栄養DB

うし 交雑牛肉 もも 脂身 生

食品番号: 11266成分表収載名: <畜肉類> うし [交雑牛肉] もも 脂身 生

肉類

この食品のポイント

うし 交雑牛肉 もも 脂身 生(肉類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー682kcal、たんぱく質4.8g、脂質75.8g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の138%、ビタミンB121日推奨量の33%を含みます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

682

kcal

たんぱく質

4.8

g

脂質

75.8

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー682 kcal193 kcal
たんぱく質4.8 g1.4 g
脂質75.8 g21.5 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 交雑牛肉 もも 脂身 生の栄養の特徴

牛肉の脂身は、その豊かな風味と口どけの良さから、料理に深みとコクを与える重要な要素として親しまれています。焼肉やステーキでは、肉の旨味を引き立て、食欲をそそる香りを生み出します。また、煮込み料理や炒め物では、食材にまろやかさを加え、料理全体の味わいを豊かにします。日本の食卓では、肉の部位ごとの特性を活かした多様な調理法で楽しまれており、料理のアクセントとしても重宝されています。

この食品100gあたりには、エネルギーが2807 kJ(682 kcal)含まれており、これは1日推奨量の約33%に相当します。脂質は75.8gと多く、1日推奨量の約138%を占めます。脂質は体のエネルギー源となるほか、脂溶性ビタミンの吸収を助けるなど、健康維持に関わる重要な栄養素です。たんぱく質は4.8gで、1日推奨量の約10%です。ビタミンB12は0.8 μg含まれ、1日推奨量の約33%を占めます。ビタミンB12は赤血球の形成を助け、神経機能の維持を支える栄養素です。コレステロールは140 mg含まれています。ナトリウムは29 mgと控えめです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 33%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • α-トコフェロール 13%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • ビタミンK 13%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • セレン 10%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓焼肉や炒め物に使用する際は、加熱することで脂が溶け出し、食材に風味とコクを与えます。
  • ✓野菜炒めやスープのベースとして少量加えることで、料理全体の旨味が増し、満足感が向上します。
  • ✓肉の赤身部分と一緒に調理すると、脂身の旨味が赤身に移り、よりバランスの取れた味わいになります。
  • ✓冷めると脂が固まりやすいため、温かいうちに食べるのがおすすめです。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたり682 kcalと高エネルギーであるため、摂取量には注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。
  • !脂質が75.8gと多いため、他の食事との兼ね合いを考慮し、適量を意識して摂取することが大切です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー2807 kJ—
エネルギー682 kcal
33.3%
水分17.60 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質4.60 g—
たんぱく質4.80 g
9.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量73.70 g—
コレステロール140 mg—
脂質75.80 g
137.8%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物3.90 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.10 g—
有機酸——
灰分0.20 g—
ナトリウム29 mg
1.9%
カリウム81 mg
3.1%
カルシウム2 mg
0.3%
マグネシウム4 mg
1.2%
リン37 mg
3.7%
鉄0.50 mg
6.3%
亜鉛0.40 mg
4.2%
銅0.01 mg
1.1%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン3 μg
10.0%
クロム2 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール4 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン4 μg—
β-クリプトキサンチン1 μg—
β-カロテン当量4 μg—
ビタミンA5 μgRAE
0.7%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.80 mg
13.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.10 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK19 μg
12.7%
ビタミンB10.02 mg
1.7%
ビタミンB20.02 mg
1.7%
ナイアシン1.10 mg
7.3%
ナイアシン当量1.60 mg—
ビタミンB60.04 mg
2.9%
ビタミンB120.80 μg
33.3%
葉酸3 μg
1.3%
パントテン酸0.17 mg—
ビオチン1.10 μg—
ビタミンC——
微量
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 交雑牛肉 もも 脂身 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

うし 交雑牛肉 もも 脂身 生の100gあたりのエネルギーは682kcalです。

うし 交雑牛肉 もも 脂身 生のPFCバランスを教えてください。

うし 交雑牛肉 もも 脂身 生100gあたり、たんぱく質4.8g、脂質75.8g、炭水化物0.1gです。

うし 交雑牛肉 もも 脂身 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

うし 交雑牛肉 もも 脂身 生は100gあたりで脂質(1日推奨量の約138%)、エネルギー(1日推奨量の約33%)、ビタミンB12(1日推奨量の約33%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

うし 交雑牛肉 もも 脂身 生を食べるときに気をつけることはありますか?

うし 交雑牛肉 もも 脂身 生は100gあたり682kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

牛肉の脂身は、他の部位に比べてどのような栄養素が特徴的ですか?

牛肉の脂身100gあたりには、エネルギーが682 kcal、脂質が75.8gと多く含まれています。たんぱく質は4.8g、ビタミンB12は0.8 μgです。これらの数値は、脂身が主にエネルギー源としての役割を果たすことを示しています。

うし 交雑牛肉 もも 脂身 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「うし 交雑牛肉 もも 脂身 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11266 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。