この食品のポイント
うし 副生物 横隔膜 焼き(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー401kcal、たんぱく質21.1g、脂質37.2g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の262%、脂質特に豊富で1日推奨量の68%、セレン特に豊富で1日推奨量の63%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。
エネルギー
401
kcal
たんぱく質
21.1
g
脂質
37.2
g
利用可能炭水化物
0.2
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 401 kcal | 114 kcal |
| たんぱく質 | 21.1 g | 6.0 g |
| 脂質 | 37.2 g | 10.5 g |
| 炭水化物 | 0.2 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
うし 副生物 横隔膜 焼きの栄養の特徴
牛の横隔膜は、日本では「ハラミ」や「サガリ」として親しまれ、焼肉の定番として多くの人に愛されています。内臓肉でありながら赤身に近い食感と、適度な脂肪が織りなす濃厚な旨みが特徴です。特別な調理をせずとも、シンプルな味付けでその風味を存分に楽しむことができ、食卓を豊かに彩る一品として定着しています。
この食品100gあたり、たんぱく質を21.1g含み、これは1日推奨量の約42%に相当し、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は37.2gと多く、1日推奨量の約68%を占め、エネルギー源として役立ちます。また、鉄を4.1mg(1日推奨量の約51%)、亜鉛を5.3mg(1日推奨量の約56%)、セレンを19μg(1日推奨量の約63%)と豊富に含みます。これらのミネラルは、体の様々な生理機能に関わります。さらに、ビタミンB12は6.3μgと1日推奨量の約262%と非常に多く、赤血球の形成を支えるなど重要な役割を担います。ビタミンB2も0.46mg(1日推奨量の約38%)と多く、エネルギー代謝を助ける働きがあります。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 263%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- セレン 63%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- 亜鉛 56%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
- 鉄 51%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓焼肉で楽しむ際は、強火でサッと焼き上げ、肉汁を閉じ込めるのがおすすめです。
- ✓シンプルな塩胡椒で肉本来の旨みを引き出すほか、タレとの相性も抜群です。
- ✓厚めに切ってステーキのように焼くと、食べ応えのある一品になります。
- ✓野菜と一緒に炒め物にすると、栄養バランスも良く、彩りも豊かになります。
取り入れるときのポイント
- !脂質が多いため、食べ過ぎには注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。
- !生食は避け、中心部まで十分に加熱して安全に食べましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| うし 副生物 横隔膜 生生 | 288kcal | 14.8g |
| うし 副生物 横隔膜 ゆでゆで | 414kcal | 21.3g |
| うし 副生物 横隔膜 焼き焼き | 401kcal | 21.1g |
うし 副生物 横隔膜 焼きの栄養に関連する商品・書籍
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
関連サービス
広告を含みます。A8.netのアフィリエイトプログラムを通じて、栄養DBは適格な申込みにより収入を得ています。
DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)
栄養素ランキング(DRV% 上位15位)
肉類のランキングを調べる
全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1661 kJ | — | |
| エネルギー | 401 kcal | 19.6% | |
| 水分 | 39.40 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.80 g | — | |
| たんぱく質 | 21.10 g | 42.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 35.50 g | — | |
| コレステロール | 100 mg | — | |
| 脂質 | 37.20 g | 67.6% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.30 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.20 g | 0.1% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.30 g | — | |
| 有機酸 | 0.40 g | — | |
| 灰分 | 0.80 g | — | |
| ナトリウム | 49 mg | 3.3% | |
| カリウム | 270 mg | 10.4% | |
| カルシウム | 3 mg | 0.4% | |
| マグネシウム | 19 mg | 5.6% | |
| リン | 170 mg | 17.0% | |
| 鉄 | 4.10 mg | 51.3% | |
| 亜鉛 | 5.30 mg | 55.8% | |
| 銅 | 0.19 mg | 21.1% | |
| マンガン | 0.01 mg | 0.3% | |
| ヨウ素 | 2 μg | 1.5% | |
| セレン | 19 μg | 63.3% | |
| クロム | 0 μg | — | 推定値 |
| モリブデン | 1 μg | — | |
| レチノール | 4 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 3 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 1 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 3 μg | — | |
| ビタミンA | 5 μgRAE | 0.7% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 1.10 mg | 18.3% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| ビタミンK | 7 μg | 4.7% | |
| ビタミンB1 | 0.15 mg | 12.5% | |
| ビタミンB2 | 0.46 mg | 38.3% | |
| ナイアシン | 5 mg | 33.3% | |
| ナイアシン当量 | 9.60 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.21 mg | 15.0% | |
| ビタミンB12 | 6.30 μg | 262.5% | |
| 葉酸 | 9 μg | 3.8% | |
| パントテン酸 | 1.29 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
うし 副生物 横隔膜 焼きは100gで何kcalありますか?
