9g、脂質7.1g、炭水化物0.9gです。
うし 乳用肥育牛肉 かた 赤肉 ゆでのたんぱく質は多いですか?
うし 乳用肥育牛肉 かた 赤肉 ゆでは100gあたりたんぱく質27.9g(1日推奨量の約56%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
うし 乳用肥育牛肉 かた 赤肉 ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか?
うし 乳用肥育牛肉 かた 赤肉 ゆでは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約121%)、セレン(1日推奨量の約83%)、亜鉛(1日推奨量の約76%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
このゆでたうし肩赤肉は、どのような栄養素を特に多く含んでいますか?
100gあたり、たんぱく質を27.9g、鉄を3.4mg、亜鉛を7.2mg、セレンを25μg、ビタミンB2を0.26mg、ビタミンB12を2.9μg含んでいます。これらの栄養素は、日々の健康維持に役立ちます。
うし 乳用肥育牛肉 かた 赤肉 ゆでの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
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出典: 栄養DB「うし 乳用肥育牛肉 かた 赤肉 ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11301 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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