＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 ゆで
食品番号: 11301
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 ゆで（肉類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー174kcal、たんぱく質27.9g、脂質7.1g、利用可能炭水化物0.9g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の121%、セレン特に豊富で1日推奨量の83%、亜鉛特に豊富で1日推奨量の76%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群（特にB12・B6）の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉（ハム・ソーセージ）の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
174
kcal
たんぱく質
27.9
g
脂質
7.1
g
利用可能炭水化物
0.9
g
食物繊維総量
0
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 733 kJ | — | |
| エネルギー | 174 kcal | 8.5% | |
| 水分 | 63.20 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.50 g | — | |
| たんぱく質 | 27.90 g | 55.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6 g | — | |
| コレステロール | 77 mg | — | |
| 脂質 | 7.10 g | 12.9% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.90 g | 0.3% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 1 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.70 g | — | |
| ナトリウム | 43 mg | 2.9% | |
| カリウム | 220 mg | 8.5% | |
| カルシウム | 4 mg | 0.5% | |
| マグネシウム | 19 mg | 5.6% | |
| リン | 160 mg | — | |
| 鉄 | 3.40 mg | 42.5% | |
| 亜鉛 | 7.20 mg | 75.8% | |
| 銅 | 0.12 mg | 13.3% | |
| マンガン | 0.01 mg | 0.3% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | 25 μg | 83.3% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | — | — | 微量 |
| レチノール | 1 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | — | — | |
| ビタミンA | 1 μgRAE | 0.1% | |
| ビタミンD | 0.10 μg | 1.2% | |
| α-トコフェロール | 0.50 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 8 μg | 5.3% | |
| ビタミンB1 | 0.08 mg | 6.7% | |
| ビタミンB2 | 0.26 mg | 21.7% | |
| ナイアシン | 4.20 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 11 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.34 mg | — | |
| ビタミンB12 | 2.90 μg | 120.8% | |
| 葉酸 | 9 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.82 mg | — | |
| ビオチン | 2.90 μg | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 ゆでの100gあたりのカロリーは？
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 ゆでの100gあたりのエネルギーは174kcalです。
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 ゆでの三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 ゆで100gあたり、たんぱく質27.9g、脂質7.1g、炭水化物0.9gです。
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか？
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 ゆでは100gあたりでビタミンB12（1日推奨量の約121%）、セレン（1日推奨量の約83%）、亜鉛（1日推奨量の約76%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 ゆでの栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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