うし 副生物 横隔膜 焼きの100gあたりのエネルギーは401kcalです。
うし 副生物 横隔膜 焼きの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
うし 副生物 横隔膜 焼き100gあたり、たんぱく質21.1g、脂質37.2g、炭水化物0.2gです。
うし 副生物 横隔膜 焼きのたんぱく質は多いですか?
うし 副生物 横隔膜 焼きは100gあたりたんぱく質21.1g(1日推奨量の約42%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
うし 副生物 横隔膜 焼きに多く含まれる栄養素は何ですか?
うし 副生物 横隔膜 焼きは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約263%)、脂質(1日推奨量の約68%)、セレン(1日推奨量の約63%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
うし 副生物 横隔膜 焼きを食べるときに気をつけることはありますか?
うし 副生物 横隔膜 焼きは100gあたり401kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
「ハラミ」と「サガリ」は同じ部位ですか?
はい、どちらも牛の横隔膜を指す別名です。ハラミは肋骨側の厚い部分、サガリは背中側の薄い部分を指すことが多いですが、明確な区別なく使われることもあります。
うし 副生物 横隔膜 焼きの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
肉類の他の食品
関連する市販商品
すべて見る →
サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
- いわし🥩 肉・水産加工品フランテ
「フランテ いわし」は、手軽にたんぱく質を摂取できる水産加工品です。100gあたり28.7gのたんぱく質を含み、効率的な栄養補給に役立ちます。一方で、利用可能炭水化物が34.5gと高いため、甘辛い味付けがされていると考えられます。また、食塩相当量も多いため、一度に摂取する量には注意が必要です。ご飯のお供や酒の肴として少量ずつ取り入れるのが適しており、野菜など他の食材と組み合わせることで、栄養バランスを整えつつ、塩分摂取量を調整しながら楽しむことができます。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品文化堂
文化堂のうなぎは、100gあたりたんぱく質23gと豊富で、効率的なたんぱく質源として活用できます。エネルギーも285kcalと高く、活動的な日や栄養補給が必要な際に適しています。一方で脂質も21g含まれるため、他の食事とのバランスを考慮することが重要です。ご飯と合わせてうな重として楽しむ際は、野菜や海藻類を添えることで、ビタミンや食物繊維を補い、全体の栄養バランスを整えることができます。食塩相当量は1.2775gなので、塩分摂取量に配慮した献立を心がけましょう。
- うなぎ🥩 肉・水産加工品中国産
中国産うなぎは、手軽に利用できる高たんぱく質な食材です。100gあたりたんぱく質を23g含んでおり、筋肉や体組織の維持に貢献します。一方で、脂質も比較的多く、エネルギー源となりますが、摂取量には留意が必要です。また、食塩相当量が3.05gと高めであるため、他の料理との塩分バランスを考慮することが大切です。ご飯と合わせて主菜にする際は、野菜や海藻類を添えることで、栄養バランスを整えつつ、塩分の摂りすぎを防ぐ工夫が推奨されます。活動量の多い日のエネルギー補給や、手軽にたんぱく質を摂りたい場面に適した食品と言えるでしょう。
関連コラム
最近見た食品
関連商品・書籍をチェック
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
このページのデータを引用する
出典: 栄養DB「うし 副生物 横隔膜 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11297 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。