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にわとり 若どり もも 皮なし から揚げ

食品番号: 11290成分表収載名: <鳥肉類> にわとり [若どり・主品目] もも 皮なし から揚げ

肉類

この食品のポイント

にわとり 若どり もも 皮なし から揚げ(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー249kcal、たんぱく質25.4g、脂質11.4g、利用可能炭水化物13.4g、食物繊維総量0.9g。セレン特に豊富で1日推奨量の83%、たんぱく質特に豊富で1日推奨量の51%、ナイアシン1日推奨量の45%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

249

kcal

たんぱく質

25.4

g

脂質

11.4

g

利用可能炭水化物

13.4

g

食物繊維総量

0.9

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー249 kcal71 kcal
たんぱく質25.4 g7.2 g
脂質11.4 g3.2 g
炭水化物13.4 g3.8 g
食物繊維0.9 g0.3 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

にわとり 若どり もも 皮なし から揚げの栄養の特徴

鶏肉のから揚げは、日本で広く愛される定番料理の一つです。若どりのもも肉を使い、皮なしで調理されたから揚げは、ジューシーな肉質と香ばしい衣の組み合わせが特徴。家庭料理からお弁当、居酒屋メニューまで、幅広い食卓で親しまれ、その手軽さと美味しさから多くの人々に選ばれています。

このから揚げ100gあたりには、249 kcalのエネルギーが含まれています。たんぱく質は25.4gと豊富で、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質も11.4gと多く含まれます。ミネラルでは、ナトリウムが1100mg、セレンが25μgと豊富に含まれており、セレンは体の健康維持に関わります。亜鉛も2.3mgと多く、様々な酵素の働きを支えます。ビタミンKは33μg、ビタミンB2は0.25mgと多く、これらは体の調子を整えるのに役立ちます。カリウムは440mg、鉄は1mg、ビタミンB1は0.15mg、ビタミンB12は0.4μg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 83%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • たんぱく質 51%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ナイアシン 45%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • α-トコフェロール 37%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓揚げたてはもちろん、冷めても美味しく食べられるため、お弁当のおかずにも適しています。
  • ✓レモンを絞ったり、大根おろしを添えたりすると、さっぱりとした風味で楽しめます。
  • ✓下味に工夫を凝らすことで、和風、中華風、エスニック風など多様な味付けが可能です。
  • ✓衣の厚さや揚げ時間で食感が変わるため、好みに合わせて調整してみましょう。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを1100mg含み、食塩相当量は2.7gと多いため、摂取量には注意が必要です。
  • !脂質も11.4gと多く含まれるため、バランスの取れた食事を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
鶏もも肉(皮なし・生)生113kcal19g
にわとり 若どり もも 皮なし 焼き焼き145kcal25.5g
鶏もも肉(皮なし・ゆで)ゆで141kcal25.1g
にわとり 若どり もも 皮なし から揚げから揚げ249kcal25.4g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1045 kJ—
エネルギー249 kcal
12.1%
水分47.10 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質20.80 g—
たんぱく質25.40 g
50.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量10.50 g—
コレステロール100 mg—
脂質11.40 g
20.7%
利用可能炭水化物(単糖当量)14.70 g—
利用可能炭水化物13.40 g
4.2%
差引き法による利用可能炭水化物17.30 g—
食物繊維総量0.90 g
4.5%
糖アルコール——
炭水化物12.70 g—
有機酸——
灰分3.40 g—
ナトリウム1100 mg
73.3%
カリウム440 mg
16.9%
カルシウム12 mg
1.5%
マグネシウム34 mg
10.0%
リン250 mg
25.0%
鉄1 mg
12.5%
亜鉛2.30 mg
24.2%
銅0.07 mg
7.8%
マンガン0.18 mg
4.5%
ヨウ素——
微量
セレン25 μg
83.3%
クロム1 μg—
モリブデン6 μg—
レチノール16 μg—
α-カロテン——
β-カロテン5 μg—
β-クリプトキサンチン4 μg—
β-カロテン当量7 μg—
ビタミンA17 μgRAE
2.4%
ビタミンD0.20 μg
2.4%
α-トコフェロール2.20 mg
36.7%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール3 mg—
δ-トコフェロール0.10 mg—
ビタミンK33 μg
22.0%
ビタミンB10.15 mg
12.5%
ビタミンB20.25 mg
20.8%
ナイアシン6.80 mg
45.3%
ナイアシン当量12 mg—
ビタミンB60.23 mg
16.4%
ビタミンB120.40 μg
16.7%
葉酸22 μg
9.2%
パントテン酸1.11 mg—
ビオチン5.60 μg—
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール——
食塩相当量2.70 g
45.0%

よくある質問

にわとり 若どり もも 皮なし から揚げのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

にわとり 若どり もも 皮なし から揚げの100gあたりのエネルギーは249kcalです。

にわとり 若どり もも 皮なし から揚げのPFCバランスを教えてください。

にわとり 若どり もも 皮なし から揚げ100gあたり、たんぱく質25.4g、脂質11.4g、炭水化物13.4gです。

にわとり 若どり もも 皮なし から揚げはたんぱく質補給に向いていますか?

にわとり 若どり もも 皮なし から揚げは100gあたりたんぱく質25.4g(1日推奨量の約51%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

にわとり 若どり もも 皮なし から揚げは塩分が多い食品ですか?

にわとり 若どり もも 皮なし から揚げの食塩相当量は100gあたり2.7gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

にわとり 若どり もも 皮なし から揚げはどんな栄養素が豊富ですか?

にわとり 若どり もも 皮なし から揚げは100gあたりでセレン(1日推奨量の約83%)、たんぱく質(1日推奨量の約51%)、ナイアシン(1日推奨量の約45%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

鶏肉のから揚げ(皮なし)は、どのような調理法で作られることが多いですか?

一般的に、鶏もも肉を一口大に切り、醤油や生姜、にんにくなどで下味をつけ、片栗粉や小麦粉をまぶして油で揚げて作られます。皮なしのため、肉本来の旨味が引き立ちます。

にわとり 若どり もも 皮なし から揚げの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「にわとり 若どり もも 皮なし から揚げのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11290 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。